ציסטאין

ציסטאין היא חומצת אמינו המכילה גופרית לצד מתיונין. זה אחראי במשותף להיווצרות המבנה המשני, השלילי והרבעוני של חלבונים. מחסור בציסטאין מביא בין היתר לחולשה של מערכת החיסון.

מה זה ציסטאין?

ציסטאין היא חומצת אמינו המכילה גופרית עם קבוצת תיול (-SH). זה יכול ליצור גשרי דיסולפיד עם ציסטאין אחר בתוך שרשרת חלבון או בין שרשראות החלבון. המבנים המשניים, השלישיים והרבעוניים נוצרים על ידי קיפול השרשראות. רק L-cysteine ​​מובנה בחלבונים.

לתפקידים גזעיים ו- D-cysteine ​​אין תפקיד ביולוגי. ציסטאין היא חומצת אמינו לא חיונית. ניתן לסנתז אותו בגוף ממתיונין. עם זאת, מכיוון שמתיונין הוא חומצת אמינו חיונית ויש לספק תמיד מבחוץ, מכונה ציסטאין כחומצת אמינו חיונית למחצה. ציסטאין לא נמצא בכל החלבונים, אך נמצא בעיקר בחלבונים מבניים של רקמת החיבור, בקרטין של השיער, בציפורניים ובקרנית, באינסולין ובאנזימים מסוימים.

החלבונים המבניים נוצרים על ידי גשרי הדיסולפיד. קבוצת התיאול ממלאת תפקיד קטליטי חשוב באנזימים המכילים ציסטאין. ציסטאין חופשי מגיב מאוד בסביבה אירובית ומפורק באופן בלתי הפיך. לכן הוא מאוחסן בצורה של גלוטתיון טריפפטיד לאספקה ​​מתמדת לגוף.

פונקציה, אפקט ומשימות

ציסטאין ממלא מגוון של פונקציות באורגניזם. פונקציות אלה נגזרות מקבוצת התיול המגיבה. באופן זה נוצרים גשרי דיסולפיד בתוך שרשראות החלבון, המסייעים לקבוע את המבנה המשני והשלושתי של החלבון. גשרי דיסולפיד בין אבני בניין ציסטאין של שרשראות חלבון שונות יוצרים את המבנה הרבעוני.

זה יוצר חלבונים יציבים שיכולים גם להתחבר זה לזה. עם זאת, ציסטאין מכיל גם אנזימים רבים. שם, שאריות ציסטאין מהוות מה שמכונה אשכולות ברזל-גופרית עם ברזל. כאן קבוצות התיול יכולות לתמוך באופן קטליטי בסינתזות ביוכימיות חשובות. בנוסף ל- ADP וויטמין B5, הקואנזים A מכיל גם את חומצת האמינו ציסטאין. גם כאן, תגובות חשובות של חילוף החומרים האנרגטי מנותחות על ידי קבוצת התיול. יתר על כן, ציסטאין הוא גם החומר המוצא ליצירת טאורין. טאורין היא חומצה אמינו-אנס-אנסולפונית וממלאת מספר פונקציות.

זה משפיע על העברת האות במערכת העצבים ועל תפקוד הלב על ידי תמיכה בהובלת היונים של נתרן, אשלגן וסידן דרך הממברנה. בנוסף, טאורין הוא נוגד חמצון רב עוצמה, המגן על הרקמות מפני נזק חמצוני חמור. מחסור בטאורין יכול להוביל לפגיעה בכליות ולהפרעות במערכת החיסון. לבסוף, לטאורין יש גם השפעות אנטי דלקתיות. ציסטאין הוא גם החומר המוצא לגלוטתיון הטריפטידי. כמעט כל התאים מכילים ריכוזים גבוהים של גלוטתיון. זה משמש כצורת אחסון עבור ציסטאין, מכיוון שציסטין חופשי מתפרק בצורה בלתי הפיכה מהר מאוד ולכן הוא כבר לא זמין לגוף.

גלוטתיון הוא גם נוגד חמצון רב עוצמה וחיוני לגוף. זה ממלא גם תפקיד עצום בביולוגיה של תרופות, רעלים וחומרים זרים בכבד. ייצור גלוטתיון מופרע מוביל למוות תוך זמן קצר.

חינוך, התרחשות, תכונות וערכים מיטביים

ציסטאין אינה חומצת אמינו חיונית. עם זאת, הוא עשוי בגוף מחומצת האמינו החיונית מתיונין. יש ליטול מתיונין עם מזון.

זו הסיבה שציסטאין ידועה גם כחומצת אמינו חיונית למחצה. אם אין ציסטאין בתזונה, דרישת המתיונין אצל מבוגר היא 13 עד 16 מיליגרם לק"ג מסת גוף. אם יש עודף של ציסטאין בתזונה, הנתונים לדרישות המתיונין משתנים בין 5 ל -13 מיליגרם לק"ג מסת גוף. לבשר, דגים, חלב, אגוזים, קמח מלא של חיטה ותירס, אורז לא קלוף, פולי סויה או אפונה יש תכולת ציסטאין גבוהה. מומלצת מנה יומית של 0.5 עד 1.5 גרם L-cysteine.

עם זאת, הצורך בציסטאין ומתיונין עולה עם מחלות כרוניות כמו סרטן, פרקינסון או דלקת מפרקים ניוונית, מכיוון שנוצרים כאן יותר רדיקלים חופשיים. התרופות עוברות מטבוליזם מהיר יותר בריכוזים גבוהים יותר.

אתה יכול למצוא את התרופות שלך כאן

מחלות והפרעות

מחסור בציסטאין יכול להוביל למערכת חיסונית מוחלשת. בנוסף, מנגנוני הגמילה מהכבד כבר לא מתפקדים בצורה מיטבית. השפעות אלה מתווכות באמצעות צורת האחסון של ציסטאין, גלוטתיון.

בדרך כלל לגוף יש אספקה ​​מספקת של ציסטאין. תזונה מאוזנת מכילה מספיק ציסטאין ומתיונין. תסמיני מחסור יכולים להופיע באמצעות תזונה חד צדדית או תזונה להפחתה קיצונית. עם זאת, ישנן גם כמה מחלות בהן יש צורך מוגבר בציסטאין. מחלות אלו מגבירות את היווצרות הרדיקלים החופשיים מחד ואת היווצרות הרעלים מאידך, אשר יש לפרק בכבד. מחלות אלו כוללות מחלות נשימה, נזק לכבד, דלקת מפרקים שגרונית, אלכוהוליזם, מחלות ניווניות כרוניות, פרקינסון, טרשת עורקים והרעלה מתרופות, מתכות כבדות, עשן סיגריות ורעלים אחרים.

מנה נוספת של L-cysteine ​​יכולה לחזק את מערכת החיסון. הוכח גם שהוא יעיל באוסטיאופורוזיס. בהרעלת מתכות כבדות, קבוצות התיול המגיבות של ציסטאין וגלוטתיון יוצרים קומפלקסים עם יוני המתכות הכבדות, אשר לאחר מכן מסיסים במים וניתנים להסרה מהגוף במהירות. בנוסף למחסור בציסטאין, יכול להתרחש עודף של ציסטאין.

עודף של ציסטאין יכול להיגרם כתוצאה ממנת יתר וכן כתוצאה מהתמוטטות ציסטאין מעוכבת. יש הפרשה מוגברת של ציסטאין בשתן (cysteinuria). בכ- 50 אחוז מהחולים אבנים בכליות או אבני שתן מתפתחות מציסטאין זורק.

אתה יכול לעשות זאת בעצמך

הדרך הטובה ביותר לשטוף אבני ציסטין היא לשתות הרבה מי ברז. רופא המשפחה ירשום גם תה שונה בדרכי השתן והכליות או תרופות קלות המעודדות את הדחף להשתין ובכך יעיל בהסרת האבנים הכואבות.

אמצעי פשוט זה נתמך על ידי תזונה בריאה ופעילות גופנית. פעילות גופנית קבועה מגדילה את הסיכוי שהאבן תשתחרר ותתנקז במורד השופכה. ספורט סיבולת כמו ריצה, שחייה או הליכה כמו גם תרגילי פיזיותרפיה שונים יעילים במיוחד. ניתן להשיג גם עיסויים וסאונות. שניהם מקדמים את זרימת הדם ובכך מסייעים בפירוק אבני ציסטין. תרופות ביתיות שונות כגון מיץ חמוציות, בירה חמה או יישומים עם אניס משפיעות לטובה גם על אבנים בדרכי השתן והכליות.

אם האבן לא הושפכה לאחר שלושה עד ארבעה ימים לכל המאוחר, עליך לפנות לרופא עם הסימפטומים. יתכן שאבן הציסטין גדולה מדי וצריך להסיר אותה בניתוח, או שיש מחלה כרונית. בכל מקרה יש להתייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות עם אבני שתן בכדי למנוע סיבוכים.