יוד (יוד)

יוֹדבחלקו גם כ יוֹד הוא מה שמכונה יסוד קורט. זה לא יכול להיות מיוצר על ידי הגוף עצמו ולכן יש לקחת אותו עם מזון.

אופן הפעולה של יוד (יוד)

הצרכים היומיומיים של יוד (יוד) מבוגר הוא בערך 200 מיקרוגרם. בהתאם, ילדים עד גיל 13 זקוקים פחות.

לעומת זאת, נשים בהריון ויונק צריכות לצרוך בין 230 ל- 260 מיקרוגרם יוד ליום. בקרב קשישים, לעומת זאת, דרישת היוד פוחתת מעט.

מחסור ביוד הוא בעיה עולמית. גרמניה נחשבת גם לאזור של מחסור ביוד מבחינת האדמה - אך בזכות המלח היוד, תוכלו לאכול כאן תזונה מאוזנת.

מַשְׁמָעוּת

חשיבות יוצאת דופן למרכיב הקורט יוֹד גם עבור בלוטת התריס. בלוטת התריס הפעילה, למשל, וסרטן בלוטת התריס מטופלים באופן ספציפי עם יוד.

מחסור ביוד, לעומת זאת, יכול להוביל להגדלה מסוכנת של בלוטת התריס - זה מכונה גם זפק כביכול. החשיבות של יוד לבלוטת התריס היא כה עצומה מכיוון שהיוד הוא מרכיב בהורמוני בלוטת התריס - בערך 70 עד 80 אחוז מהיוד שנלקח מנוצל בבלוטת התריס. הורמוני בלוטת התריס, בתורם, אחראים בעיקרם לצמיחה ולחלוקת תאים.

נשים בהריון בפרט צריכות להבטיח שגופן יסופק בצורה מספקת עם יסוד הקורט יוד, מכיוון שמחסור ביוד יכול לגרום לעיוותים בעובר. מסיבה זו, ילדים צריכים גם לצרוך הרבה יוד, מכיוון שאספקה ​​מספקת חשובה במיוחד בשלב הגידול. התפתחות גופנית ונפשית יכולה להיות התוצאה הקשה ביותר של מחסור ביוד בילדות.

מחסור ביוד בדרך כלל מורגש רק בשלב מתקדם. תסמינים אופייניים הם עייפות, חוסר כונן וקשיי ריכוז. העור יכול להראות עייף, חיוור ובצקני ככל שמצטבר יותר נוזלים ברקמות התת עוריות. חוסר היוד ניתן להבחין גם בקול: במקרים רבים הוא הופך להיות צרוד ומחוספס.

עם זאת, מחסור ביוד בגרמניה הפך פחות נפוץ משמעותית בשנים האחרונות, מכיוון שמשתמשים יותר ויותר במלח יוד. מנת יתר של יוד כמעט ולא יכולה לקרות; רק אלו הסובלים מתריס יתר של פעילות התריס צריכים להימנע מלקיחת יתר של יוד. לעומת זאת, טבליות יוד אינן מזיקות לגוף, גם אם אינן מיותרות. רק במקרה של מנת יתר משמעותית (למשל אם צורכים מיליגרם של יוד ביום) יכולים להופיע סימפטומים בקיבה ובמעיים ופריחות בעור. כאב ושריפה כמו גם טעם מתכתי בפה הם גם לא נדירים.

התרחשות באוכל

עשיר במיוחד ב יוֹד הם דגים ימיים ובעלי חיים ימיים, אך יוד נמצא גם בכמויות גדולות פחות או יותר במלח שולחן מיוד ומים מינרליים. אפילו בביצים ובחלב אין כמויות לא מבוטלות של יוד.

מיני הדגים עם תכולה הגבוהה ביותר של יוד הם צמחייה, עדן ורקבה. דגים, הספק הגדול ביותר של יוד, צריכים אפוא להיות בתפריט לפחות פעם בשבוע.

עם תזונה מאוזנת ובריאה, מחסור ביוד כמעט ולא אפשרי בימינו.

אין צורך ליטול תוספי יוד, אך ניתן לרשום זאת לנשים הרות ומניקות. נשים שאינן רוצות להביא ילדים לעולם יכולות להשתמש בתוספי יוד.