עם פחמימות דלות במשקל החלומי שלך - דיאטה זו היא פיתרון

בנימין אולטמן הראה כיצד הדבר נעשה ואיבד 30 ק"ג בחמישה חודשים בלבד בעזרת הקונספט המיוחד שלו שפחמימות. תושב לונבורג נמצא כעת בדמות טובה ויכול לעבור את החיים בביטחון עצמי ובריא שוב. כעת הוא היה רוצה לעזור לחברים לשעבר לסבול להפוך לרזים. הוא מקדם את שיטת הפחמימות שלו מאז 2014. עבודתו: "לרדת במשקל ללא רעב" כבר נסחרת כ"תנ"ך לירידה במשקל "בזירה. אומרים שהוא עזר ללקוחות להשיג את המשקל הרצוי להם בטווח בן שש ספרות. לכן אנו בוחנים מקרוב את תוכנית התזונה שלו, מסבירים עד כמה שונה פחמימות משומן דל ומה מיוחד בתזונה של בנימין אולטמן. ברצוננו לציין גם את היתרונות והחסרונות של פחמימות נמוכות כך שכל אחד יכול לקבל החלטה מודעת בעד או נגד הרעיון של בני.

חשיבה מחודשת ראשונה התרחשה בשנות השבעים

גישות תזונתיות רבות ושונות עם תכולת פחמימות מופחתת מסוכמות תחת המונח פחמימות.

הדיאטה דלת הפחמימות מייצגת שינוי פרדיגמה .שנות השבעים היו העשור בו לראשונה בהיסטוריה, בעיות בריאות והרצון לרדת במשקל מצאו בסיס חברתי רחב. התקשורת דיווחה על נושא הבריאות והדגישה את סוגיות התזונה בדרכים רבות.

השגשוג הגובר במהירות בעולם המערבי מאז תום מלחמת העולם השנייה הביא את החיסרון של תזונה עתירת קלוריות וחד צדדית. זה היה נכון גם מכיוון שאנשים נטו לטעום במקום בריאות, וסוכר, שומן, חום ומלח הם כולם משפרי טעם מושכים.

היו אלה בעיקר אוכלים לא בריאים שהתפשטו באינפלציה על בסיס עקרון היצע וביקוש, ומונע על ידי פרסום כל-יכול. כתגובה ל"מחלות הציביליזציה "הנובעות מתזונה לא בריאה ומעט מדי פעילות גופנית, התעורר הרצון לחלופות, המודעות לנושאי הבריאות התרחשה בקצב מהיר ואחרי גל ההאכלה הגיע גל הבריאות. כעת היה ביקוש מקביל למנות עם קלוריות דלות. במהלך הגלובליזציה הייתה זו התפתחות מקבילה בעולם המערבי כולו.

דרכים שגויות וסיכויי תשובה

להמונים ניתן משקל לכאורה ולפתרון בריאותי עם שומן נמוך. גם אם דיאטת אטקינס, שתחילתה ברוברט אטקינס, הייתה קיימת כבר בשנות השבעים, דיאטה דלת פחמימות שחתה כנגד זרם אדיר ולא זכתה לחשיבות שמגיעה לה. תומכי רבים בפחמימות דלות מייחסים את הבעיות הבריאותיות המאסיביות מאז למה שהם מחשיבים כקמפיין השומן הדל שומן.

הם מציינים שמאז מספר האנשים הסובלים מעודף משקל הוכפל ומספר חולי הסוכרת שילש את עצמו בארצות הברית בלבד.כמו המתופף בנימין אולטמן כיום, הם טוענים שאנשים נקטו בכיוון הלא נכון כשמדובר בשאלות הנוגעות לתזונה ותזונה ומתחננים לשינוי כיוון, כלומר לדלות פחמימות במקום דל שומן.

הבחנה בין תזונה דלת פחמימות וקטוגניות

התזונה הקטוגנית היא דיאטה דלת פחמימות עם צריכת פחמימות נמוכה במיוחד. במהלך הדיאטה, המטבוליזם מותאם באופן שהוא מספק לגוף אנרגיה מהשומנים והחלבונים המסופקים.

המושגים התזונתיים החשובים ביותר עם דגש על הימנעות מסוכר הם התזונה הקטוגנית והפחמימות הדלות. אלה שמעדיפים מתכונים קטוגניים אוכלים חלק גדול מהשומנים ושואפים לתכולת שומנים של 80% בתזונה שלהם. אומרים כי התזונה נטולת הפחמימות מובילה לקטוזיס, שהיא מטבוליזם חלופי בהשוואה למטבוליזם הגלוקוז. בתזונה זו נוצרים גופני קטון חומציים מהשומנים בכבד, שהופכים לאחר מכן לאנרגיה.

העוקבים אחר התזונה הקטוגנית מצביעים על היתרונות שתזונה זו מביאה עמה. מוזכר שוב ושוב כי הגוף מסופק עם אנרגיה באופן הרבה יותר בר-קיימא ומשוחרר מתחושת הרעב המתמדת. המשתמש משיג רמה חדשה של בהירות נפשית וחוסך אנרגיה נוספת באמצעות מטבוליזם הקטון היחיד בן שלושה עד חמישה שלבים. לעומת זאת, גלוקוז הוא סוג תזונה מלוכלך, מכיוון שהוא לא רק לא יציב והפכפך, אלא גם גורם לדלקת.

עם זאת, המבקרים מציינים כי תזונה עתירת שומן מביאה סיכונים ובעיות משלה. לדוגמא מוזכרים עורקים סתומים כתוצאה משומן, רמות כולסטרול גבוהות, בעיות עיכול, עור לא נקי ואטיות נפשית. אולם בנקודה זו יש לשים לב לפרספקטיבה כי בדומה לפחמימות או סוכר ועמילן, ישנם גם שומנים בריאים ולא בריאים עם שומנים, כלומר בצורה של חומצות שומן בלתי רוויות וחומצות שומן רוויות, ששומני הטרנס מהטיגון העמוק הם המזיקים ביותר לבריאות.

לעומת זאת, עם פחמימות דלות, מכוונת תזונה מאוזנת וחלבונים מקבלים שיקול רב יותר או אפילו מעדיפים על ידי בנימין אולטמן על פני שומנים. בסך הכל, תזונה זו בריאה הרבה יותר, מושכת יותר והיא כרוכה בפחות הקרבה, מה שעוזר לבלום את אפקט ה- יו-יו שהוא הפיל הוורוד בכל דיאטה.

מי שאוכל לפי לוח הזמנים השבועי של בני ימצא מספר מנות בספר הבישול שלהם - אם חם או קר - העשירים ביותר בחלבון. עם דיאטה ללא פחמימות, המשתמשים מעוניינים בעקביות באכילה ללא פחמימות ובכך במתכונים לירידה במשקל ללא פחמימות.

סוכר: מקרוני תזונה או לא טבעית?

מתנגדים נחושים לסוכר אוהבים להשוות אותו לניקוטין ומייחסים לו אפקט רעיל באופן דומה ל"רעל לבן ". ההשוואה מפגרת ביחסים שניקוטין הוא רעלן שנוסף באופן מלאכותי - אחרי הכל, סוכר הוא מזין מקרוני. עם זאת, חלק הסוכר בתזונה שלנו הוא לא טבעי.

לדוגמה, מקור הוא משנת 1370 לפיו 1 ק"ג סוכר ושני שוורי מושק החליפו ידיים בעסקת סחר חליפין. כיום, לעומת זאת, נמצא סוכר כמעט בכל אוכל ושיעור הסוכר בתזונה גדל פי עשרים לעומת 200 שנה לפני.

היתרונות של אי שימוש בסוכר

ירידה במשקל כוללת תמיד אובדן של חומרים חשובים המיוצרים באופן טבעי על ידי הגוף, כמו מלח ומינרלים. כשמדובר בירידה במשקל, הגוף מסתמך בעיקר על הפחמימות ורק לאחר מכן על מאגרי השומן.
© YakobchukOlena - stock.adobe.com

מהבחינה הזו צרכנים היו מצמצמים את צריכת הסוכר שלהם לרמה טבעית יותר באמצעות דיאטה דלת פחמימות על פי הצעותיו של אולמן. ייסורי הרעב המפחידים, אשר הוכח כי צריכת הסוכר גורמת להם, אינם מתרחשים והשפעת הרוויה מארוחות המבוססות על חלבונים ושומנים מהירה וקיימת בהרבה. הלבלב נמצא בחופשה רוב הזמן, וחוסך אנרגיה נוספת. בנוסף, עוד לא ניתן להמיר עודפי פחמימות לשומנים כאשר המחסנים מלאים.

מכיוון שהמטבוליזם מתעדף את השימוש בסוכר, הוא יכול כעת להתמסר לשריפת שומן מבלי להפריע לו. זה הרקע לקונספט של בנימין אולטמן, שמאפשר כמות מתונה של סוכר בבוקר בתזונה שלו, אך רוצה להפחית באופן דרסטי את הפחמימות בשעות הערב. בדרך זו הגוף יכול לפנות לשריפת שומן ללא הפרעה במהלך התקופה הארוכה של הלילה והקילוגרמים נופלים במהלך השינה.

בנוסף, התזונה בריאה הרבה יותר אם במידה רבה לא נכלל סוכר, מכיוון שהפחמימות הלא מסועפות בצורה של סוכרים יחידים וכפולים אינם מוטמעים במטריקס בריא, אלא קלוריות ריקות. הימנעות מסוכר מפחיתה גם דלקת, מחלות מטבוליות ולחץ דם גבוה.

זה גם מגן על הכבד, השיניים והעצמות ומגביל את הסיכון לסרטן, דמנציה ושבץ מוחי. בסופו של דבר, משתמשים בדיאטה אולטמן יכולים להיות בעלי סיכויים מציאותיים לשפר את גוון העור ואת רווחתם הנפשית.

החסרונות של פחמימות דלות

סוכר הפך לחלק חיוני מהתרבות שלנו. לחם יומי בלבד, אך גם מאפים מכל הסוגים ופיצות אצל האיטלקים מעוררים כל העת הבטחות. מהבחינה הזו, יש פיתוי גדול בהתחלה ליפול חזרה להרגלי אכילה ישנים. בנימין אולטמן עושה דרך ארוכה לקראת לקוחותיו עם פרופיל התזונה המאוזן שלו ומנות טעימות. משתמשים נלהבים של דיאטת אולטמן מאשרים כי רקטור הרוח ספיר בהצלחה את הסתירה בין טעם לבריאות.

בעיה נוספת היא שהמטבוליזם שלנו מותאם למטבוליזם הגלוקוז כתוצאה מהתפשטות מסיבית של סוכר במזון, כך שלוקח קצת זמן עד שהוא מסתגל. דווקא תקופת ההכרות הזו, לרוב, המצטרפים חדשים לפחמימות נמוכות מלחיצים במיוחד. זה נכון גם מכיוון שסוכר מפעיל את מערכת התגמול במוח ותחושת תלות בסוכר התפתחה זה מכבר.

אז המוח צורח לסוכר בשלב ההתאקלמות הזה ולא מקבל אותו. גם מכיוון שהסוכר הוא מקור אנרגיה ישיר, זו הגורם לעצבנות, אך גם לעמימות, עליהם מדווחים לעתים קרובות מתחילי פחמימות נמוכות לפני שנקטפים את פירות השינוי. עם זאת, בנימין אולטמן גם מנע בעיה זו עם הרעיון שלו "לרדת במשקל תוך כדי שינה" בכך שהוא מאפשר צריכת פחמימות מתונה עד הערב.

אחרי הכל, משתמשים בפחמימות דלות צריכות לוודא שהתזונה שלהם לא תוביל לחמצת יתר של הגוף, מכיוון שיחס החומצה-בסיס הופך לחוסר איזון. בעיה זו מאיימת במיוחד כאשר צורכים כמויות גדולות של בשר, דגים, מוצרי חלב, ביצים וקטניות. עם זאת, זה גם לא מה שבנימין אולטמן רוצה. דיאטה כזו לא תהיה אחראית, גם לאור האקולוגיה של כדור הארץ, במיוחד מכיוון שהמגמה היא לא מעט בגלל זה, ממקורות אנרגיה מן החי ועד לירקות.

איך אתה נכנס לקבוצה של אולטמן?

מי שירצה לתת לדיאטה דלת פחמימות של בנימין אולמן יכול למצוא את אולטמן באינטרנט ובפייסבוק. מומחה התזונה מנהל שם בלוג, המספק מידע נוסף על הרעיון שלו וירידה במשקל ללא רעב וכן טיפים וטריקים מועילים.

למשתמשים ניתנת גישה לקבוצת פייסבוק בלעדית עם ייעוץ תזונתי מקצועי ותמיכה אישית. ההפעלה מתבצעת אוטומטית ברכישת ספר הבישול של אולטמן, בו הקורא ימצא המון טיפים וטריקים לירידה במשקל, מספר מנות טעימות בפחמימות לארוחות בוקר, צהריים וערב.

גם אם לא תמיד מתחשק לכם לבשל, ​​תקבלו את הכסף שלכם בעזרת לוח הזמנים היומי שלכם, למשל עם מנה קיצית קלילה. מנות רבות מוכנות פשוט, המשתמש יכול להסתדר בבישול והוא מרוויח מהכנה מהירה של שיעור גבוה של ויטמינים ואלמנטים קורט יקרי ערך.