אקוטרופולוגיה

ה אקוטרופולוגיה עוסק בעיקר במדעי התזונה ובבית. עם זאת, משולבים בהוראה גם היבטים מכלכלה ומדעי החברה וכן מדעי הטבע והנדסה כלליים. בעזרת עצתם, אקוטרופולוגים יכולים לספק עזרה פרטנית לאנשים שרכשו הרגלי אכילה לקויים עם כל השאלות הנוגעות לתזונה בריאה.

מהי האקוטרופולוגיה?

המילה "אקוטרופולוגיה" מורכבת מהמונחים היווניים "oikos" ל"בית "ו"טרופה" לתזונה, והסיומת -לוגיה ל"הוראה ". שני המרכיבים הללו, מדעי התזונה ומדעי הבית, הם שני העמודים העיקריים של האקוטרופולוגיה.

אקוטרופולוגיה עוסקת בכל השלבים שעובר המזון מייצור וייצור לעיבוד וצריכה. אלה כוללים תהליכים ותחומים מדעיים, בפרט ביולוגיים, כימיים ורפואיים, פסיכו-סוציולוגיים וכלכליים. טרופולוגיה היא תת-תחום עצמאי של האקוטרופולוגיה ועוסק בעיקר ברמה המדעית בתזונה אנושית. לטרופולוגים ידע נרחב בתחום הדיאטות והבריאות.

בוגרי קורס אקוטרופולוגיה יכולים למצוא עבודות במגוון דרכים. רובם מתמחים, לעתים קרובות באופן עצמאי, בתור תזונאים וכך באחד משני העמודים הגדולים עליהם מושתת האקוטרופולוגיה. תזונאים יכולים לעבוד בתעשיית המזון, במעבדות כימיות ובמתקני מחקר, אך גם בבתי חולים, בתי אבות או אזורים אחרים במערכת הבריאות ובמסעדות. חלקם עובדים בתפקידים מחקריים או אנליטיים, אך לרוב מומחים תזונתיים מקבלים תפקידים מייעצים.

ספקטרום הטיפול באקוטרופולוגיה

בפרט תזונאים עצמאיים לרוב עובדים בתפקיד תזונאים. ככאלה, הם עוזרים לאנשים במצבים שונים לבחור את המזונות המתאימים לטיפול מונע, או לעזור להם להכין דיאטות ולהחליף הרגלי אכילה רעים בריאים יותר. עצות מתזונאית חשובות במיוחד בעת הטיפול בהפרעות אכילה.

תזונאים יכולים לסייע לאנשים בקבוצות הנמצאות בסיכון למחלות אורח חיים כמו השמנת יתר ולחץ הדם הגבוה או הסוכרת הנובע מכך, לרסן את התקדמות המחלה באמצעות אורח חיים ותזונה בריאים יותר. בדרך כלל מטפלים בהפרעות אכילה כמו אנורקסיה, בולימיה או השמנת יתר על ידי מטפל העובד בצמוד לרופא. ניתן להשלים את הטיפול הנוכחי בצורה הגיונית מאוד עם ייעוץ תזונתי. תזונאים מקבילים מועסקים לרוב על ידי חברות ביטוח הבריאות. אפילו כאשר מטפלים בהפרעות אכילה במרפאה המתמחה בהתאמה, בדרך כלל ישנם באתר מספר אקוטרופולוגים המייעצים למטופל ולהכין את הארוחות באופן אינדיבידואלי.

ייעוץ מאקוטרופולוג יכול להועיל בנוסף לטיפול על ידי אונקולוג בחולי סרטן. המטרה של ייעוץ תזונתי לחולי סרטן היא לחזק את הגוף כך שהוא יכול לסבול טוב יותר את הטיפולים. אספקה ​​מספקת של חומרים מזינים יכולה גם להביא לשיפור כללי במצב הבריאות ובכך לאיכות חיים גבוהה יותר עבור המטופל. אקוטרופולוגיה הכרחית גם בתעשיית הספורט והכושר.

ספורטאים שאפתניים במיוחד שמחים לפנות לייעוץ של אקוטרופולוגים לגבי התזונה האופטימאלית לביצועים מוגברים או לבניית שרירים מיטבית. התזונאים נכנסים לדרישות, השיטות והיעדים האישיים של לקוחותיהם. בנוסף לדיאטה, הספורטאים מקדישים תשומת לב מיוחדת לפן ההתייבשות. תזונאים מעורבים גם בפיתוח תזונה ספורטיבית מיוחדת.

תרופות עם עודף משקל ללא מרשם

קבל מידע כאן:

אבחון ושיטות מחקר באקוטרופולוגיה

במחלות רבות תזונה הינה גורם חשוב בעיכוב או אפילו הפסקת הופעת המחלה. עם זאת, לרוב, הרופאים אינם מיומנים מספיק בתחום התזונה או שאין להם מספיק זמן כדי להיות מסוגלים לעזור למטופליהם בצורה מספקת בעניין זה. כאן נכנסים האקוטרופולוגים. הם מייעצים ומאמנים אנשים ומעניקים להם עצות חשובות כיצד להשתמש באוכל בצורה אחראית ובאופן מודע לבריאות.

תזונה בריאה יכולה להקל או אפילו לחסל את התסמינים המופיעים, במיוחד במקרה של מחלות אורח חיים כמו סוכרת, לחץ דם גבוה או השמנת יתר. הפרעות אכילה לעתים קרובות פשוט שכחו כיצד לאכול באופן בריאותי ופוגע בעצמם ובגופם וגם בנפשם על ידי אכילת דיאטה שגויה. בנוסף לפסיכותרפיה, הנמצאת בפיקוח רופא, יש לתזונאים המשימה החשובה להחזיר את התנהגות האכילה הבריאה לאנשים עם הפרעות אכילה, כך שגופם ונפשם יוכלו להתאושש.

תזונאים מסייעים לאנשים הסובלים מהפרעות אכילה או התנהגות אכילה לקויה אחרת על ידי ניתוח התנהגות האכילה הנוכחית שלהם יחד עם הסובלים מהפגיעה והפצת תכניות אכילה בריאות כהנחיה. במרפאות המתמחות בטיפול בהפרעות אכילה, מה שמכונה "מטבח ההוראה" משמש לרוב גם כחלק מהטיפול.

בכך, על הנפגעים לחוות טיפול בריא ונורמלי במזון בעצמם, ובעת הכנת כלים שונים, לקבל תחושה אילו מרכיבים הם נורמליים ובריאים באילו כמויות. האקוטרופולוגים שנמצאים במקום מייעצים גם הם להפרעות האכילה בכל התחומים הקשורים למזון: הם תומכים במטופלים לא רק בהכנות, אלא גם בקניות ובשאלות על שמירת מלאי, אחסון נכון וטיפול בשאריות.