ויטמין B2 הוא ויטמין מקבוצת ויטמין B המורכבת. ויטמין B2, שכונה בעבר ויטמין G, ידוע גם בשם ריבופלבין אוֹ לקטופלבין ידוע. ויטמין B2 ידוע בכינויו "ויטמין הצמיחה".
איך ויטמין B2 עובד
אחד המאפיינים העיקריים של ויטמין B2 אינו מסיסות מים מספקת. יתר על כן, ויטמין B2 רגיש לאור, אך בניגוד לוויטמינים רבים אחרים, הוא עמיד בפני חום וחמצן.
אופן הפעולה של ויטמין B2 כולל השפעה מונעת נגד מיגרנות במינון של 100 מ"ג ויטמין B2 ליום.
הוא משמש גם בכל מקום בו נדרש ההשפעה המאירה של ויטמין B2 תחת אור UV. ויטמין B2 נדרש בגוף בכדי להיות מסוגל להשתמש בחלבונים, שומנים ופחמימות לצורך אנרגיה.
מַשְׁמָעוּת
תסמיני מחסור בכל הקשור לוויטמין B2 הם נדירים. יותר מכל ניתן לראות אותם אצל נשים הרות ואלכוהוליסטים. הסימפטומים של מחסור בוויטמין B2 יכולים להתבטא בצורה של פריחות, סדקים בעור, בעיקר באזור הפה, רגישות יתר לאור, הפרעות בגדילה ועיניים בוערות.
פלגרה היא מחלת חסר אופיינית, אך היא קשורה גם לוויטמינים אחרים מקבוצת B. בדרך כלל זה קשור לעור מחוספס, במיוחד לאחר חשיפה לשמש. מחסור בוויטמין B2 יכול להיות מעורב גם אצל אנשים הסובלים ממיגרנות. אחרת מופיעים תסמינים לא ספציפיים של מחסור בוויטמין B2 שיכולים להשפיע על האורגניזם כולו.
החשיבות של ויטמין B2 לבריאות היא סעפת. לדוגמא, ויטמין B2 מעורב בהתפתחות הורמוני בלוטת התריס; ויטמין B2 תומך גם בתפקודם של הויטמינים האחרים, בעיקר B6 וניאצין.
ויטמין B2 נדרש גם לאיבוד שומן (חשוב לאנשים ולספורטאים המודעים לדמות) ולהמרה של פורין לחומצת שתן.
ויטמין B2 משפיע לטובה גם על מערכת החיסון. ויטמין B2 מגן על התאים וגם מגן מפני לחץ. ניתן להשיג עור יפה ושיער יפה רק בעזרת ויטמין B2. שמירה על חוזק השרירים היא בין היתר בזכות ויטמין B2; מחסור בוויטמין B2 יביא להחלשת כוח השריר, חולשת הכונן וירידה בביצועים הכלליים.
מהסיבות שצוינו לעיל, לכן חשוב במיוחד לספורטאים לוודא שיש להם אספקה מספקת של ויטמין B2.
התרחשות באוכל
ויטמין B2 נמצא במזונות רבים. בין היתר, הויטמין B2 נמצא בחלב וגם במוצרי חלב וכן בירקות כמו ברוקולי, אספרגוס ותרד. יש הרבה ויטמין B2 בביצים, שמרים, דגנים וכל מוצרי דגנים מלאים, במיוחד שיפון.
ויטמין B2 נמצא גם בבשר דגים ושרירים. הדרישה של מבוגר לוויטמין B2 נע סביב 1.2 מ"ג ליום ולרוב ניתן לכסות אותו במזון רגיל. הצורך בוויטמין B2 עשוי להימצא אצל אנשים עם צריכת אנרגיה גבוהה יותר, כגון המקרה אצל ספורטאים, מעט גבוה יותר.
אין לחשוש ממנת יתר עם ויטמין B2 מכיוון שכמו בכל הוויטמינים המסיסים במים, יותר מדי ויטמין B2 מופרש בשתן.
