תוספי מזון

תוספי מזון הם תרכיזים מזינים הניתנים לצורה במינון - למשל כטבליה, כמוסה או אבקה - בנוסף לתזונה כללית. הם משמשים לאספקה ​​אופטימלית של חילוף החומרים עם חומרים מזינים וחומרים פעילים כמו ויטמינים או מינרלים וסיבים תזונתיים, אך אסור שיהיה להם שום תועלת טיפולית.

מהם תוספי תזונה?

מבחינה משפטית הם כן תוספי מזון מוקצה למזון ובכך נכלל תחת הוראות קוד המזון והזון (LFGB) בגרמניה; המינרלים והוויטמינים המותרים רשומים בתקנת תוספי התזונה.

בשל השפעותיהם התזונתיות והפיזיולוגיות, לתוספי מזון מסוימים יש גם תכונות של תרופות. על פי פקודת תוספי המזון, החומרים עשויים להכיל רק חומרי גלם ספציפיים למזון בהתאם ל LFGB.

עם זאת, יצרנים רבים מנסים למכור מוצרים כתוספי תזונה שלמעשה יש להקצות אותם כחוק למוצרי רפואה.

יישום רפואי ובריאות

המרכיבים של תוספים תזונתיים יכול לממש יתרון חשוב למטבוליזם האנושי; עם זאת, כמעט ולא ניתן להצהיר ספציפיות לגבי יעילות, שכן לחומרים השפעות שונות מאדם לאדם אחר. עבור קבוצות מסוימות של אנשים שיש להם צורך מוגבר בחומרים מזינים, תוספי תזונה יכולים בהחלט להיות שימושיים אם התזונה הכללית אינה מספקת חומרים תזונתיים מספקים ולכן יש לתמוך באספקת האנרגיה.

תת-אספקה ​​של חומרים מזינים וויטמינים מובילה לפעילות מופחתת של הורמונים ואנזימים, התוצאות הן לאחר מכן עייפות, תשישות וחוסר אנרגיה והירידה בביצועים כתוצאה מכך. זה חל בעיקר על נשים הרות, ילדים ומתבגרים, קשישים, אתלטים חולים כרוניים או תחרותיים. בהתאם לשלב החיים או המתח הגופני וצריכת האנרגיה הנלווית, הם זקוקים ליותר ויטמינים וחומרים מזינים; במקרים מסוימים זה יכול אפילו להיות כפול מהדרישה הרגילה.

למרות תזונה מאוזנת, לרוב זה יכול להיות קשה בתרגול היומיומי לענות על צורך מוגבר זה, כך שבמקרה זה ניתן להשתמש בתוספי מזון בצורה הגיונית. במקרה של קשישים, קיימת גם העובדה שצריכה כללית של חומרים תזונתיים מוגבלת לרוב על ידי שימוש בתרופות ועל כן יש ליטול תוספי תזונה בנוסף לתזונה כללית.

תוספי מזון טבעיים וכימיים

בתוך תוספים תזונתיים ניתן למצוא מגוון רחב של חומרים הכרחיים עבור האורגניזם. בנוסף לוויטמינים, אלה כוללים סיבים תזונתיים, מינרלים, יסודות קורט או חומצות שומן ואמיניות.

ככלל, יש ליטול אותם בצורה מרוכזת כטבליות או כמוסות, לעיתים גם כאבקה. באלה, מוצעים מרכיבים פעילים בודדים כתכשיר יחיד, אך לעיתים קרובות מוצעים גם חומרים שונים בתכשיר משולב, כך שאפשר לצרוך משולב ללא מספר גדול של מוצרים שונים.

מכיוון שהם מוקצים לאוכל, הם זמינים בחופשיות בחנויות, אך עליהם להיות מלווים באינדיקציה לצריכה היומית המומלצת. על מנת לפתח את השפעתם, בדרך כלל יש ליטול תוספי מזון לאורך זמן רב יותר; אם יש תת אספקה ​​מתמדת של חומרים מזינים, יש ליטול אותם לצמיתות.

סיכונים ותופעות לוואי

כאשר לוקחים תוספים תזונתיים עם זאת, יש גם סיכונים ותופעות לוואי שיש לקחת בחשבון. אם תזונה מאוזנת כבר מכסה את הצורך בחומרים מזינים, נטילת תוספים נוספים מביאה למנת יתר, שעלולה להשפיע לרעה על הבריאות.

חריגה מהכמות המקסימלית המומלצת של חומרים פעילים מסוימים מביאה לאבנים בכליות וירידה בלחץ הדם (סידן), פעימות לב איטיות ופגיעה בתפקוד הכליות (מגנזיום), וירידת עצמות (ויטמין D). אין להמעיט בסכנה של מנת יתר של תוספי תזונה, ולכן אין ליטול אותם ברשלנות.