הרעלת דגים

ישנם סוגים שונים של הרעלת דגיםלעיתים יכול להיות קטלני עבור אלה שנפגעו. בעוד שהרעלת דגים הנגרמת מרעלים עלולה להיות מסוכנת מאוד בנסיבות מסוימות, הרעלת דגים חיידקיים בדרך כלל אינה מזיקה יותר.

מהי הרעלת דגים?

הרעלת דגים היא הרעלת מזון קלאסית הנגרמת מאכילת דגים מכוסים או נגועים. ברוב המקרים מדובר בהרעלת חיידקים מדגים מזוהמים.

ניתן לקחת בחשבון פתוגנים שונים בהקשר זה. נגיפים ורעלים נמנים גם עם גורמי הסיכון. הרעלת דגים הנגרמת על ידי רעלנים היא לעיתים קטלנית.

אולם לעיתים קרובות הרעלת דגים רק גורמת לתסמינים לא מזיקים יחסית הדומים לאלה של שפעת במערכת העיכול הרגילה.

סיבות

הגורם להרעלת דגים הוא בעיקר באחסון לא תקין של הדגים במשך זמן רב מדי. זה נכון במיוחד לגבי הרעלת דגים חיידקיים. הרעלה מסוג זה אינה מזיקה בפני עצמה.

בנוסף, הדגים יכולים להידבק גם בוירוסים. בנוסף, מיני דגים מיוחדים גורמים להרעלה מסוכנת, בייחוד אם הם מוכנים שלא כהלכה, למשל דג הנפוח היפני, המכיל רעלן. בדגי הנפוח, הרעל הוא בעיקר באיברים. ההרעלה מתרחשת כשעקבותיה נכנסים לבשר השריר המוכן לאכילה.

חשש מאוד גם להרעלת הסיגיאטרה. ההדק הוא רעלן שנמצא במיוחד בדגים שנתפסים באוקיאנוס השקט. אם בעלי החיים נדבקים ברעלן, לא ניתן לגרום לרעל להיות מזיק על ידי חימום.

לבסוף, רעלים מבוטולינום כתוצאה מאגירה לא נכונה במקרה של הרעלת דגים נכנסים בחשבון.

תסמינים, מחלות וסימנים

בדומה להרעלת מזון באופן כללי, הסימפטומים של הרעלת דגים תלויים בעיקר במה שהפך את הדגים לבלתי אכילים. הרעלת דגים הנגרמת כתוצאה מזיהום חיידקי מאגירה או אחסון לא תקינים במשך זמן רב מדי גורמת בעיקר לתלונות קצרות-טווח אך קשות במערכת העיכול כמו בחילה, שלשול, כאבי בטן והקאות. התסמינים הנגרמים על ידי דגים מפונקים מופיעים לרוב מספר שעות לאחר הצריכה ושוככים לאחר זמן קצר.

במקרה של הרעלת דגים הנגרמת על ידי רעלים אחרים, תסמינים ותלונות אחרים יכולים להופיע בהתאם לסוג הרעל. אלה יכולים גם להיות מסוכנים בדרכים שונות. בנוסף להקאות ושלשולים יכולים להופיע תסמינים אחרים לאורך זמן כמו גירוד, כאבי ראש, כאבים בגפיים ותחושות לא תקינות. תסמינים מסוימים עשויים להימשך או להישנות חודשים לאחר הרעלה בפועל.

סוגים מסוימים של רעלים עלולים לגרום לתסמינים הדומים להלם אלרגי, כמו פריחה פתאומית או נפיחות ואודם של הפנים תוך דקות מרגע הבליעה. רעלים אחרים, כולל הרעל של דגי הנפוח, למשל, יכולים להוביל לתסמינים חמורים של שיתוק, העלולים לגרום לשיתוק נשימתי קטלני.

אִבחוּן

ברוב המקרים, הרעלת דגים מאובחנת על בסיס אנמנזיס. משמעות הדבר היא שאתה יכול להניח שאתה סובל מהרעלת דגים אם סימפטומים לא נעימים בבטן ובמעיים, כמו שלשול, הקאות וכאבי בטן, מורגשים זמן קצר לאחר אכילת ארוחת הדגים.

ברוב המקרים מדובר בהרעלת דגים חיידקיים. אם הסיבה אינה ברורה, ניתן לבדוק את הצואה או את שאריות הדגים הנצרכים במעבדה לצורך פתוגנים פוטנציאליים. הרעלת דגים יכולה להיגרם גם כתוצאה מוירוסים. לרוב אלה "לא מזיקים" כמו רוב החיידקים.

במקרה של חום גבוה וחולשה כללית, הרופא יכול לזהות את הפתוגן על בסיס בדיקת דם. ניתן להכיר בהרעלת דגי הבוטולינום על ידי העובדה שאנשים רבים חולים, במיוחד לאחר שצרכו דגים משומרים.ניתן לאתר רעלנים מבוטולינום בדם ובצואה ולכן הם סימן שאי אפשר לטעות בו להרעלת דגים.

סיבוכים

במקרה הגרוע ביותר, הרעלת דגים יכולה להוביל למוות. האם סיבוכים חמורים נובעים מהרעלת דגים ובין אם לא, תלוי במידה רבה אם זה נגרם כתוצאה מרעלים או הרעלת חיידקים. ברוב המקרים, הרעלת החיידקים מתרחשת ללא סיבוכים גדולים.

ברוב המקרים, הרעלת דגים גורמת לכאבי בטן חזקים, שלשול, הקאות וחום. תסמינים אלו יכולים להיות מלווים בבחילות ועייפות, כך שחיי היומיום של המטופל מוגבלים בצורה קשה. ברוב המקרים יתגברו לחלוטין על הרעלת דגים.

הרעלת חיידקים אינה מזיקה יחסית ואינה מצריכה טיפול תלול. עם זאת, אם יש הרעלה על ידי רעלים, יש צורך בטיפול על ידי הרופא. הגוף מאבד מינרלים וויטמינים רבים ונחלש כתוצאה מכך.

הרעלת דגים יכולה גם להשפיע ולפגוע במערכת העצבים המרכזית. הטיפול הוא באמצעות תרופות נפוצות או על ידי מתן תרופה נגד. אין סיבוכים מיוחדים אם הטיפול מתרחש מוקדם.

מתי כדאי לך ללכת לרופא?

הרעלת דגים היא תמיד מצב חמור. יש צורך בטיפול רפואי מיידי. הרעלת מזון מבעלי חיים ימיים מזוהמים או חיידקים מפונקים עלולה לעלות לאלה שנפגעו בחייהם אם לא יטופלו מייד. אם מופיעים תסמינים של הרעלת דגים לאחר אכילת מולים, דגים או סרטנים, יש לפנות מיידית לקבלת ייעוץ רפואי.

הרעלת דגים אמיתית היא שיכרון. יש להבדיל זאת מתלונות במערכת העיכול המופיעות לאחר אכילת כלים דגים מזוהמים בקטריאלי. שניהם יכולים להוביל לשלשול. עם זאת, הרעלת הדגים האמיתית מגיעה מהחלקים הנגועים של בעלי חיים ימיים מבושלים. לכן הוא גם מסוכן בהרבה. עם זאת, התייבשות הקשורה לשלשול יכולה להופיע בשתי המחלות.

התסמינים לאחר אכילת צלחות דגים או מולים שזוהמו בחיידקים או מפונקים זהים בתחילה. אבל הרעלים מהרעלת דגים אמיתית יכולים לגרום להרס בגוף. אם הם לא מטופלים, הם עלולים להוביל לפגיעה בראייה, קהות גפיים או שיתוק נשימתי קטלני. תסמיני ההרעלה הם לרוב כה חמורים עד כי אלה שנפגעים סובלים מתופעות לוואי במשך שבועות לאחר הרעלה בפועל.

אנשים ביפן מסתכנים בסוג מיוחד של הרעלת דגים בצריכת דגי נפוח. במקרה של הכנה לא ראויה, אלה שנפגעו ימותו מהרעלת טטרודוטוקסין. זה נגרם על ידי הפנימיות של דגי הנפוח שלא הוסרו כראוי.

רופאים ומטפלים באזורכם

טיפול וטיפול

בעוד שהרעלת דגים פשוטה הקשורה לחיידק או לנגיף אינה מצריכה שום טיפול מיוחד, אך לרוב נעלמת מעצמה לאחר מספר ימים, אולם הרעלת הדגים, הנגרמת מרעלנים שונים, לרוב קשה הרבה יותר.

מכיוון שלשול קשה קשור לרוב לאובדן מים ומינרלים, יש צורך בעירוי במקרים חמורים במיוחד כדי לייצב את איזון הנוזלים והאלקטרוליטים. תרופות נוגדות קירור כמו אקמול עוזרות לחום וכאבים. איברופרופן אינו מתאים, עם זאת, מכיוון שהסוכן רק מעמיס יותר את דרכי העיכול.

כאשר מטפלים בהרעלת דגי בוטולינום, הרופא משתמש בתרופת נגד. אין זמן להפסיד, שכן הרעלה כזו היא לעתים קרובות קטלנית. הטיפול מתבצע בדרך כלל בבית החולים, ובהקשר זה, ביחידה לטיפול נמרץ, מכיוון שהנוגד המוחדר לוורידים.

שהות בבית חולים הכרחית גם במקרה של הרעלת דגי נפוח. במקרה של הרעלת ciguatera, הבטן נשאבת החוצה. לאחר מכן האדם החולה מקבל תמיסת אלכוהול וסוכר כדי לעורר מתן שתן כך שהרעל יכול לצאת מהגוף. הרעלת דגי סיגואטרה עלולה גם היא להוביל לסיבוכים שכן נפגעת מערכת העצבים המרכזית.

תחזית ותחזית

הפרוגנוזה להרעלת דגים תלויה רבות בסוג הרעלן שנכנס לגוף. לדוגמה, רוב הרעלת הדגים החיידקיים יכולים להיחשב לא מזיקים. התסמינים חולפים בדרך כלל מעצמם תוך מספר ימים. לרוב זה המקרה גם אם הוא לא מטופל.

המצב שונה עם הרעל של דגי הנפוח, למשל. הטטרודוטוקסין בו יכול להרוג אדם אלא אם כן יפריע לו. זה נחשב כי לאדם שעדיין חי 24 שעות לאחר נטילת הרעל יש סיכוי טוב מאוד להישרדות. ככל שניתן טיפול רפואי מהיר יותר, כך סיכויי ההישרדות טובים יותר.

אם נמצאו רעלים בוטולינום בדגים, אם הם לא מטופלים, יכול להתרחש מהלך קשה במיוחד של המחלה, שהוא קטלני בשני שלישים טובים מכל המקרים. אפילו מטופלים, הרעלה כזו יכולה להיות קטלנית בעשירית מכל המקרים.

ניתן לטפל בהרעלת דגי סיגואטרה, אך יש שיעורי תמותה חד ספרתיים. בנוסף, יכול להיות המקרה כי הנפגעים ממשיכים לסבול מתסמינים נוירולוגיים חודשים לאחר מכן. התלונות בדרכי העיכול ובעיות במחזור הדם נעלמות תוך מספר שבועות.

מְנִיעָה

הרעלת דגי רעלן בוטולין נגרמת לרוב על ידי דגים משומרים מפונקים. זו הסיבה שיש להתרחק מפחים מעוותים ובעיקר נפוחים.

ניתן להימנע מהרעלת דגים חיידקיים על ידי הכנת דגים טריים ונטולי ריח בלבד. בנוסף, כאמצעי זהירות, יש להימנע מצריכת דגי נפיחות. הרעלת דגים על ידי פתוגנים של סיגואטרה מתרחשת במיוחד בדגים שנתפסו זמן קצר לאחר רעידת ים באוקיאנוס השקט.

טִפּוּל עוֹקֵב

הטיפול המעקב אחר הרעלת דגים נועד בעיקר למנוע את התופעות האופייניות להופיע שוב. הדבר נעשה באמצעות אמצעי מניעה. עמידה בתקני האחסון והכנתו הנכונה של דג הם מכריעים. אסור לרעל רעלים לעולם לזרם הדם האנושי.

לאחר הרעלת דגים שטופלה סופית, הגוף אינו בונה חסינות. במקום זאת, המטופל יכול לחלות שוב ושוב מבלי להקפיד על אמצעי המניעה שתוארו. לאחר מכן מבצע הרופא המטפל בדיקה הקשורה לתסמינים. דגימת דם מספקת בהירות סופית. כדי להימנע מסיבוכים, עליך בהחלט להתייעץ עם רופא אם אתה חושד בכך. במקרים חמורים, קיים סיכון לתסמינים קטלניים של שיתוק.

במקרים מסוימים, כמו הרעלת דגי נפיחות, יש צורך בטיפול ארוך יותר עד שהמטופל יכול להמשיך לחיות ללא תסמינים. המטרה העיקרית של הטיפול לאחר הטיפול היא להוציא את הרעלן מהגוף. אם התרחשו ליקויים נוספים, הטיפול שלהם מתווסף. אנשים בגיל מתקדם נחשבים לסיכון. בשל גילם, האורגניזם שלהם מתאושש הרבה יותר לאט. לכן מדי פעם מבוצעות עליהם בדיקות דם.

אתה יכול לעשות זאת בעצמך

הרעלת דגים קלאסית, כלומר הרעלה הנובעת מצריכת דגים, נגרמת בדרך כלל מאחסון שגוי של דגים שנתפסו במשך זמן רב מדי. לרוב מדובר בהרעלת חיידקים, שלרוב אינה דורשת טיפול רפואי.

האמצעי החשוב ביותר לעזרה עצמית הוא שמירה על איזון אלקטרוליט מכיוון שהקאות ושלשולים, כמו גם הזעה מרובה במקרה של חום, מפרישים הרבה מינרלים שצריך להחליף.

וריאציה שנייה - בהרבה יותר מסוכנת - של הרעלת דגים היא הרעלה על ידי רעלים שידוע שהדג הספציפי נושא אותם. הרעלה מתרחשת כאשר הדג לא הוכן כך שהרעלן לא יכול היה להיכנס לחלק של הדג שצריך לצרוך. סוג אחד של דגים המכיל רעל עצבי רעיל ביותר הוא דג הנפוח היפני, הדורש הכנה מיוחדת כך שהרעלן לא נצרך.

אם מתרחשת הרעלת דגים עם רעלן בוטולינום או נוירוטוקסין אחר, זהו מקרה חריף הדורש טיפול מיידי במרפאה, אשר באופן אידיאלי יש גם תרופה הניתנת לטיפול תוך ורידי. בגלל החירום החריף, אמצעי עזרה עצמית או התאמות בחיי היומיום אינם נחוצים.

סוג שלישי של הרעלת דגים הוא מה שמכונה הרעלת ciguatera, המתרחשת דרך צריכת דגים טורפים שאינם רעילים בדרך כלל בתנאים מיוחדים דרך שרשרת המזון. שוב, מדובר במקרי חירום חריפים הדורשים טיפול קליני מיידי מכיוון שבשביל. ב. קיים סיכון לאי ספיקת נשימה.