פלבנואידים

פלבנואידים שייכים לקבוצת הפיטוכימיקלים. אלה תרכובות כימיות מסוימות שהצמחים אינם מייצרים באמצעות חילוף החומרים הצמחי שלהם ולא באמצעות חילוף חומרים אנרגטי. מבחינה כימית הם חברים בפוליפנולים. לפלבנואידים מוקצים גם אמצעי פעולה מסוימים עקב תוכנם, שיכולים להועיל לבריאות.

מהם פלבנואידים?

בחלק ממיני בעלי החיים כמו פרפרים יש חומרים צמחיים אלה בגופם, אותם ניתן להסביר על ידי בליעת מזון ואגירתם בגופם.

פלבנואידים אך להגן על כל הצמחים באופן אוניברסלי מפני מצוקות סביבתיות חיצוניות, לתת לצמח כוחות ריפוי ולהעניק לו צבע צהוב ברובו. הם יכולים גם להגן על האורגניזם האנושי מפני מחלות מסוימות או להפחית את הסיכון למחלות. יש להם את היכולת לנטרל רדיקלים חופשיים מזיקים, הגורמים לתרכובות חמצן אגרסיביות בגוף.

השימוש המדויק בסוגים שונים של פלבנואידים יכול, בין היתר, להפחית במידה ניכרת את הסיכון לסרטן. הם גם מעכבים את התפתחותם של וירוסים, חיידקים ופטריות לא רצויים ומשפיעים לטובה על לחץ הדם. יתרה מזאת, לפלבנואידים ישנה השפעה הדדית, אנטי דלקתית ונוגדת עווית באורגניזם האנושי.

השפעה פרמקולוגית

פלבנואידים כמו כל הפוליפנולים, יש להם נוגדי חמצון יעילים במיוחד, שכביכול לוכדים את כל הרדיקלים החופשיים בגוף. הרדיקלים החופשיים הם תרכובות תגוביות להפליא המופעלות, למשל, על ידי קרינת שמש אינטנסיבית.

לפני שתרכובות כאלה יכולות לפגוע בשומנים, חלבונים או DNA, פלבנואידים מסוגלים להשבית את מולקולות החנקן והחמצן המגיבים מאוד וכך להימנע מהשפעה חמצונית. רכיבים נוגדי חמצון נמצאים, למשל, בכמות עשירה מאוד בוויטמינים C, ו- E. לפלבנואידים יש גם השפעה אנטי-מיקרוביאלית מסוימת. לדוגמא, תה ירוק מכיל אפיגאלוקאטכין, וזה בדיוק מה שמושג בתוך האורגניזם האנושי.

כמו כן אומרים שהפלבנואידים הם בעלי השפעה אנטי-ויראלית מסוימת. השפעה נוספת של הפוליפנולים אומרים שהיא דיכוי חיסוני (מדכא תהליכים אימונולוגיים) והשפעות אנטי דלקתיות. לפלבנואידים יש השפעה תומכת גם על מערכות לב וכלי דם, מכיוון שהם מאזנים את לחץ הדם בטווח מסוים ובכך מפחיתים את הסיכון לפקקת.

יישום רפואי ושימוש

צבעי הצמח השונים כמו סגול, אדום, צהוב וכחול משמשים את פלבנואידים מְבוּיָם. חומרים מזינים אלה נמצאים לרוב בשכבות הקצה או ישירות מתחת לעור של כמה סוגים של ירקות ופירות. מסיבות אלה, רצוי להשאיר את הקערה עומדת כדי לא להרוס פלבנואידים יקרי ערך.

מרכיבים רבים מסוג זה נמצאים במספר סוגי פרי כגון אגסים ושזיפים, פירות יער וענבים וכן דובדבנים ותפוחים. עם זאת, ירקות שונים כמו קייל או חצילים ובצל מכילים גם חומרים מזינים אלו בכמויות מספיק במיוחד ולכן נחשבים לירקות בריאים במיוחד. ניתן למצוא פלבנואידים עשירים אפילו במזונות לא בולטים למדי כמו קקאו, תה או שוקולד.

לפיכך, אוכלים יוקרתיים אלה אינם רק מזור לגוף, אלא גם טיפ בריאותי אמיתי. על מנת לשמור על השימוש היעיל בפלבנואידים, חיוני לכלול מזונות מסוימים אלה בתפריט היומי. על פי המלצת "החברה הגרמנית לתזונה e.V." צרכו חמש מנות קטנות יותר של ירקות ופירות ביום.

בנוסף למינרלים החיוניים, הוויטמינים ויסודות קורט, האורגניזם מקבל באופן אוטומטי מספר פלבנואידים כמו גם חומרים צמחיים משניים. בנוסף, עדיף לשתות תה שחור או ירוק במקום לימונדה. כוס יין אדום בערב זולה בהרבה מכוס בירה, שכן היין בעורות הענבים האדומים שלו מכיל לב עשיר וכלי דם המגנים על פלבנואידים.

סיכונים ותופעות לוואי

המאפיינים המצוינים של פלבנואידים רק לאחרונה נודע כך שהשפעתם החיובית טרם הוכחה במלואה. עם זאת, הם בשום אופן לא מראים נזק בבני אדם במסגרת המחקרים. מסיבה זו, פלבנואידים משמשים בתרופות במיוחד לתרופות לב וכלי דם, כטיפול תרופתי בכבד ומשתן משתנים (שטיפת נוזלים) וכספומוליטים לתלונות במערכת העיכול (מוריד מתח שרירים / מקל על התכווצויות). עד כה כמעט ולא ידוע על תופעות לוואי של פלבנואידים.