אלרגיה למזון (אלרגיה למזון)

מאחד אלרגיה למזון אוֹ אלרגיה למזון אחד מדבר כאשר גופו של האדם הנוגע בדבר רגיש יתר על המידה למזונות או מאכלים שונים. זה מוביל לתגובות אלרגיות עם סימנים ותסמינים אופייניים. כאבי בטן, קוצר נשימה, התקפי אסטמה, אדמומיות בעור, התעטשות ונזלת קבועה מאפיינים במיוחד. מכיוון שאלרגיה למזון עלולה להוביל גם להלם במחזור הדם, יש להתייעץ תמיד עם רופא בשלב מוקדם.

מהי אלרגיה למזון?

מ אלרגיה למזון אוֹ אלרגיה למזון אחד מדבר כאשר מזונות או מרכיבים מסוימים בתזונה גורמים לתגובה של חוסר סובלנות. זה יכול לנוע בין פריחה קלה בעור לתגובת הלם אלרגית קשה.

עם זאת, לא כל אי סבילות למזון הם אלרגיות. כשליש מהמבוגרים מאמינים כי הם אלרגיים למזון מסוים. בחינה מדוקדקת יותר מגלה אלרגיה למזון אצל 2% בלבד מהמבוגרים. 31% הנותרים הם חוסר סובלנות הנגרמת על ידי הרעלת מזון, סלידה פסיכולוגית מהמזון או חוסר סובלנות למזון.

סיבות

בהשוואה לתגובות אי הסובלנות האחרות, א אלרגיה למזון מערכת החיסון יכולה להיות מעורבת בתגובת ההגנה. מרכיב לא מזיק בדרך כלל במזון, בדרך כלל חלבון, נתפס בגוף כאיום כביכול ומעורר תגובה נגדית אימונולוגית. לאחר מכן מיוצרים נוגדנים וחומרים שליחים כמו היסטמין. הם אחראים לתסמיני האלרגיה כמו גירוד בעור ובעיניים, נפיחות בפה ורירית האף, נזלת, אסטמה אלרגית, בחילה או שלשול.

הסבירות להתפתחות אלרגיה למזון תלויה בהיסטוריה המשפחתית. אם אחד ההורים סובל מאלרגיה, ההסתברות שהילד גם יפתח אלרגיה גבוהה פי שניים. אם שני ההורים אלרגיים, הסיכון עולה ארבע עד שש פעמים. הנקה כנראה מגנה מפני התפתחות אלרגיות למזון. מחקרים מראים כי לתינוקות שהונקו במהלך 4-6 החודשים הראשונים יש סיכון נמוך יותר להתפתחות אלרגיות בהשוואה לתינוקות שהוזנו בפורמולה.

תסמינים, מחלות וסימנים

יש להבדיל בין אלרגיות למזון (אלרגיות למזון) לבין חוסר הסובלנות של מזונות מסוימים או מרכיביהם. הסימפטומים של שניהם יכולים להיות דומים. ניתן למצוא הוכחות אימונולוגיות ברורות לאלרגיות למזון. אי סבילות למזון (רכיבים), לעומת זאת, נגרמת על ידי חילוף החומרים.

הסימפטומים של אלרגיה למזון יכולים להיות מורכבים. תגובות אלרגיות מתרחשות לרוב על העור או על הריריות. תגובות עור אפשריות יכולות לכלול אדמומיות נרחבת (exanthema), נפיחות או דגנים, ואקזמה.במקרים אחרים, או בנוסף לתגובות עור, יכולות להופיע תגובות במערכת העיכול באלרגיה למזון. מתפתחות בעיות בטן בלתי מוסברות או שלשול, התכווצויות בטן, הקאות או בחילה.

תסמינים אלרגיים אפשריים יכולים לכלול גם נזלת, דרכי הנשימה נפוחות או עיניים מימיות. התקפי עיטוש או נזלת לאחר אכילת מזונות מסוימים יכולים להעיד על אלרגיות למזון. במקרים חמורים זה יכול להוביל לקוצר נשימה או התקפי אסטמה. יש להתייחס ברצינות לכל התסמינים המתרחשים בחלל הפה. נפיחות בשפתיים, בלשון או בחיך, עם גרד או בלעדיו, יכולה להיות מסוכנת.

בנוכחות אלרגיות אחרות, אלרגיות המזון יכולות לייצג תגובה צולבת. בנוסף, תסמיני אלרגיה למזונות יכולים להחמיר בגלל לחץ, פעילות גופנית או אלכוהול. הסכנה הגדולה ביותר עם אלרגיות למזון היא הלם אנפילקטי. זה יכול להוביל למוות.

מהלך המחלה

צורת הסיבוכים הקשה ביותר יכולה להיות מ אלרגיה למזון מופיעים בצורה של תגובה אלרגית קשה או אפילו הלם אנפילקטי. מדובר בקריסת מחזור מוחלטת שהופכת לסכנת חיים ומחייבת טיפול רפואי מיידי.

דוגמא למזון שמסוגל לעורר הלם אנפילקטי הוא הבוטן. המזונות השכיחים ביותר שגורמים לאלרגיה כוללים אגוזים, חלב, ביצים, דגנים, רכיכות, דגים וסויה. אבל פרי אבן, סלרי וכוסמת גורמים גם לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים.

במקרה של אי סבילות למזון, כמו אי סבילות ללקטוז, לעומת זאת, מערכת החיסון נותרה בלתי מעורבת. במקרה של אי סבילות ללקטוז, תגובת חוסר הסובלנות מופעלת על ידי החסר אנזים העיכול לקטאז. אנזים זה אחראי לפירוק סוכר החלב. אם הוא חסר, הלקטוז מגיע לחלקי המעי העמוקים יותר שלא מתעכלים וגורם לגזים ושלשולים שם.

סיבוכים

ככלל, אלרגיה למזון תמיד מובילה לתלונות מאוד לא נעימות. איכות חייו של המטופל מופחתת כתוצאה מאלרגיה זו והיא מגיעה למגבלות שונות בחיי היומיום של המטופל. הנפגעים סובלים בעיקר מכאבי בטן או מכאבי בטן. זה יכול גם להוביל להקאות או שלשולים.

זה לא נדיר שאלרגיה למזון תוביל לפריחה מגרדת על העור. כל עוד האדם הנוגע בדבר אינו משתמש באף מרכיב קריטי, בדרך כלל הסימפטומים אינם מתעוררים ואין סיבוכים מיוחדים. באופן זה ניתן להגביל את אלרגיה למזון יחסית טוב ובקלות.

יתר על כן, אלרגיה למזון עלולה להוביל גם לאובדן תיאבון ובכך לירידה במשקל או לתסמיני מחסור שונים. טיפול ישיר באלרגיה למזון בדרך כלל אינו אפשרי. התסמינים מוגבלים ומופחתים על ידי תזונה קפדנית.

מהלך חיובי לחלוטין של המחלה נוצר בדרך כלל רק אם המטופל מוותר על החומר המעורר. ברוב המקרים, תוחלת חייו של המטופל אינה מושפעת או מופחתת מאלרגיה למזון.

מתי כדאי לך ללכת לרופא?

אלרגיה למזון היא תופעה שכיחה יחסית, אך לא תמיד זו סיבה לפנות לרופא. תסמינים המופיעים לראשונה צריכים להיבדק על ידי רופא ולאבחן את אלרגיה למזון. אולם לאחר מכן, חשיבות לפנייה לרופא חשובה במקרים מסוימים.

אלה כוללים אלרגיות שהתופעות שלה בולטות עד כדי כך שהם יכולים להיות מסכני חיים. דוגמא לכך הם חולים בהם אלרגיה לאגוזים או פירות מובילה לתגובה מקומית בשחמת הרחם. זה יכול לגרום לנפיחות, מה שמקשה על הנפגעים לנשום. הלם אנפילקטי כסיבוך חמור אפשרי אף הוא, כך שחולים אלה זקוקים לטיפול רפואי עקבי בגלל עוצמת האלרגיות שלהם.

אנשים הסובלים מאלרגיות שמערכת העיכול שלהם מושפעת קשות צריכים גם לדבר עם רופא. זה יכול להיות המקרה, למשל, אם לא סובל חלבון חלב פרה או גלוטן מחיטה. ככלל, לא מדובר בתופעות מסכנות חיים. עם זאת, אם ההגבלות על איכות החיים כתוצאה מירידה במשקל, כאבים או גזים במערכת העין הופכות להיות גדולות מדי ומתמשכות, הגיוני לפנות לרופא.

טיפול וטיפול

אחד מאובחן אלרגיה למזון באמצעות בדיקת עור או בדיקת פרובוקציה דרך הפה. בבדיקת עור מוחדר לעור החומר האלרגני לכאורה. אם יש אלרגיה, אדמומיות, גירוד ונפיחות מתרחשים באזור הרלוונטי. עם זאת, הערך האינפורמטיבי של מבחן זה אינו מאמין של מאה אחוז.

בבדיקת ההתגרות האוראלית, על המטופל לבלוע קפסולה המכילה את החומר האלרגני או פלצבו. ניתן להימנע משיפוטים סובייקטיביים באמצעות בקרת הפלצבו. עם זאת, מזון הידוע לאלרגיה חייב להיות ידוע בבדיקה זו. בדרך כלל זה לא המקרה. תהליך חיסול מזון מסייע בזיהוי המזון המתאים. מזונות כשירים מוסרים מהתפריט למשך כשבועיים. אם יש תגובות חדשות לאי סובלנות בעת הצגת המזון מחדש, זוהי אינדיקציה בטוחה לנוכחות אלרגיה.

עם זאת, ברגע שהאבחנה נעשתה, אין אפשרויות טיפול או ריפוי. רק הימנעות מהמזון המדובר מגנה מפני תגובת אי-סובלנות חדשה. חשוב להבטיח אספקה ​​מספקת של חומרים מזינים למרות שלא אוכלים את המזון המדובר. במקרה של אלרגיה לחלב פרה, חשוב לוודא שיש מספיק צריכת סידן, ויטמין D וחלבון באמצעות מזון חלופי.

תחזית ותחזית

הפרוגנוזה לאלרגיה למזון לקויה. ברוב המקרים, תגובה אלרגית נמשכת לכל החיים. עם זאת, ישנן גישות טיפוליות שונות ושיטות אלטרנטיביות שיכולות להוביל להקלה משמעותית ואף לחופש מתסמינים. תלוי בתגובות האלרגיות הבודדות וגורמי האלרגיה, הימנעות מגירוי המקביל יכולה כבר להוביל להקלה מתמדת של התסמינים. לכן, חלק מהאנשים שנפגעו יכולים לתרום תרומה משמעותית להחלמתם גם ללא טיפול רפואי.

עם זאת, מרבית החולים חווים שינויים בחומרים המגרים לאורך תוחלת החיים שלהם. פעמים רבות מספר המזונות הגורמים לאי נוחות גופנית עולה. לפיכך, בנוסף לביקור רגיל בבדיקה, צריך להתקיים גם מידע הולם על אלרגיות צולבות ואמצעים מיידיים. במקרים חמורים אלרגיה למזון יכולה להיות קטלנית. ככל שלעתים קרובות יש תלונות, כך קשה יותר לארגן את החיים. החוסן הפסיכולוגי עולה ומחלות משניות מאיימות.

יש לקחת בחשבון את הנסיבות המתוארות בעת עריכת תחזית כוללת. רצוי לעבוד בשיתוף פעולה הדוק עם הרופא על מנת שניתן יהיה להתחיל טיפול רפואי בכל עת אם תלונות ואי סדרים גוברים. אצל חלק מהמטופלים טיפול לאורך חיים נחוץ כדי למנוע התפתחות של מצבים חריפים.

טִפּוּל עוֹקֵב

ידוע מילדים קטנים שאלרגיה למזון בדרך כלל קיימת רק עד גיל שבע ואז שוככת מעצמה. מעקב לאחר ההחלמה אינו הכרחי מכיוון שהניסיון מראה כי אין לצפות לתלונות נוספות. זה שונה בשנים שלפני תחילת הלימודים. הטיפול במעקב נועד למנוע סיבוכים. ההורים אחראים לכך בעיקר.

כי צריך לקחת בחשבון כמה דברים כשאתם בוחרים אוכל. מעל הכל יש להימנע מפעילות אלרגיה. הורים צריכים תמיד לשאת איתם ערכת חירום נגד התקפות חריפות. הרופא המטפל מודיע לאפוטרופוס החוקי כחלק מהאבחנה הראשונית. לפעמים יכול להיות שימושי לקחת חלק בפגישת ייעוץ תזונתי.

יישום ייעוץ המזון הוא אז באחריות האם או האב. מבוגרים יכולים לסבול גם מאלרגיה למזון. עם זאת, עבורם, בדרך כלל טיפול מעקב לאורך זמן הוא הכרחי מכיוון שתגובת חוסר הסובלנות כבר לא נעלמת.

אותן דרישות חלות עליהם כמו לילדים. עם זאת, הם אחראים להימנעות מההדק עצמם. בדיקות מתוזמנות הן בדרך כלל רק בדרך כלל אם מצב הבריאות מתדרדר. בדיקת עור ובדיקת דם מבהירים אז שינוי בתגובה.

אתה יכול לעשות זאת בעצמך

הדבר החשוב ביותר בחיי היומיום עבור הסובלים מאלרגיה הוא להימנע מהמזונות המתאימים ומעקבותיהם. בהתאם למזון המדובר, זה מתגלה כקשה אחרת. חוסר סובלנות לדגן הוא מרחיק לכת יותר מאלרגיה לסלרי. חשוב למי שנפגע למצוא תזונה מאוזנת מספיק, טעימה ומספקת.

הימנעות מקבוצות אוכל גדולות מקשה על זה, אך עם מעט מחקר והרצון לנסות תענוגות קולינריים חדשים, ניתן למצוא דיאטה טובה לכולם. הרגלי אכילה ממדינות שונות לחלוטין, שלעתים קרובות מתאפיינות בתזונה שונה לחלוטין, יכולים לשמש כרמזים.

לסובלים מאלרגיות למזון צריך תמיד להיות איתם ערכת חירום, מכיוון שלעולם לא ניתן לשלול כי הם יבואו במגע עם אלרגן. כדי לשמור על רווחה אישית, לא הגיוני לוותר על כל האירועים הגדולים וכו ', מכיוון שיכול להיות איפשהו מקור לאלרגנים.

במסגרת פרטית, אלה שנפגעים מאלרגיה למזון יכולים לחנך את סביבתם כנדרש כך שיש לקחת בחשבון באירועים הסופיים. עבור אנשים הרואים בדרך כלל אלרגיות כדמיוניות או שמנסים להעלות אותם בפרספקטיבה על ידי התייחסות לכמויות קטנות, יתכן וזה מספיק כדי להראות להם את ערכת החירום.