חלבון - תפקוד ומחלות - ערכי מעבדה

לבן ביצה (חלבון)



none
רפלקס מנדל-בכטרוי
רפלקס מנדל-בכטרוי
חלבונים, המכונים גם חלבונים, מתארים קבוצה שלישית של מרכיבים תזונתיים הכרחיים בנוסף לפחמימות ושומנים. הם משמשים פחות כמקור אנרגיה, אלא הם אבני בניין בלתי ניתנות להחלפה לגוף האדם.