אניס הוא צמח מרפא וארומטי ידוע ממשפחת umbelliferae. שמה הלטיני הוא אנימפום פימפינלה. זהו צמח שנתי שיכול לגדול לגובה של 60 ס"מ. הצמח כולו מאוד ארומטי וכבר מפריח את הריח האופייני אליו ידוע האניס.
אירוע וטיפוח אניס
מיולי עד ספטמבר אניס פרחים לבנים, פירות חריפים באוגוסט וספטמבר. האחרונים נקצרים ברגע שהם בשלים וניתן להשתמש בהם בממתקים, משקאות אלכוהוליים או כתרופה טבעית למטרות ריפוי.
אניס מכיל עד 6% שמנים אתרים ולכן ניתן להשתמש בו גם כדי לחלץ שמן למטרות שונות. צמח האניס במקור ממזרח הים התיכון. כיום הוא מיובא בעיקר ממצרים, איטליה, ספרד וטורקיה.
בגרמניה, אניס נמצא לעיתים רחוקות כצורה פראית, שכן הוא מעדיף אקלים יבש וקשה לגידולו. אבל זה מעובד בחלקו במדינה זו.
זמן איסוף: יולי - אוגוסט, פרחי אמבל נקצרים כשהם בשלים, חומים צהובים ואז מתייבשים. לבסוף, דפיקו את הפירות.
אפקט ויישום
אניס ניתן להשתמש בדרכים שונות מאוד. ידועים במיוחד הם כמה משקאות אלכוהוליים בעלי הוכחה גבוהה שיש להם הארומה האופיינית מאוד לפירות אניס. אלה כוללים, למשל, אוזו, פסטיס או סמבוקה.
עם זאת, בנסיבות מסוימות, האניס מוחלף באופן חלקי או מלא על ידי אניס כוכב, המיובא מסין. מוצרי מאפה עם ניחוח אניס פופולרי ידועים גם במטבח המערבי, למשל ביסקוויסי האניס, הזמינים במיוחד בחג המולד, או לחמניות לחם האניס, הפופולריות במיוחד בדרום גרמניה. מתכוני בישול המכילים פירות אניס או פרחי אניס ידועים פחות, אך קיימים.
ניתן להשתמש בפרחים בסלט, את הגבעולים והשורשים במרקים ותבשילים. ממתקים המנצלים את הארומה החזקה והטעימה של אניס הם גם פופולריים מאוד. אלה כוללים, בעיקר, סוכריות בצורות שונות אשר בנוסף לטעמם הנעים יכולות להשפיע לטובה גם על הגרון ועל הגרון. מסיבה זו משתמשים באניס גם בנטורופתיה.
סוכריות ופסטיליות לכאבי גרון ושיעול מכילים לרוב מרכיבים עם אניס. יחד עם שומר וקימל, נמצא הצמח הרבגוני גם בתה צמחי מרפא שונים, שיכולים להיות בעלי השפעות ריפוי עדינות על אזורים שונים בגוף. ואחרון חביב, אניס יכול לשמש גם כשמן אתרים לריח בחדר או לשפשוף פנימה לתלונות שונות.
נכסים: מרפה, פילינג, נוגד עווית
השפעות ריפוי: לגזים, מגרה את ייצור החלב, מקלה על תלונות במערכת העיכול דמויי התכווצות, דלקת בקרום הרירי בדרכי הנשימה, מתאימה לתינוקות וילדים קטנים
צורות מינון: תה, חליטה, שמן, תבלינים, ליקרים וברנדי צמחים
שילובים: מתאים במיוחד עם שומר וקימל נגד תלונות במערכת העיכול, נעים יותר בטעם מאשר קימל ושומר
תופעות לוואי: לעתים נדירות מתרחשות תגובות אלרגיות
חשיבות לבריאות, טיפול ומניעה
ל אניס ישנם נטורופתיה מספר תחומי יישום שיכולים להשפיע לטובה על תחומי בריאות שונים מאוד.
במקרה של הצטננות, הפירות הכתושים משמשים עירוי או חלקים מהשמן האתרי כדי להקל על שיעול וכדי לשחרר בעדינות ליחה תקועה. בממתקים ובמעצבי גרון, מרכיבי אניס עוזרים נגד תלונות גרון וגרון. במקרים אלה תוכלו לגרגר במי אניס מיוחדים. לעתים קרובות משתמשים כאן בצמח יחד עם שומר או נענע. בנוסף, לאניס יש גם השפעה מעוררת נגד עווית ותיאבון ולכן ניתן להשתמש בו גם לבעיות בקיבה.
גם כאן, הפירות הכתושים, המשולבים לעיתים קרובות עם שומר וקימל, מוזגים לתה ואז נלקחים כמה פעמים ביום. מכיוון שלאנייס יש גם תכונות הקשורות לחלב והוא פופולרי בקרב ילדים צעירים בגלל טעמו הנעים, מוצרים רפואיים טבעיים עם מרכיבי אניס הם אידיאליים לנשים הרות, נשים מניקות ותינוקות. לאנזים יכולה להיות השפעה מרגיעה ולהועיל להפרעות שינה קלות (כולל ילדים).
ניתן להשתמש באניס גם חיצונית, למשל לכינים ראש, גרדת או קרדית. לשם כך, משפשקים את חלקי הגוף המושפעים באופן קבוע בתה שומר חזק או בתמיסה או במשחה העשויה משמן אניס חיוני. טיפול כזה אפשרי גם ברפואה וטרינרית, למשל בכלבים אם הם סובלים מקרדית. עם זאת, יש לציין כי אסור לטפל בחתולים בשמן אניס חיוני, מכיוון שיש לכך השפעה קטלנית עליהם.
