תזונה ותזונה למחלות לב

בכל המחלות, על הלב להתאמץ במידה מסוימת. ניתן לראות זאת כבר עם שפעת או תעוקת לב. אולם אורח חיים יכול להכביד או להקל על הלב, והתזונה תורמת לכך משמעותית. אכילת יתר היא כפייה ללב; לכן יש לשמור על קו דק וספורטיבי לאורך החיים.

מעט מלח למחלות לב

אם אינך יודע כיצד למצוא את הכמות הנכונה של קלוריות לאורגניזם שלך, אתה יכול להתייעץ עם הרופא שלך בנושא זה מכיוון שיש הבדלים אישיים גדולים. לפעמים אתה צריך לעשות משהו בקשר לתאבון מוגזם בעזרת תרופות מסוימות.

אך תוכלו ללמוד גם לרסן את התיאבון ללא תרופות, מכיוון שהבטן מתאימה את עצמה לכמות מסוימת לאורך זמן. עם זאת, הלב מגיב ברגישות ליותר מדי מלח או נוזלים בתזונה, במיוחד כאשר יש צורך להקל עליו.

העדיפות העליונה חייבת אפוא להיות: מעט מלח ונוזל מתון. תזונה של אדם בריא תכיל לרוב 10 גרם מלח שולחן, לפעמים יותר. חולה לב צריך ללמוד להגביל כמות זו ל -3 עד 5 גרם, בתזונה קפדנית אפילו פחות.

כאן תוכלו להחיל שוב את המוטו: מלח חייב להיעלם משולחן המטבח וגם משולחן האוכל. המזון שלנו מכיל כל כך הרבה מלח שאנחנו לא יכולים להיתקל במחסור, מכיוון שנתרן וכלור, המרכיבים של מלח השולחן, הם בין אבני הבניין החיוניות של גופנו וטבענו באופן כללי ולכן הם כה נפוצים.

לעיתים קרובות יש להרחיב את הדרישה להגבלת מלח שולחן גם למזונות מסוימים, כמו בשר מעושן, נרפא ומרינדה ומוצרי דגים ואפילו לנקניק ו ham, סלטים רבים ובשר משומר ודגים. זה כולל גם מרקי ציר וקוביות ציר.

חמאה ורוב סוגי המרגרינה, למרבה הצער גם לחם וגבינה, מיוצרים לרוב עם מלח ולעיתים קרובות אינם מתאימים לאנשים הסובלים ממחלות לב שנאלצים לדבוק בתזונה בקפדנות. במקרים כאלה רצוי להסכים עם האופה להכין כמה לחמים בשבוע ללא תוספת מלח ולשמור אותם למטופל לקנות.

כך גם הקצב. אולם במקרה האחרון, לעיתים קרובות קל יותר למצוא מוצרים אלה בקטע תזונה בחנות מזון הבריאות או בסופרמרקט.

מעט שומן במחלות לב

מכיוון שחולה הלב לא צריך לצרוך כמויות גדולות של שומן (ולו רק כדי להימנע מהשמנת יתר), רצוי להשתמש בכמות חמאה של בערך 10 עד 20 גרם לממרח הלחם ועוד 40-50 גרם שומן בצורה כלשהי. ליהנות מתזונה או ממרגרינה חצי שומן או בצורה של שמן זית (או שמן חריע). במיוחד בשנים האחרונות נודע לנו כי צריכת שמנים צמחיים במקום שומנים מהחי מנוגדת להופעת טרשת עורקים.

מה לגבי החלבון לחולה הלב? הוא יכול לצרוך את הכמות שמועילה גם לאדם בריא. מדובר בסביבות 150 עד 200 גרם דגים או בשר לארוחת הצהריים ובשר בצורת טרטרה (גרוטאות בשר, סטייק בקר) ללא מלח, מתובל רק בעשבי תיבול. ניתן לאכול גם כיכר בשר, Sauerbraten או מנות דגים שהוכנו במלח נמוך.

כמובן גם משחק ועוף, עגל וחזיר, אבל האחרון ללא שומן. ניתן להשתמש בביצים גם בדרכים רבות, אך ללא או רק בשימוש בכמה פירורי מלח, ככיסוי על הלחם, כמנה עיקרית או לארוחת ערב. ניתן להשתמש בביצים גם להכנת מיונז והלבשה ללא מלח שולחן.

נשא חלבון חשוב מאוד וזול מאוד הוא חלב שלצערי יש תכולת מלח גבוהה מאוד. לכן אין צורך להסירו לחלוטין מהתזונה של חולה הלב. כ -1 / 4 ליטר ליום מותר, לפיו חלב חמאה, יוגורט, קפיר או חלב חמוץ חיוביים במיוחד עבור החולים. קווארק הוא מוצר חלב חשוב, עם מעט שומן ככל האפשר.

אז זה לא חייב להיות גבינת החמאה הפופולרית, מכיוון שתכולת השומן ממלאת כאן תפקיד מרכזי, שאינו רצוי לחולי לב. קוורק ניתן כעת להוסיף לרשימת המטבחים בצורות שונות, מתוקות או מתובלות (אך ללא מלח שולחן!), ככיסוי על לחם או עם שמן פשתן עם תפוחי אדמה.

תפוחי אדמה, לחם, סולת ופסטה רצוי רק בכמויות קטנות, מכיוון שכמויות גדולות יותר יכולות בקלות לגרום לעלייה במשקל, מה שמזיק ללב. אסור לשכוח את הירקות, שאמורים להוות את החלק החשוב ביותר בתזונה. עם זאת, זנים מתנפחים בכבדות כמו כרוב לבן וסבי, כרוב אדום וקטניות אינם מומלצים מכיוון שהם יכולים לנפח את המעיים ובכך לדכא את הלב.

לרוע המזל, סלט מלפפונים הוא גם לא הבחירה הנכונה. כל הסוגים האחרים, טריים, קפואים או משומרים, אך דלים במלח, מועילים מאוד. הם יכולים להיות מאודים או מאודים, אך עדיף עדיין כירקות גולמיים.

הרבה פירות וירקות למחלות לב

קטגוריה זו כוללת גם פירות, אותם יש לאכול מדי יום עבור אנשים עם מחלות לב, מכיוון שהם מקור טוב לוויטמינים ומכילים כמויות גדולות של אשלגן. רכיב זה מסייע לגוף להסיר את המלח המזיק ובאותה עת מנקז אותו. אם פירות טריים אינם זמינים, ניתן להשתמש בכתבים העשויים מפירות משומרים גם בכמויות קטנות או לימי פרי או מיץ כביכול.

ניתן לקשור את שאלת כמות הנוזלים לסוג הנוזלים החיובי ביותר. תה שחור ותה צמחים, כמויות חלב קטנות, גם בצורה של שתייה מעורבת, הם זולים. השימוש בלימון כתוסף או בצורה של משקה, ומדי פעם מיצי תפוזים, מומלץ ביותר בגלל עושר הוויטמינים. עם זאת, כיום תוכלו למעשה לזכות בכל סוג של מיצי פירות וירקות באמצעות מכשירי מטבח מודרניים ולהשתמש בהם כמשקאות.

על הרופא לקבוע בעצמו את הכמות היומית. במקרה של מחלות קלות, עדיין ייותרו 1 עד 2 ליטר. אדם בריא שותה בדרך כלל כ -1 עד 3 ליטר ביום. על הרופא לקבוע גם אם יכולים החולים ליהנות מקפה וכמויות קטנות של משקאות אלכוהוליים.

החלק הקשה ביותר בתזונה ללב החולה הוא הכנת כלים טעימים ללא מלח. אתה בהחלט צריך לכלול את כל עשבי התיבול בהכנת הכלים, במיוחד פטרוזיליה, המכילה הרבה ויטמין C, ועירית, אך גם טעים ומרגז, טריים ומיובש. גזר, סלרי וכרישה מתאימים מאוד גם לתיבול.

כל אחד צריך ללמוד בעצמם האם הבצל נסבל. הם יכולים לגרום לגזים ואי נוחות. אין שום דבר רע בציפורן, עלה דפנה, קימל, זנגביל, אגוז מוסקט, וניל, קינמון ותבלינים. יש ליטול פלפל ופפריקה רק בכמויות קטנות מאוד כדי שלא ייצמאו שלא לצורך.

יחד עם זאת יש לקשור זאת לעובדה שהמתקה רבה מדי של המזון עלולה לגרום לצמא. הכנת מנות טעימות היא גם שאלה של טכנולוגיית המטבח. בישול בכמויות גדולות של נוזלים אינו מומלץ, שכן הכלים מושקעים והטעמים מוציאים מהאוכל.

הכי טוב מאוד עם ירקות, בשר ודגים ניתנים לטיגון וגם לצלייה, כאשר האחרונים נעשים בצורה הטובה ביותר על גריל. זה יוצר מאכלים טעימים ובריאים מאוד שהם דלים מאוד בשומן, ואידיאלי אפילו בשמן.

עם מעט מחשבה ומיומנות, בהחלט קיימת האפשרות ליצור מנות טעימות ומגוונות אשר אינן מטילות עומס נוסף על הלב הפגוע ועוזרות להילחם הן באחת המחלות הנפוצות ביותר, טרשת עורקים, ואחת מהתקפי הלב הקשים ביותר. .

לכן יש לציין שוב כי יש צורך להגביל את הדיאטה - בעיקר את כמות השומן. הביטוי, שכמעט הפך לביטוי קליט: "אתה אוכל בעיניים" תקף גם לאנשים עם מחלות לב. עם זאת, עם ההבדל שמבחינתם לא חשוב לאכול כמה שיותר, אלא ליהנות מארוחותיהם בשמחה, שלווה ורגיעה.