תזונה ותזונה לתלונות במערכת העיכול

לא ניתן לסחוט את התזונה למחלות בטן לשום תכנית, מכיוון שבסופו של דבר הרגלי האכילה האישיים, חוסר הסובלנות שנצפה, העיסוק והארנק של המטופל קובעים כיצד יש להרכיב את המזון. על חולה העיכול לייחס חשיבות מיוחדת לאיכות המזון.

תזונה ודיאטה לתלונות במערכת העיכול

דלקת רירית בקיבה חריפה (גם דלקת קיבה או קיבה בקיבה) היא מחלת קיבה נפוצה מאוד.

עליו לצרוך רק מוצרים טריים ונטולי פגמים לחלוטין. הניסיון מראה כי ירקות וקטניות עשירים בתא, עם שומניות מחוממות ואיכותיים, נסבלים רע. צריכת אלכוהול וניקוטין, אולי גם קפה, משפיעים לרעה על בטן חולה.

הכנה נכונה במטבח אינה הגורם המכריע היחיד לעיכול הארוחה. הסידור המעורר תיאבון של האוכל כמו גם לעיסה יסודית, מנוחה וארוחות נינוחות חשובים לחולי הקיבה. לקבלת סובלנות טובה יותר, עליו לאכול חמש ארוחות קטנות יותר ביום במקום שלוש ארוחות עיקריות גדולות.

תזונה ותזונה לדלקת חריפה ברירית הקיבה

דלקת רירית בקיבה חריפה (גם דלקת קיבה או קיבה בקיבה) היא מחלת קיבה נפוצה מאוד. התסמינים של מחלה זו, אובדן תיאבון, בחילה ובחילה, שוככים בעוד מספר ימים אם מתבצעת תזונה עקבית. מי מאיתנו לא סבל מבטן כזו נסערת וגילה כמה זה לא נוח?

כיצד צריך להרכיב את המזון המתאים? עדיף להתחיל את הטיפול ביום של צום בו החולה אוכל רק תה שחור לא ממותק, תה מנטה או תה קמומיל. יתכן שיוצעו כמה צנימים יבשים לשם כך. ביום השני למחלה תוכלו להוסיף מרקים ריריים העשויים מאורז או שיבולת שועל, מבושלים במים.

עדיף לא להשתמש בסוכר. אם אינכם יכולים להסתדר בלי הטעם המתוק, תוכלו להשתמש בממתיקים לפי הטעם. למחרת המטופל יכול ליהנות מכמה תפוחים גולמיים מגורדים או אורז תפוחים וכמויות קטנות של גלוקוז. אם מזונות אלו טובים לחולה, אז ניתן לפתח את התפריט עוד יותר.

ראשית, תוכלו להשתמש בחלב להכנת מרקים ודייסות העשויות מקמחים מקמח מלא, גריסים, שיבולת שועל ואורז חום. בארוחת הצהריים תוכלו להציע ארוחה קלה לעיכול של פירה, ירקות מאודים ומתוחים (תרד, גזר, כרובית, סלסה, אספרגוס, קולרבי) ועגל מבושל, רזה, בקר או עוף.

מנה קטנה של רוטב תפוחים או קומפוט תפוחים תתאים כקינוח. לחם לבן מעופש או לחם פריך, חמאה דק, ביצה רכה, רכה או חזיר גולמי, יהיה טוב לחולה בשלב זה. ניתן לאכול גם גבינה מעובדת או גבינה לבנה (אך ללא בצל ועירית). אז הדיאטה בנויה בהדרגה.

אלה שנפגעו צריכים להיות זהירים באכילת מזונות קשים לעיכול, עתירי שומן כמו גם שומנים מחוממים ושזופים במשך תקופה ארוכה יותר. רצוי לבנות את הדיאטה לאט, שכן דלקת הקיבה נוטה להימשך כשבועיים עד שבועיים יותר מהתסמינים.

תזונה ותזונה לדלקת כרונית ברירית הקיבה

טיפול דיאטטי ארוך יותר דורש דלקת קיבה כרונית (דלקת כרונית ברירית הקיבה). הסימפטומים של מחלה זו מורכבים מתחושת לחץ כואבת באזור הקיבה, במיוחד לאחר האכילה. המטופל מבחין בבירור אם הוא מקבל אוכל או לא.

במקרים רבים, הגורם לגסטריטיס כרונית הוא לעיסה לקויה ואכילה חפוזה ולחוצה. אכילה לא סדירה ומעבר בין אוכל חם וקר ומשקאות בארוחה, כמו גם צריכה מוגזמת של חומרים מגרים כמו קפה, אלכוהול ותבלינים חזקים יכולים גם הם להיות מכריעים להתפתחות מחלה זו. מטרת הדיאטה היא להגן על הקיבה בעבודת העיכול שלה.

תוכנית דיאטה

במידת האפשר יש להשתמש רק בפירות מתוקים ובשלים לחלוטין. אפשר להמליץ ​​על בננות.

הקיבה החולה מקלה במידה ניכרת על ידי אכילת 5-6 ארוחות קטנות ביום. על המטופל לבצע אכילה קבועה, רוגע מוחלט וריכוז בצריכת המזון כמו גם אכילה איטית ולעיסה יסודית. כל האוכל היוקרתי, כל המאכלים אפויים בשומן ומטוגן, ירקות מאוד המכילים תאית, קטניות, סוגי פירות מאוד חומציים, תבלינים חמים ותבשילים מתוקים מאוד, נסבלים בדרך כלל בצורה גרועה.

איך יכול להראות תפריט יומי? לארוחת הבוקר המטופל יכול לקבל מרק חלב או דייסת חלב. מוצרי דגנים מלאים, למשל ניתן להשתמש בארוחת חיטה, קמח מלא או שיבולת שועל. הדעה הנפוצה עדיין כי חולה בבטן צריך רק לאכול מוצרי קמח משובחים ולחם לבן איננה בשום אופן.

נהפוך הוא, מוצרי דגנים מלאים הם תורמי ויטמין יקרי ערך ולכן מועילים הרבה יותר לגוף. לחם שיפון מעורב, לחם סויה, לחם גרהם (המיושן תמיד למשך 3 עד 4 ימים) או לחם פריך, מצופה דק בחמאה או בדבש, ביצה רכה, גבינה מעובדת קלה או גבינה לבנה, מתאימים לארוחת הבוקר.

ניתן להגיש שתייה תה שחור דק, תה נענע או תה צמחים אחר, כמו גם קקאו, עם מעט סוכר.

ניתן להמליץ ​​על ארוחת הבוקר השנייה חלב, חלב חמאה, חלב חמוץ או יוגורט. מוצרי חלב חמוצים נסבלים בדרך כלל היטב. כמה פרוסות מסוגי הלחם שכבר הוזכרו, מצופים דק בחמאה, קצת נקניקיית כבד משובחת, בשר חזיר מבושל מאוד או גולמי, גבינה מעובדת או גבינה לבנה יכולים להשלים את הארוחה.

ארוחה עיקרית לאחר הדיאטה

ארוחת הצהריים צריכה, במידת האפשר, להתחיל עם מנה קטנה של אוכל טרי. זה יכול להיות מורכב מפירות, ירקות או מיץ תפוחי אדמה טרי לעיכול טוב יותר, אולי מעורבב עם מעט גריסת שיבולת שועל.

בהמשך על החולה לנסות גם סלט העשוי מירקות קצוצים היטב. המנות העיקריות כוללות תבשילים העשויים מגזר, קולרבי וקטניות ירוקות שבושלו עם בקר רזה, כמו גם נודלס מרק וגלידה מטוגנת עם בקר רזה במרק שאינו מרוכז במיוחד.

פירה מרק תפוחי אדמה (ללא בייקון ובצל) עם נקניקיות ווינר פופולרי מאוד. גזר, תרד, אספרגוס, סלסה שחורה, קולרבי רך וכרובית, מאודה או מאוד, מתאימים כירקות. כשמכינים אותו כדאי להימנע מרוקס ולהוסיף קמצוץ חמאה לאחר הבישול.

מתבלים בעשבים טריים. ניתן להוסיף לפירה, פירה או תפוחי אדמה טריים, רטובים, אורז חום, פסטה או מקרונים. מנות בשר העשויות מבשר עגל רזה, בקר או עוף וכן דגים רזים מעשירים את תוכנית הדיאטה. ניתן להכין בישול, תפירה, ובנקודה מאוחרת יותר, תפירה קלה או צליה.

רטבים ודיאטות

אסור להכין רטבים משומן שחום. חולי הקיבה יכולים לסבול רק רטבים העשויים מרוב לבן, אותם ניתן לתבל בעשבי תיבול, מעט מלח, מיץ לימון, אולי צלפים או אגוז מוסקט, עלי דפנה ותבלינים. הקינוח העשוי מתפוחים, אגסים, תותים או אוכמניות מוגש כקינוח.

במידת האפשר יש להשתמש רק בפירות מתוקים ובשלים לחלוטין, שכן הניסיון הוכיח כי כל הפירות החמוצים גורמים לאי נוחות. פירות גולמיים נסבלים בצורה שונה מאוד. מומלץ להשתמש בבננות, תפוחים מגוררים, אגסים רכים, תפוזים, פטל ותותים מרוסקים. סולת, וניל, שוקולד או פלרמי אורז, מסוכרים במשורה, מתאימים היטב כקינוח או כחטיף.

את הארוחות של אחר הצהריים ניתן לצרוך את המשקאות הנזכרים כמו גם כורסק מקמח מלא או ביסקוויטים. ניתן להרכיב את ארוחת הערב בצורה דומה לארוחת הבוקר. אנחנו צריכים להתחיל עם קצת סלט. בנוסף לתוספות הלחם שכבר מופיעות, יש גם בשר חזיר טרי מאוד, נקניקיית תה ועגל קלייה רזה וקרה.