Nicotinamide adenine dinucleotide phosphate הוא קו אנזים שיכול להעביר אלקטרונים ומימן. זה מעורב בתגובות רבות בחילוף החומרים של התאים ונוצר מוויטמין B3 (חומצה ניקו-אמידית או ניאצין).
מהו הפוספט של ניקוטין אדמיד דינוקלוטיד?
Nicotinamide adenine dinucleotide phosphate (שם בפועל חומצה ניקוטינית אמיד-אדנין-דינוקלוטיד-פוספט) ידוע גם בשם NADP (צורה מחומצן ללא מימן) או נאדף (צורה מופחתת עם מימן) מקוצר. זוהי מולקולה אורגנית ואחד הקואנזימים.
חומרים אלה ממלאים תפקיד חיוני בתפקודם של אנזימים. NADP ממלא תפקיד מרכזי בתגובות רדוקס רבות בחילוף החומרים האנרגטי של התאים: הוא יכול לקשור ולהעביר אלקטרונים ומימן בתגובה אחת ומשמש כחומר מפחית (סופג מימן ואלקטרונים) וכחומר מחמצן (משחרר מימן ואלקטרונים).
פונקציה, אפקט ומשימות
בעת בניית החומרים והרקמות של הגוף עצמו (מסלולי מטבול מטבולי), ניקוטין-אדנין דינוקלוטיד פוספט בצורתו המופחתת משמש להעברת יוני מימן ואלקטרונים. בסינתזה של חומצות שומן, NADPH מעביר מימן למגיב בתגובה מה שנקרא עיבוי.
זה מוביל להיווצרות חומצות שומן רוויות. חומצות שומן נוצרות כאשר לגוף יש מספיק פחמימות ואנרגיה. חומצות השומן מאוחסנות ברקמות שומן ובכבד, בין היתר. יש להם פונקציה חיונית לגוף כמחסני אנרגיה וספקי אנרגיה.
NADPH / NADP ממלא גם תפקיד מרכזי בפירוק המוצרים המטבוליים לניקוי רעלים מהאורגניזם ולייצור אנרגיה (מסלולי מטבוליות קטבוליות). כאשר חומצות שומן בלתי רוויות מתפרקות, היא מתחמצנת ומשחררת מימן ואלקטרונים לבן זוג לתגובה. פירוק חומצות האמינו כאבני בניין של חלבונים מתרחש גם במטבוליזם הקטבולי בהשתתפות NADPH / NADP. כאשר נוצרת אנרגיה בתאים לשמירה על חילוף החומרים ובכך תהליכי החיים, גלוקוז (סוכר ענבים) מתפרק: הדבר אפשרי רק בעזרת NADP. זה משמש כאן כקולטור למימן ואלקטרונים.
על ידי הגוף עצמו ניתן לייצר ויטמין B3 (ניאצין) כמבשר לניקוטין אמיד דינוקלוטיד פוספט באמצעות חומצה אמינית טריפטופן, אך ביחס לא נוח של 60: 1. בהתאם, צריכת ויטמין B3 עם המזון חיונית בכדי להבטיח היווצרות NADP / NADPH נאותה בגוף. הצורך ב- Vitmain B3 תלוי בהוצאות האנרגיה של הגוף. ככל שהגוף משתמש באנרגיה רבה יותר, יש לספק ניאצין יותר מזון.
חינוך, התרחשות, תכונות וערכים מיטביים
ויטמין B3 נמצא במיוחד בבשר (עופות), דגים, ביצים ומוצרי חלב. מוצרי דגנים מלאים, קפה וקטניות הם גם מקורות לניאצין.
באופן כללי, אגודת התזונה הגרמנית מניחה דרישת ויטמין B3 יומית ממוצעת של בערך 13 מ"ג לנשים וקשישים. לאמהות בהריון ויונק יש דרישה מוגברת של כ- 17 מ"ג. גברים זקוקים לצריכה יומית של בין 13 ל -17 מ"ג, תלוי בגילם, ובין 7 ל- 12 מ"ג לילדים. הצורך של הגוף באנרגיה ממלא תפקיד כאן, מכיוון שהצורך יכול להתעצם לזמן קצר בעומסים גבוהים יותר.
בתזונה רגילה, מינון יתר של ניאצין אינו סביר מאוד. עם זאת, הדבר יכול להתרחש אם נצרכים מינונים גבוהים מאוד של תוספי מזון. כאבי ראש, הקאות, תסמיני עור ושלשולים הם התסמינים הראשונים. מנת יתר כרונית וחמורה עלולה לגרום לדלקת ברירית הקיבה ולנזקים בכבד. ויטמין B3 אינו רעיל לבני אדם אפילו במינונים גבוהים.
מחלות והפרעות
אם צריכת ויטמין B3 נמוכה מדי, יהיה מחסור לטווח הארוך של ניקוטין-אדנין דינוקלוטיד פוספט בגוף, מכיוון שטריפטופן אינו מספיק כמקור הסינתזה היחיד לטווח הרחוק. תסמיני מחסור כאשר יש מעט מדי NADPH / NADP בגוף מופיעים בסימפטומים כמו ירידה במשקל, נדודי שינה, שלשול ודלקת בעור.
בסך הכל, עם מחסור ניאצין ובכך חסר NADPh / NADP, מערכת העיכול והעצבים כמו גם העור מושפעים. אם המחסור בוויטמין B3 הוא חמור ונמשך זמן רב, המחלה פלגרה (פלגרה = עור מחוספס) יכולה להופיע. במחלה זו ישנם תסמינים של מערכת העצבים כמו רעידות, התכווצויות, שיתוק והפרעות נפשיות עד דמנציה. שינויים עוריים דלקתיים, עיבוי, אדמומיות, גירוד ושינוי חום באזורים החשופים לאור השמש (פנים, צוואר, זרועות ידיים) הם גם אופייניים. המחלה מתפתחת בדרך כלל לאט עם השנים, מכיוון שהגוף יכול לפצות על המחסור בניאצין למשך זמן רב על ידי פירוק טריפטופן.
במקרים קיצוניים, פלגרה יכולה להוביל למוות תוך מספר שבועות. כיום המחלה מתרחשת לעיתים רחוקות. זה נמצא בעיקר באזורים שבהם תירס ודוחן נצרכים כמזון עיקרי, מכיוון שהם אינם מכילים ויטמין B3. עם תזונה רגילה, מחסור בניאצין ובכך רמה נמוכה מדי של ניקוטין-אדנין דינוקלוטיד פוספט בגוף היא נדירה מאוד. הטיפול מורכב מניהול ישיר של ויטמין B3 ותזונה עשירה בניאצין. אלכוהוליזם יכול להוביל גם למחסור ניאצין ובכך למחסור של NADPH / NADP באורגניזם.
במקרה של צריכת אלכוהול גבוהה, מומלץ להתאים תזונה עשירה בוויטמין B3. מחלות תורשתיות מסוימות כמו תסמונת הרטנופ הן גורם נוסף לניאצין או חסר NADPH / NADP בגוף. במקרה זה, ויטמין B3 לא יכול להיספג בדרך כלל על ידי האורגניזם וטיפול תרופתי הוא הכרחי.
