התרחשות וטיפוח זרעי הצ'יה
הערכים זרעי צ'יה מגיעים ממקסיקו וממרכז ודרום אמריקה. צ'יה מגיע משפת המאיה ופירושו כוח כשמתורגמים. כבר בתקופת המאיה, זרעי הצ'יה נחשבו כמקור אנרגיה והיו גם מזון עיקרי חשוב. אפילו בתקופת המאיה, זרעי הצ'יה נחשבו למזון כוח שהיה קל להובלה ונמשך כמעט ללא הגבלת זמן. בנוסף, הוא רווי בר-קיימא ומספק אנרגיה וכוח.
למעשה, זרעי צ'יה מספקים אספקה מעל לממוצע של ויטמינים, מינרלים, סיבים, חלבונים ונוגדי חמצון. זרעי הצ'יה הם נטולי גלוטן ומכילים יותר אומגה 3 מאשר סלמון, יותר נוגדי חמצון מתפוזים, יותר ברזל מתרד, יותר סידן מחלב מלא, יותר מגנזיום מברוקולי ויותר סיבים מזרעי פשתן. בנוסף, זרעי צ'יה מספקים ויטמינים A ו- B, אשלגן, בורון, חומצה פולית, אבץ וחומצות אמינו חשובות.
מנה יומית של זרעי צ'יה של 25 גרם מהקצבה היומית המומלצת (RDA) מספקת 25 אחוז נחושת, 20 אחוז מגנזיום, 26 אחוז סיבים, 308 אחוז אומגה 3, 14 אחוז סידן, אחד עשר אחוז זרחן, 29 אחוז ויטמין E, שמונה אחוז אבץ, שבע אחוז ויטמין B8, אחד-עשר אחוז מנגן, 13 אחוז ברזל, חמישה אחוז ויטמין A ו -18 אחוז ויטמין B3.
אפקט ויישום
לזרעי צ'יה יתרונות בריאותיים רבים עם בליעתם ותורמים לאורח חיים בריא. באופן זה הזרעים מווסתים את לחץ הדם, אך גם את רמות השומנים בדם ואת קרישת הדם. ביצועי נפש מקודמים על ידי זרימת דם מוחית טובה יותר ורמת סרוטונין מוגברת, וצריכת זרעי צ'יה מונעת דיכאון.
תחושת השובע לטווח הארוך מהסיבים התזונתיים מעוררת היווצרות של חומצת מרה ובכך מורידה את רמת הכולסטרול בדם.הסיב מאט גם את פירוק הפחמימות, מה שמפחית את תשוקות המזון והיפוגליקמיה. בנוסף, ישנה ירידה ברמות השומן בכבד ואתה מרגיש פחות תיאבון בגלל צריכת החלבון המוגברת. הגוף גורם לניקוי רעלים, מערכת העצבים מתחזקת ומשופרים את העור ורקמות החיבור על ידי נטילת זרעי צ'יה.
ההשפעה החיובית והמגוונת של זרעי צ'יה הוכיחה את עצמה גם באמצעות השימוש וההשפעה המגוונים שלהם. ככלל, צריכה של צ'יה גולמית מומלצת, שכן בישול משמיד חומרים חיוניים רבים או חומרים חשובים יכולים להיווצר אשר עשויים לא להועיל לבריאות. יש להקפיד על שתייה מספקת, שכן זרעי צ'יה קושרים נוזלים.
כאשר זרעי הצ'יה מושרים בנוזלים כמו מים, נוצרת מסה דמויית ג'לי שניתן להשתמש בה במגוון רחב של מתכונים. עם זאת, יש לקחת בחשבון כי הצריכה היומית של זרעי צ'יה מבוססת על מינון מרבי. באירופה ההמלצה לזרעי צ'יה היא 15 גרם ליום, וזה בערך שווה לכף אחת. עם זאת, זה צריך להיות לא מזיק לבריאות לצרוך עד 30 גרם זרעי צ'יה ביום.
זרעי צ'יה פשוט מפזרים מעל מוזלי, תוספות, יוגורט או כלים. ניתן להוסיף זרעי צ'יה גם להכנת שייקים, פודינגים ומתכונים אחרים, תלוי בטעמכם ובנכונותכם להתנסות. לפעמים צריכה מוגזמת של זרעי צ'יה עלולה להוביל לפריחות, כוורות או עיניים מימיות.
בשל ההשפעה נגד לחץ דם, נטילת מדללי דם בו זמנית מהווה סיכון בריאותי. שלשול, הקאות, בעיות עיכול ונשימה, נפיחות בגזים ולשון הם נדירים מאוד ויכולים להיות תגובה אלרגית אם מנת יתר. אם יש לך בעיות לאחר צריכת זרעי צ'יה, עליך בהחלט להתייעץ עם רופא.
חשיבות הבריאות, הטיפול והמניעה
רב תכליתי בשימוש, עם מגוון רחב של חומצות שומן, נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים: זרעי צ'יה תומכים בצורה מיטבית בהצטברות מסת השריר ומחזקים לא רק את השרירים הנראים נורמליים אלא גם את שרירי הלב. זרעי צ'יה משפיעים לטובה על הקיבה ועל דרכי העיכול כולה. הם מחזקים את הרתיחה, הסחוס, רקמת החיבור והשיניים. זרעי צ'יה מחזקים את מערכת החיסון ומספקים באופן אופטימלי לגוף ויטמינים חיוניים וניאצין לכבד ולעצבים. זרעי צ'יה מקדמים גם בריאות נפשית.
לשיעור הגבוה של חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6 השפעה חיובית על השרירים, מונע היווצרות ותומך בריפוי תהליכים דלקתיים. זרעי צ'יה תומכים בפעילות הרזיה באמצעות תחושת שובע מהירה יותר, צריכת מזון מופחתת והתייבשות. זרעי צ'יה משפיעים לטובה על רמות הסוכר בדם ומגבירים את סיבולת, וזה אידיאלי עבור אנשים פעילים.
זרעי הצ'יה משפיעים גם הם על ניקוי רעלים, הם מחזקים את הלב וגם מגנים מפני הזדקנות העור. במהלך ההנקה וההיריון, זרעי צ'יה עוזרים בבניית רקמה בריאה ומשפרים את ריפוי הפצע. באופן כללי זרעי צ'יה תומכים בהתפתחות רקמת עצם וקרישת דם. הסיכון להתקף לב מופחת על ידי שיפור זרימת הדם.
בנוסף להורדת רמת הכולסטרול, זרעי הצ'יה יעילים מאוד למחלות רבות כמו צרבת, דלקת מפרקים ניוונית וכאבי פרקים. תסמונת המעי הרגיז או סוכרת וחוסר סובלנות לגלוטן. בתסמונת המעי הרגיז, לזרעי הצ'יה השפעה חיובית ומאזן על תפקוד המעי. אפילו עם מחלות בלוטת התריס זרעי צ'יה יכולים להוות תוסף שימושי לתזונה ולהקל על הסימפטומים.
