תזונה ותזונה בסוכרת

אם אתה חופר עמוק יותר בספרים רפואיים ובמדריכי ההדרכה וקורא את מה שהיה ידוע על מחלה זו לפני כארבעים שנה תחת הכותרת סוכרת, אתה לומד שלאדם הסובל מסוכרת לא היו סיכויים טובים להחלמה באותה תקופה.

אינסולין לסוכרת

אינפוגרם על האנטומיה והגורם לסוכרת מסוג 2 לחץ על התמונה להגדלה.

עבורו המצווה היחידה הייתה להימנע לחלוטין מכל הפחמימות ולהחליפן בשומן בתזונה. באותה תקופה האמינו כי ניתן להשיג אנרגיה בעיקר באמצעות שומן, שכן גרם אחד של שומן מספק כ 9 קלוריות. ההצלחה של דיאטה זו הייתה הרסנית בעיקר במחלות קשות.

לאחר תקופות של רעב קשה, חולים נאלצו לשים לב כי עתודות גופם מתדלדלות למרות צריכת השומן המוגברת, כך שהם נאלצו להיכנע לגורלם ללא כוח וסירבו גם הם עזרה רפואית.

זה השתנה לפתע כאשר החוקרים הקנדים בנטינג ובסט מצאו את החומר הפעיל בלבלב, אינסולין, בשנת 1922 והצליחו לבודד אותו באופן שיכול לשמש אנשים עם סוכרת. תקווה גדולה וגדולה העשירה את חייהם של חולי סוכרת באותה תקופה, שכמעט ולא היו חיים לפני שלמדה כיצד להשתמש באינסולין.

על מנת להבין את חשיבותו של האינסולין לגוף, צריך לדעת כי כל חומרי התזונה המתפרקים לסוכר במערכת העיכול האנושית נתונים לחילוף חומרים היוצר אנרגיות דליקים המספקות לגוף את הדלק הדרוש לו.

ללא אנרגיות זמינות אלה לא היינו יכולים לעשות שום עבודה תכליתית ובקרוב היינו מרגישים תשושים ועייפים, אפילו חולים.

על מנת להשתמש בגלוקוזה בדם שלנו, יש צורך בהורמון מהלבלב - אינסולין. פעולת האינסולין לא רק ממירה את רמת הסוכר בדם לאנרגיה, אלא גם יוצרת רזרבה של חומרים מילואים בצורת עמילן מעודף הגלוקוז בכבד.

תהליכים אלה אינם מושלמים כאשר יש חוסר באינסולין, תלוי בדרגת המחלה, כך שמצב מחלה זה מחמיר על ידי כל עודף של סוכר שנבלע.

יַחַס

תוצאות המחקר של Banting ו- Best אפשרו למרוח אינסולין על ידי זריקות באופן שהגוף נתמך באופן מלאכותי במטבוליזם שלו. עם זאת הזרקה קבועה היא תנאי הכרחי לטיפול מוצלח.

במהלך הזמן למד הסוכרת להשתמש במזרק ההזרקה בעצמם כפי שרופאים ואחיות יכולים. בדרך זו הם יצרו לא רק הקלה עבור הצוות הרפואי, אלא גם את עצמאותם. נסיעות התאפשרו שוב, והסוכרת הצליחה לשוב ולבצע את התחייבויותיו המקצועיות והמשפחתיות.

בינתיים, חלום ישן של הלוקים בסוכרת התגשם. חלק גדול מהם יכולים להסתדר ללא המזרקים ולהסתפק בעצמם בטבליות. עם זאת, הרופא לבדו מחליט איזו שיטת טיפול מתאימה. לרוע המזל, לא ניתן להשתמש בטיפול באמצעות טבליות, כיום אחת מאפשרויות הטיפול החשובות ביותר עבור חולי סוכרת בכל המטופלים, וסביר להניח שלא בקרב מתבגרים. לכן הזרקת האינסולין היא עדיין שיטת הטיפול הטובה ביותר עד היום.

סוכר כגורם

תהליכים אלה אינם מושלמים כאשר יש חוסר באינסולין, תלוי בדרגת המחלה, כך שמצב מחלה זה מחמיר על ידי כל עודף של סוכר שנבלע.

יש קוראים שתהו כיצד ניתן לאבחן סוכרת. התשובה היא פשוטה: הגלוקוז שאינו משמש את הגוף מופרש בשתן. בדרך זו ניתן לאבחן סוכרת בקלות רבה ומדויקת.

בעבר, במיוחד בימי הביניים, כאשר עדיין לא היו אפשרי שיטות בדיקה כימית, הרופאים היו צריכים - בבקשה אל תיבהלו, זה באמת היה ככה - לטעום ולטעום את השתן.

נשאלת לעיתים קרובות השאלה האם אנשים שאוכלים הרבה סוכר לא חולים בסוכר או בסוכרת. שאלה זו אינה לגמרי בלתי מוצדקת, ורופאים רבים נוטים לדבר על סוכרת כמחלת גורמה. הסיבה היא ככל הנראה כי סוכרת שכיחה בעיקר בקרב אנשים ששים, להוטים למדי, בני יותר מחמישים.

למרבה הצער, ישנם גם אנשים צעירים ורזים, אפילו ילדים, הסובלים ממחלה זו.

בעיקרון, יש לומר כי צריכת סוכר מתונה אינה פוגעת באורגניזם הבריא, אך אם אנשים סובלים ממחסור באינסולין כתוצאה ממחלה של הלבלב, סוכר טהור בפרט, יהיה זה בצורה של סלק סוכר או ענבים, יש להימנע לחלוטין.

אכילה בריאה ותזונה

בנוסף לטיפול תרופתי יש חשיבות רבה לתזונה של הסובלים מסוכרת; ניתן אפילו לומר שלא ניתן בכלל לטפל בסוכרת ללא דיאטה. חשוב בעיקר שהמטופל ישמור על התזונה שנקבעה ונבדקה באופן ממושמע וכי המזון היומי שלו נשלט ומתועד באופן מדויק בתוכנית דיאטה, מכיוון שמספר מזונות ניתן לאכול רק בכמויות מסוימות.

מלבד האיסור על סוכר, הדיאטה של ​​הסוכרת אינה שונה באופן מהותי מתזונה בריאה עבור אנשים בריאים. במידת האפשר, עליו להכיל שפע של פירות וירקות טריים. בנוסף, פחמימות, שומנים וחלבון ממלאים תפקיד חשוב.

צריכת הפחמימות חייבת להתבסס על מידת העיכול שלהם. ניתן לצרוך לחם, תפוחי אדמה וקמח רק בכמויות המותרות, מכיוון שהם קשורים ביולוגית לסוכר. ככל שהאורגניזם נדרש פחות להמיר מוצר עמילן לגלוקוז, כך הוא מזיק יותר למטופל.

לדוגמא, לחם לבן מומר לגלוקוז בזמן קצר בהרבה מאשר לחם שחור ודגנים מלאים. לכן בדרך כלל זה לא מומלץ לחולי סוכרת, מכיוון שהוא יעלה את רמת הסוכר בדם במהירות רבה. בנוסף, לחם מקמח מלא מועיל לתזונה בגלל תכולת הוויטמינים והמינרלים שלו. הרופא ימליץ רק על לחם לבן במקרים מיוחדים של מחלה, כמו מחלות מעיים נוספות.

הגבלת הפחמימות מאוזנת על ידי צריכת חלבון נאותה. מכיוון שלחלבון יש לא רק אפקט מה שמכונה חיסכון בפחמימות, אלא שהוא גם בעל חשיבות רבה לאחסון עמילן בתאי הכבד, הוא תופס מקום חשוב בתזונה של חולי סוכרת.

מקור הקלוריות לגופנו הוא שומן. כיום אנו יודעים שניתן יהיה להעריך אותו באופן מלא על ידי האורגניזם האנושי באמצעות נוכחות של פחמימות, חלבון וסוכר. עובדה זו לא הובנה לחלוטין לפני ארבעים שנה. בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה, חולי שומן עשויים שלא לצרוך יותר מ -30 עד 50 גרם ליום.