האורגניזם האנושי נחשב על ידי אנשי מקצוע בתחום הרפואה כמערכת מורכבת ביותר. על מנת שמערכת זו תפעל כראוי, יש לקחת רכיבים מיוחדים לתזונה היומית. מודולים אלה כוללים את ה- סִיב.
מהו סיבים תזונתיים?
ה סִיב לבצע משימות חשובות רבות בגוף האדם. כל מרכיבי המזון שלא ניתן לעבד על ידי מערכת העיכול האנושית מכונים סיבים תזונתיים.
בעיקרון, הסיב עוזר לכבוש מים. כתוצאה מכך, תחושת רוויה חזקה מתעוררת לאחר זמן קצר. בנוסף, העיכול מושפע לטובה. בשנים האחרונות סיבים תזונתיים נבדקו מקרוב.
משימות ופונקציות רפואיות ובריאותיות
הקליט סִיב בעיקר מאט את העיכול. כתוצאה מכך, הפחמימות הכלולות במזון נספגות לאט יחסית על ידי הגוף. לספיגה איטית יותר של פחמימות יש השפעה חיובית על רמת הסוכר בדם. עלייה מהירה ברמות הסוכר בדם אינה מתרחשת. במקביל, ניתן גם למנוע ירידה מהירה ברמות הסוכר בדם. רמות הסוכר בדם ממלאות תפקיד חיוני בהמרת הפחמימות לשומן.
ניתן למנוע השמנת יתר רק אם רמת הסוכר בדם קבועה. לכן, במיוחד על ספורטאים לצרוך כמות מספקת של סיבים תזונתיים. אם נצרכת כמות מספקת של סיבים, ניתן להשפיע לטובה על בניית השרירים. לאחר בליעה, הסיבים התזונתיים מגבירים את הרגישות של קולטנים מיוחדים. קולטנים אלה ממוקמים ברקמת שריר. רק כאשר מוגברת הרגישות של הקולטנים יכולה רקמת השריר להשיג את הפחמימות הדרושות לה מהדם.
הפחמימות המתקבלות נדרשות לייצור גליקוגן בשריר. ברפואה המודרנית, הסיבים מחולקים לסיבים מסיסים במים וגם לסיבים בלתי מסיסים במים. לסיבים המסיסים במים השפעה משמעותית על בריאות רירית המעי.
ניתן להבטיח תנועת מעיים רגילה רק אם צורכים סיבים בלתי מסיסים במים. על פי הצהרותיהם של רופאים מובילים, המינון היומי המומלץ של סיבים הוא כ- 30 גרם. תמיד יש להקפיד על ערכי המדריך המומלצים. זו הדרך היחידה בה סיבי התזונה מציעים הגנה יעילה מפני מחלות.
מחלות, מחלות והפרעות
כאמור, סִיב יש השפעה חיובית על העיכול. עם זאת, אספקת יתר של סיבים תזונתיים עלולה להוביל לעצירות. מסיבה זו, תזונה עשירה בסיבים תזונתיים צריכה להבטיח צריכת נוזלים נאותה.
מזונות דלי סיבים יכולים לעורר את התיאבון באופן בולט. לדוגמא, אם נשקול דיאטה, יש לצרוך מזונות עשירים בסיבים תזונתיים. עם זאת, הסיבים הכלולים במזון משפיעים לא רק על התנהגותו התזונתית של האדם. בינתיים רואים בסיבים תזונתיים הגנה יעילה מפני מחלות רבות. אם אין צריכה קבועה של סיבים, הסיכון להתפתחות סוכרת יכול לעלות במהירות.
בנוסף, זה יכול להוביל למחלות קשות במערכת הלב וכלי הדם. הפרוטוקולים התזונתיים של יותר מ- 5,000 נבדקים הוערכו כחלק ממחקר נרחב. המחקר התארך במשך תקופה של שנתיים. חלק גדול מהמשתתפים העדיפו תזונה דלה בסיבים תזונתיים במסגרת המחקר. כתוצאה מהתזונה דלת הסיבים התרחשו ברוב המקרים מחלות כמו עששת.
לעיתים קרובות נבדקו הנבדקים גם אבני מרה. גם ערכי הדם של הנבדקים האמורים לא תואמים את ערכי המדריך הנדרשים. המחקר מצא רמות שומן מוגברות בתדירות גבוהה במיוחד. גם רמות הכולסטרול של הנבדקים היו הרבה מעל לערכים הסטנדרטיים. מחסור גדול מדי בסיבים יכול לפעמים אפילו להוביל לסיבוכים מסכני חיים.
שוב ושוב מאובחנות הפרעות באזור חילוף החומרים כתוצאה מתזונה דלה בסיבים תזונתיים. ניתן להשתמש בסיב גם למניעת מחלות כמו סרטן המעי הגס. בנוסף, הסיבים התזונתיים מספקים הגנה יעילה מפני מחלות קשות כמו לחץ דם גבוה.
