חמוצית

ה חמוצית יש היסטוריה ארוכה בכל הקשור לבריאות האדם. הילדגרד פון בינגן כבר השתמש בפירות האדומים הקטנים כתרופה במאה ה -12. פירות יער מכילים ויטמינים רבים, ברזל ואשלגן - אך מי שמעוניין בצמחי מרפא לא צריך לאכול אותם גולמיים, מכיוון שיש להם טעם מריר וחמוץ. ישנן דרכים רבות אחרות לנצל את הפוטנציאל של הלינגונברי.

התרחשות וטיפוח הלינגונברי

הלינגונברי הוא צמח ירח קטן. זה כמעט ולא גדול יותר מחצי מטר, בעיקר השיח גובהו כ 20 ס"מ. של ה חמוציות (La T. חיסון ויטיס אידיאה) ניתן למצוא באירופה, צפון אמריקה ואסיה - הוא גדל במיוחד באזורים עקרים וקרירים. הוא משגשג בביצים מורמות, ביערות יבשים ובהרים. כמעט כל ברי אחר לא מוכר בשמות כה רבים: חמוצית , ברי אבן, בוקברי, דובדבן חורפי, בונברי, אוכמניות, קרן לבן אוֹ חמאה הם רק כמה מהם שהשפה הענקית העניקה לפירות השיח.

הלינגונברי הוא צמח ירח קטן. זה כמעט ולא גדול יותר מחצי מטר, בעיקר השיח גובהו כ 20 ס"מ. הצמח ירוק-עד וצריך צל חלקי ואדמה חומצית לצמיחה טובה. זה יכול לעמוד בקור חורפי ללא בעיות או שזרעי החמוציות אפילו זקוקים לקור כדי לנבוט. העלים מסודרים הפוך ושומעים ומתכרבלים מעט כלפי מטה. בסך הכל אורכם בין 1 ל -2 סנטימטרים. שולי העלים חלקים. בעוד הצד העליון של העלים מאיר ירוק כהה, ישנם שערות בלוטות רבות בחלק התחתון של העלים.

אפקט ויישום

כאשר התותחת פורחת, היא יוצרת ניצני פרחים אדומים כהים הנחוצים זה לזה בחלק העליון של השיח. אם ההפריה על ידי הדבורים הצליחה, הפירות הלבנים הראשונים יופיעו לאחר 5 עד 6 שבועות. זמן הפריחה של שיח החמוציות מתחיל בין מאי ליוני. המשמעות היא שמיולי הגרעינים הלבנים הראשונים (עדיין) יופיעו מהפרחים האדומים. ברגע ששינו את צבעם לאדום חזק, הגרגרים בשלים לחלוטין.

עונת העץ הקציר לבציר היא סוף הקיץ. אם תחילת הסתיו קלה במיוחד, ניתן למצוא אפילו את הפירות האחרונים בספטמבר ובאוקטובר. החמוציות שנקטפו עוברות עיבוד טרי ביותר משום שהפירות רגישים. ניתן להעלות על הדעת זמני אחסון קצרים לפירות שלא נפגעו במקרר; עם זאת, יש למיין פירות יער פגומים לפני כן, מכיוון שהם במהירות נרקבים ומתחילים להיווצר. מיץ חמוציות או סירופ יכולים להיעשות על ידי אספנים פשוט על ידי הרתחת הפירות, מסננתם והוספת סוכר.

מיץ חמוציות מעורבב במים הוא מרווה צמאנים פופולרי ובריא. בלי מים ומרתיחים עם הרבה סוכר, חמוציות הופכות לריבה בריאה. וחמוציות גם טעימות מאוד כשהן מיובשות. נשמר בעדינות במייבש התנור, אפשר להשתמש בהם כמו צימוקים לאחר הייבוש.

עלי החמוציות המיובשים משמשים גם הם: כתה, הם משמשים למגוון רחב של תלונות. העלים נאספים בצורה הטובה ביותר ממאי עד אוגוסט. יש לייבש אותם במקום קריר ומוצל לפני האחסון. לקבלת עירוי תה, מוזגים כ 1-2 כפיות עלים עם מים רותחים לכוס. לריפוי לטווח ארוך, מומלץ לצרוך 1-3 כוסות תה חמוציות מדי יום. לרוע המזל, חמוציות לא טעימות גלם טוב מכיוון שהן מאוד חמצמצות. אבל דווקא החומרים הטעימים החמצמצים והטרטים האלה הם שהופכים את הלינגונברי למעניין כצמח מרפא.

חשיבות הבריאות, הטיפול והמניעה

החמוציות מכילות ויטמין C, פרוביטמין A וויטמינים מקבוצת B. הפירות מכילים גם מינרלים כמו אשלגן, מגנזיום, סידן, זרחן וברזל. הסיבה שבטעם לחמוציות טעם כה חמוץ היא: חומצה סליצילית. בנוסף לחומצות הפירות האחרות, זהו חומר זה שיכול להשפיע על הסימפטומים.

זה תקף מעל לכל דלקות בדרכי השתן, שיכולות לנוע עד לדלקת בכליות. שתיית מיץ חמוציות או תה עלה חמוציות תומכת בגוף במקרה של מחלה בצורה דומה לזו של בארברי. עלי הלינגונברי מכילים המון ארבוטין וטנין, לשניהם השפעה אנטיבקטריאלית. בנוסף לפוטנציאל המחץ והאנטיבקטריאלי, עירוי החמוציות צריך גם להרגיע את העצבים או אפילו להפחית חום.

מיץ חמוציות מקורר במיוחד מועיל מאוד אם יש לך הצטננות. השיעור הגבוה של ויטמין C הכלול בלשמרית בהחלט תורם להתאוששות. במקרה של מחסור בוויטמין C, חמוציות הן תוסף תזונה הגיוני, מכיוון שהם מכילים בערך 13 מ"ג ויטמין C למאה גרם פרי. חולי גאוט ושיגרון יכולים גם ליהנות מההשפעה האנטי דלקתית של החמוציות כתוצאה מוויטמין C.

טענה נוספת לטובת ההשפעה המיטיבה של הלינגונברי היא שזהו חלק חיוני מהמטבח בבית. פירות יער עם פוטנציאל עשב מרפא הם חלק אינטגראלי ממנות מסוימות: הוא מעובד לריבה על ידי טבחים מנוסים כמנת הצד הפירותית לקממבר אפוי, שניצל ווינר ומנות משחק. ברי מאוד תכליתי; ובמשך זמן מה קרוב משפחתו של הלינגונברי - החמוציות - עושה לעצמו שם שכן יש לו תכונות דומות מאוד.