ה ערמון מתוק, גם ערמון נפוץ נקרא, הוא עץ יליד מרכז אירופה, דרום ומערב. הערמון המתוק ידוע בפירות אכילים שלו, הידועים גם כערמונים. ברפואה המסורתית משמשים העלים של הערמון המתוק בנוסף לפירות.
התרחשות וטיפוח הערמון המתוק
העלים הירוקים העמוקים משוננים בקצה. אור התפרחות הצהובות עד 25 סנטימטרים ודמויי דלעת. הערמונים, המוקפים מעטפת ממוקדת, מתפתחים מהפרחים בסתיו. בקערת הפירות הזו יש שניים עד שלושה מהאגוזים החומים והמבריקים. הפירות שנפלו מופצים באזור על ידי שוכני יער כמו מעונות, עורבים, סנאים או ג'ייז ותורמים להפצת הערמון המתוק.
יכול לקחת עץ בפעם הראשונה 30 שנה. ערמונים מתוקים יכולים לחיות עד 600 שנה. עץ הערמון של מאה סוסים ניצב בסיציליה. הגיל שלה מוערך בכ -2,000 עד 4,000 שנה.
אפקט ויישום
פירות הערמונים המתוקים, הערמונים, שייכים לאגוזים. בהשוואה לקרובי משפחתם כמו אגוזי מלך או אגוזי לוז, הערמונים מורכבים ברובם מפחמימות ולא משומן. הם מכילים גם חלבון איכותי ומספר מרכיבי קורט כמו סידן, ברזל, מגנזיום, מנגן, נחושת ואשלגן. ויטמינים E, C, פרוביטמין A וויטמיני B שונים הם גם חלק מהערמונים. תכולת האנרגיה שלהם גבוהה למדי ב -220 קלוריות ל 100 גרם.
כיום ערמונים הם אחד המזונות היקרים יותר. הם היו "הלחם של העניים". באותה תקופה יבשו האגוזים והפכו עמידים. לאחר מכן הם נטחנו ומשמשים יחד עם קמחים אחרים לאפיית לחם. גם כיום משתמשים בקמח ערמונים במטבח. ערמונים קלויים או מבושלים הם פופולריים. ערמונים טהורים הם חלק מקינוחים, פשטידות או גלידה. במדינות רבות ערמונים מוגשים באופן מסורתי כליווי למשחק או עופות בשעות חג המולד.
ככלל, ערמונים לא נאכלים גולמיים, תהליך הבישול או הצלייה מפרק את העמילן הכלול באגוזים והערמונים קלים יותר לעיכול. בנוסף, לערמונים מתוקים מבושלים או קלויים טעם ארומטי בהרבה. רק הילדגרד פון בינגן ממליץ על צריכת ערמונים גולמיים אם יש לך "כאבי לב". לפי סנט הילדגרד פון בינגן, הערמון המתוק הוא תרופה אוניברסאלית שמתאימה לכל אחד.
עבורה, האגוזים שימשו גולמיים, מבושלים או טחונים לטיפול בחולשה נפשית, הפרעות ריכוז או גאוט. אפילו עץ הערמונים המתוק היה חלק מהתרופות שלהם. הריח אמור להועיל למוח ואנשים הסובלים מהפרעות ורידיות צריכים להוציא מקל מהעץ ולשאת אותו בידם. זה אמור לחמם את היד והחום הזה צריך לזרום לגוף ולחזק את הוורידים ואת חוזק הגוף שם.
גם כיום הערמונים עדיין משמשים כטוניק לעצבים. זה כנראה בגלל התוכן הגבוה שלהם בוויטמינים B וזרחן. בנוסף, הם עוזרים לך להירגע יותר עם חומצה אמינית טריפטופן. הרוטין הביו-פלבנואיד הכלול, שהוא גם מרכיב ערמון הסוס, מחזק את דפנות הוורידים ומונע דלקת. בנוסף, אומרים כי האגוזים הם בעלי השפעה של כריתה ואנטי דלקתית, וזו הסיבה שהם משמשים ברפואה העממית להצטננות.
הטנינים הכלולים משפיעים בצורה חריפה, כלומר מכווצים את הריריות ובכך יכולים להקל על השלשול. אניני טעם נהנים גם מעל העלים של הערמון המתוק כתה. תה עלה ערמונים מכיל המון טאנינים ופיטוכימיקלים אחרים כמו פלבנואידים, אשר אומרים שהם בעלי השפעה נוגדת חמצון.
כערמון מתוק, הערמון המתוק פופולרי כפרח באך. תמציות פרחי באך הם חומרים אנרגטיים המשמשים בעיקר בנטורופתיה. הערמון המתוק של פרחי באך מיועד בעיקר לסייע בייאוש ולכן משמש לאנשים, למשל, סבלו מכת גורל קשה ואיבדו כל תקווה. אולם עד כה אין עדויות מדעיות ליעילותם של פרחי באך.
חשיבות הבריאות, הטיפול והמניעה
המרכיבים הרבים המקדמים את הבריאות באגוזים ועלים הופכים את הערמון המתוק לסביבתי ברפואה. ויטמינים מקבוצת B וזרחן מחזקים את העצבים, טריפטופן מרגיע כשיש מתח, החומרים המזינים הבסיסיים מווסתים את איזון החומצה-בסיס, סידן וזרחן מחזקים עצמות ושיניים והביופלבונואידים עוזרים לבעיות ורידיות. למרות מגוון ההשפעות הרחב הזה, הערמונים המתוקים משמשים לעיתים רחוקות ברפואה בימינו.
בנטורופתיה משתמשים בה בעיקר על ידי חסידי הרפואה של הילדגרד פון ביינגן. ברפואה האורתודוכסית המודרנית הערמון המתוק, בניגוד לערמונית הסוס, המשמשת להפרעות ורידיות, אינו ממלא תפקיד. הערמון המתוק נמצא יותר על צלחות אירופאיות מאשר בארון התרופות. אך גם שם הוא פורש את השפעתו המרפאת, גם אם שלא במכוון, ומספק גם חוויה קולינרית.
