תוספי מזון

תוספי מזון הם תרכיזים מזינים הניתנים לצורה במינון - למשל כטבליה, כמוסה או אבקה - בנוסף לתזונה כללית. הם משמשים לאספקה ​​אופטימלית של חילוף החומרים עם חומרים מזינים וחומרים פעילים כמו ויטמינים או מינרלים וסיבים תזונתיים, אך אסור להם שום תועלת טיפולית.

מהם תוספי תזונה?

מבחינה משפטית הם כן תוספי מזון מוקצה למזון ובכך נכלל תחת הוראות קוד המזון והזון (LFGB) בגרמניה; המינרלים והוויטמינים המותרים רשומים בתקנת תוספי התזונה.

אולם בשל השפעותיהם התזונתיות והפיזיולוגיות, לתוספי מזון מסוימים יש גם תכונות של תרופות. עם זאת, על פי פקודת תוספי המזון, המרכיבים עשויים להכיל רק חומרי גלם ספציפיים למזון בהתאם ל- LFGB.

עם זאת, יצרנים רבים מנסים למכור מוצרים כתוספי תזונה שלמעשה יש להקצות אותם כחוק למוצרי רפואה.

יישום רפואי ובריאותי

המרכיבים של תוספים תזונתיים יכול לממש יתרון חשוב למטבוליזם האנושי; עם זאת, בקושי ניתן להביע אמירות קונקרטיות לגבי היעילות, מכיוון שלחומרים יש השפעות שונות מאדם לאדם אחר. עבור קבוצות מסוימות של אנשים שיש להם צורך מוגבר בחומרים מזינים, תוספי תזונה יכולים בהחלט להיות שימושיים אם התזונה הכללית אינה מספקת חומרים תזונתיים מספקים ולכן יש לתמוך באספקת האנרגיה.

תת-אספקה ​​של חומרים מזינים וויטמינים מובילה לפעילות מופחתת של הורמונים ואנזימים, התוצאות הן לאחר מכן עייפות, תשישות וחוסר אנרגיה והירידה בביצועים כתוצאה מכך. זה חל בעיקר על נשים הרות, ילדים ומתבגרים, קשישים, ספורטאים כרוניים או תחרותיים. בהתאם לשלב החיים או המתח הגופני וצריכת האנרגיה הנלווית, הם זקוקים ליותר ויטמינים וחומרים מזינים; במקרים מסוימים זה יכול להיות כפול מהדרישה הרגילה.

למרות תזונה מאוזנת, לרוב זה יכול להיות קשה בתרגול היומיומי לענות על צורך מוגבר זה, כך שבמקרה זה ניתן להשתמש בתוספי מזון בצורה הגיונית. במקרה של קשישים, קיימת גם העובדה שצריכה כללית של חומרים מזינים מוגבלת לרוב על ידי שימוש בתרופות ולכן יש ליטול תוספי תזונה בנוסף לתזונה כללית.

תוספי מזון טבעיים וכימיים

בתוך תוספים תזונתיים ניתן למצוא מגוון רחב של חומרים הכרחיים עבור האורגניזם. בנוסף לוויטמינים, מדובר בסיבים תזונתיים, מינרלים, יסודות קורט או חומצות שומן ואמיניות.

ככלל, יש ליטול אותם בצורה מרוכזת כטבליה או כמוסה, לפעמים גם כאבקה. באלה, מוצעים מרכיבים פעילים פרטניים כתכשיר אחד, אך לעיתים קרובות אלו שונים בתכשיר משולב, כך שניתן יהיה לצרוך משולב ללא מגוון מוצרים שונים.

מכיוון שהם מוקצים לאוכל, הם זמינים בחופשיות בחנויות, אך עליהם להיות מלווים באינדיקציה לגבי הצריכה היומית המומלצת. על מנת לפתח את השפעותיהם, בדרך כלל יש ליטול תוספי מזון לאורך זמן רב יותר; אם יש מחסור מתמיד בחומרים מזינים, יש ליטול אותם לצמיתות.

סיכונים ותופעות לוואי

כאשר לוקחים תוספים תזונתיים עם זאת, יש גם סיכונים ותופעות לוואי שיש לקחת בחשבון. אם תזונה מאוזנת כבר מכסה את הצורך בחומרים מזינים, נטילת תוספים נוספים תוביל למנת יתר, שעלולה להשפיע לרעה על הבריאות.

חריגה מהכמות המקסימלית המומלצת של רכיבים פעילים מסוימים מביאה לאבנים בכליות וירידה בלחץ הדם (סידן), פעימות לב איטיות ופגיעה בתפקוד הכליות (מגנזיום), וירידת עצמות (ויטמין D). אין להמעיט בסכנה של מנת יתר של תוספי תזונה, ולכן אין ליטול אותם ברשלנות.