אשחר הים

אשחר הים הוא צמח נשיר ממשפחת Elaeagnaceae הנפוץ באירופה ובאסיה. השיחים, שגובהם בדרך כלל 1-6 מטרים, מעדיפים אדמה חולית ודורשים אור שמש מלא.

התרחשות וטיפוח אשחר הים

הנפוצה אשחר הים הוא המין הנפוץ ביותר של הסוג, הגדל במערב אירופה בעיקר על חופי הים המועשרים בערפל המלח.

יותר מ -90 אחוז מהמטעים המסחריים בעולם של אשחר הים נמצאים כיום בסין, שם הוקם המפעל בתחילה למטרות שחיקה והגנה מפני מים. העלים הארוכים-כסופים בצבע ירוק-כסוף מסודרים קרוב לענפים משובצי הקוצים.

רק צמחי אשחר הים הנשי מייצרים את התותים האופייניים בצבע כתום, 6-9 מ"מ גדולים, מוארכים-אליפסה, שהם עסיסיים ועשירים בשמנים. השורשים המתרחבים במהירות של צמח אשחר הים מעשירים את האדמה בחנקן.

יישום ושימוש

קציר ועיבוד של אשחר הים מורכב מאוד בגלל הצמחייה הקוצנית ונעשה ברובו על ידי מכונה. בתהליך המיחזור מופרדים בעיקר רכיבי הבר על מנת לסנן את המוצרים העיקריים מיץ, פירות יבשים, תמציות תזונה ושמן.

השאריות מעובדות כזנה בעלת ערך. פירות אשחר הים עשירים בוויטמין C, ויטמין E וחומרים מזינים אחרים כמו פלבנואידים. השמן מכיל בעיקר חומצות שומן חיוניות.

אפילו העלים יכולים לשמש להכנת תה מכיוון שהם מכילים טריטרפנים אנטי-מיקרוביאליים. עלים וזרדים הם גם מקור לחלבון צמחי (11-22%).

100 גרם פירות יער של אשחר ים טריים מכילים בממוצע:

• 600 מ"ג ויטמין C (לימון 51 מ"ג)
• עד 180 מ"ג ויטמין E.
• עד 80 מק"ג חומצה פולית
• 30-40 מ"ג של קרוטנואידים, כולל בטא-קרוטן, ליקופן, זאקסנטין
• 3-5% חומצות שומן בלתי רוויות ורוויות בעיסה ו 8-18% בזרעים
• חומצות אורגניות אחרות כגון חומצה קווינית או חומצה מאלית
• 100 - 1,000 מ"ג של פלבנואידים (למשל איזורמומטין, גלוקוזידים רווייים וקאמפפרול) בתרכובת דומה לזו של גינקו בילובה

פלבנואידים ושמנים מאשחר ים הם המרכיבים המועדפים המופקים לשימוש רפואי. תמציות פלבנואיות מכילות בדרך כלל 80% פלבנואידים וכ -20% שמנים, ויטמין C ומרכיבים אחרים. בעת עיבוד שמן זרע ים, חומצות השומן הבלתי-רוויות מעניינות מאוד, ולכן השמנים המופקעים כמעט ואינם מכילים פלבנואידים או ויטמין C.

מיץ אשחר הים ועיסת הפירות מעודנים אף הם וניתן למצוא אותם בחנויות כמיצי פירות מדוללים, סירופים, ריבות, ליקרים או סוכריות. המרכיבים העשירים של אשחר הים משמשים גם לייצור מוצרים קוסמטיים (למשל משחות נגד הזדקנות) ותוספי תזונה.

חשיבות לבריאות, טיפול ומניעה

אשחר הים בשל התכולה הגבוהה של הפלבנואידים וויטמין C, יש לו השפעה נוגדת חמצון חזקה המשמשת לתחומי היישום הבאים:

• טיפול בסרטן
• טיפול ארוך טווח להפחתת גורמי סיכון לב וכלי דם
• טיפול בכיב במערכת העיכול
• טיפול פנימי ואקטואלי למגוון רחב של מצבי עור
• השתמשו בתור תכשיר כבד (ניקוי רעלים) וכתרופה לשחמת הכבד

אשחר הים משמש בעיקר בתחום הרפואי באסיה. עם זאת, מכיוון שקיימים כמעט לא מחקרים קליניים באירופה, כיום זן הים הוא עדיין חלק מתחום הרפואה העממית. בהקשר של מחקרים סיניים, למשל, הוחדר בהצלחה תכשיר לאוכל ים למח העצם של חולי סרטן כדי להגן עליו מפני נזקי קרינה.

במקביל, התמצית מסוגלת לקדם התאוששות מהירה יותר של תאי מח העצם. השימוש באשחר הים במחלות לב וכלי דם מוריד את הכולסטרול ומשפר את תפקודי הלב, כמו גם את הסיכון להתפתחות אנגינה פקטוריס. פלבנואידים המופקים מאשחר הים מצליחים גם להפחית פקקת פתוגנית.

שילוב של מרכיב פעיל בין פלבנואידים של אשחר הים, שמן חריע ושוש (Ai Xin Bao) משמש כיום לטיפול במחלות לב כליליות והשפעות התקף לב או שבץ לשיפור זרימת הדם ושיקום תפקודי הלב.

כאשר משתמשים בו על הבטן והכבד, לשמן גרעין אשחר הים יש השפעה אנטי דלקתית ונורמליזציה. לחומצה הפלמיטולית המזינה הכלולה בשמן השפעה מרפאת בטיפול בכוויות ופצעים פתוחים כמו גם במחלות עור מערכתיות כמו נוירודרמטיטיס. הפעילות חסימת האולטרה-UV של אשחר הים משמשת כמרכיב בקרמים השמש.