אי סבילות למזון

א אי סבילות למזון אוֹ אי סבילות למזון בדרך כלל לא נתפס ככאלה על ידי אלה שנפגעו. אם אתם סובלים משלשול, בחילה, כאב ראש או תסמינים אחרים, אלה אינם מוקצים למחלה, אלא לאורח חיים. אם התסמינים מצטברים ומתרחשים בקשר עם אוכל, אין לשלול אי סבילות למזון כגורם.

מהי אי סבילות למזון?

הסימפטומים של אי סבילות למזון שונים דומים, אך לעיתים קרובות הנפגעים אינם מייחסים אותם למחלה. הם נראים שכיחים למדי והנפגעים בדרך כלל התרגלו לחיות איתם.
© j-mel - מלאי.adobe.com

בשעה א אי סבילות למזון אוֹ. אי סבילות למזון זו תגובה של חוסר סובלנות למזון. צריכת מזונות מסוימים, ליתר דיוק מרכיביהם, מעוררת תלונות, המתבטאות בתגובות שונות.

התסמינים כוללים גירוי בעור, אי נוחות במערכת העיכול, קשיי נשימה או כאבי ראש. כאן מובחנת הבחנה בין תגובות אלרגיות המועברות על ידי מערכת החיסון, אלרגיות למזון ומה שנקרא אי-סבילות למזון.

אלרגיה למזון מתארת ​​רגישות יתר לחומרים מסוימים הכלולים במזון. לעומת זאת, אי-סבילות כאי-סבילות למזון מחולקים למומים באנזים או חסרים באנזים, למשל אי-סבילות ללקטוז או לפרוקטוז, או תגובות פרמקולוגיות, למשל אי-סבילות להיסטמין.

סיבות

א אי סבילות למזון יכולות להיות סיבות שונות. בניגוד למה שמקובל להניח, אלה יכולים להתעורר במהלך החיים ואינם מולדים.

אוכל מוכן יכול להיות גורם אפשרי לחוסר סובלנות למזון. הארוחות המוכנות מכילות לרוב כמויות גדולות של רכיבים ותוספים לא טבעיים שהגוף לא יכול להשתמש בהם או רק בצורה גרועה. בנוסף, מזונות כמו פירות וירקות נעשים עמידים יותר באמצעות טיפול כימי. האינטראקציה בין החומרים שנבלעים במספרים גבוהים באמצעות מזון מגבירה את הסיכון להתפתחות אי סבילות למזון.

אך לא רק מרכיבי המזון הם גורמים אפשריים לחוסר סובלנות למזון. אם הגוף נמצא בלחץ לאורך זמן רב או חשוף למאמץ רב, נלחם בזיהומים או אם מתח נפשי מתפשט, עלולים להיווצר גם אי סבילות למזון.

אם יש ליטול תרופות חזקות לאורך זמן רב, הגוף מגיב לעיתים קרובות בתגובת הגנה, כולל למזונות מסוימים.

הגורם לתסמינים השונים של אי סבילות למזון הם רכיבים מסוימים במזון שמעוררים תגובות אי סבילות בגוף.

תסמינים, מחלות וסימנים

הסימפטומים של אי סבילות למזון שונים דומים, אך לעיתים קרובות הנפגעים אינם מייחסים אותם למחלה. הם נראים שכיחים למדי והנפגעים בדרך כלל התרגלו לחיות איתם. המחלה משפיעה בעיקר על העיכול. ואז מופיעים תסמינים כמו שלשול, גזים, עצירות, בחילה או כאבי בטן.

בנוסף, לעתים קרובות הוא מתבטא על העור, מה שעלול להוביל לפריחות או אקזמה ונוירודרמטיטיס. כאב ראש, דפיקות לב והשתוקקות לממתקים יכולים להופיע גם הם. הסימפטומים של חוסר סובלנות למזונות מסוימים יכולים להופיע מיד לאחר הצריכה או שעות לאחר מכן.

התלונות שתוארו לעיל שייכות ל האחרון. מיד לאחר צריכת מזון, חוסר סובלנות נוטה להביא לתחושה מעופשת או אפילו צריבת הלשון. יכולות להופיע נפיחות או אדמומיות בפנים. אם אדם סובל ממחלה אחרת, זה יכול להיות מחמיר על ידי אי סבילות למזון.

ניתן לקבוע את המחלה בקלות יחסית באמצעות יומן מזון שנשמר לאורך מספר שבועות. אם אותם סימפטומים או דומים מופיעים שוב ושוב לאחר צריכת קבוצת מזון מסוימת (למשל, מוצרי חלב או דגנים), סביר מאוד להניח כי קיימת אי סבילות למזון.

אבחון וקורס

אבחון א אי סבילות למזון לא קל לשאול. לאחר סקירת ההיסטוריה הרפואית של המטופל, גורמים אחרים לתלונות אינם מוחרגים ולכן נקבע האם קיימות מחלות אחרות.

זה יכול להועיל לאבחון אם המטופל מכין תוכנית צריכה מדויקת. זה מכיל בדיוק את מה שאוכל או שתוי, וגם מתי אלו תלונות. באופן זה, ניתן להקצות את אי הסובלנות למזון או מרכיב תוך זמן קצר. פותחו בדיקות מיוחדות לאי סובלנות למזון בכדי להיות מסוגלים לקבוע את תגובת הגוף לצריכת לקטוז או פרוקטוז, למשל באמצעות בדיקת נשימה.

זה קובע אם הגוף יכול לעבד חומרים אלה כרגיל. על מנת לברר האם אי סבילות המזון היא אלרגיה למזון, מבוצעות בדיקות אלרגיה.

הסימפטומים של אי סבילות למזון שוככים ברגע שהאוכל המדובר כבר לא נצרך. עם זאת, תגובות אלרגיות עלולות להוביל להלם אלרגי קשה.

סיבוכים

ככלל, ניתן להימנע יחסית יחסית מהסיבוכים והתלונות של אי סבילות למזון על ידי אי הכללת המזון הגורם להם מחיי היומיום. ברוב המקרים ניתן להחליף מזון זה באחר, כך שלא יהיו סיבוכים מסוימים בחיי היומיום של האדם הנוגע בדבר.

אי סבילות למזון מובילה בדרך כלל לכאבים עזים בבטן ובבטן. זה גם לא נדיר שלשלשול או הקאות יתרחשו, כך שאיכות חייו של האדם שנפגע מאי סבילות המזון מופחתת משמעותית. עם זאת, חוסר סובלנות למזון יכול להוביל גם לפריחה על העור, הקשורה לגירוד.

הנפגעים מרגישים לרוב לא בנוח בגלל אי ​​סבילות למזון שלהם ולא לעיתים קרובות סובלים גם מהפרעות פסיכולוגיות או דיכאון. ברוב המקרים, אי-סבילות למזון אינה מטופלת ישירות. רק במקרים בודדים ניתן ליטול תרופות למאבק באי סובלנות זו.

עם זאת, לרוב אין אפשרות לרפא לטווח הארוך. עם זאת, עשייה ללא האוכל הסיבתי יכולה להפחית היטב את הסימפטומים של אי סבילות למזון. גם תוחלת החיים של המטופל בדרך כלל לא מופחתת.

מתי כדאי לך ללכת לרופא?

אם מתרחשת אי סדירות בריאותית מיד לאחר ההאכלה, יש לפנות לרופא. אם האדם הנוגע בדבר חווה סבל כללי לאחר נטילת מזונות מסוימים, יש לשתף את התצפית עם רופא. אם יש לך הזעות, גרון הדוק או נפיחות בפה, זה מעיד על אי סדרים שיש לבחון.

אם יש פעימות לב מהירות, קוצר נשימה, בחילה או הקאות, יש ליקוי בריאותי שיש להבהיר. שינויים במראה העור, עיניים מימיות או נזלת הם הפרעה באורגניזם. אדמומיות, נקבים בגוף וגרד הם סימנים של חוסר סובלנות. אם יש הפרעות עיכול, שלשול או הקאות, נדרש רופא.

במקרה של תגובה חריפה מהגוף לאחר בליעת מזון, יש להתריע על שירות חירום. רופא חירום צריך לטפל ברמת נשימה, התמוטטות מחזור הדם או אובדן הכרה. ישנה סכנה אנושית לאדם הנוגע בדבר, שצריך למנוע אותו באמצעות אמצעי עזרה ראשונה מהנוכחים. אם יש גירוי, חוסר שקט פנימי או הפרעות בתפיסה על העור, יש לבקר אצל רופא. אם התסמינים חוזרים או אם הם מתגברים במהירות בעוצמה תוך מספר דקות, יש לפנות לרופא מייד.

טיפול וטיפול

א אי סבילות למזון לא ניתן לחסל באמצעות תרופות. בטווח הקצר ניתן לטפל רק בתסמינים באמצעות תרופות. ניתן לטפל בסימפטומים של אי סבילות למזון באמצעות תרופות לבחילה, שלשול, כאב ראש וכדומה. תרופות יכולות גם להפחית את חומרת אי הסובלנות. התרופה מספקת לגוף את האנזים החסר, הדרוש, למשל, לעיבוד מוצרי חלב, לקטוז.

בעיקרון, הטיפול מורכב בהימנעות מהמזונות והמרכיבים המפעילים את התסמינים. לצורך כך המטופל מקבל תוכנית דיאטה מדויקת. למרות העובדה שלא משתמשים במזונות מסוימים, הדבר מבטיח שהגוף יסופק עם ויטמינים ומינרלים מספיקים בגלל אי ​​סבילות המזון.

בחלק מהמקרים, אי סבילות למזון אינה קבועה. התסמינים מופיעים רק כל עוד הסיבה קיימת. אי סובלנות הנגרמת כתוצאה ממתח או תרופות יכולה לשכך שוב בשגרה יומית מאוזנת או עם הפסקת תרופות.

תחזית ותחזית

הפרוגנוזה לחוסר סובלנות למזון תלויה בסוג האי-סובלנות המדויק. אי סובלנות קלה בה לא ניתן לעכל רכיבי מזון מסוימים היטב או בכלל לא מסוכנת באמת. יש תלונות, אך הן שוככות לאחר מספר ימים לכל המאוחר ולא משאירות נזק. זה המקרה עם אי סבילות ללקטוז או אי סבילות לפרוקטוז.

לחוסר סובלנות למזון בצורה של אלרגיה יש פרוגנוזה שונה. במקרה הגרוע, הדבר יכול להוביל לזעזוע אנפילקטי ובכך לפגיעה באיברים הפנימיים ואף להתמוטטות לב וכלי דם. טיפול מהיר הוא חשוב ומציל חיים. עם זאת, מרבית התגובות האלרגיות קלות יותר. כל מגע עם האלרגן מהווה סיכון להלם.

להרעלת מזון, שנחשבת גם כאי-סובלנות למזון, יש תחזיות שונות. זה תלוי ברעל המדויק ובמינון.

בסך הכל, ניתן לתאר את מרבית התגובות הנובעות מחוסר סובלנות למזון כבלתי מזיק ודועך. בחלק קטן מכל המקרים יש תגובות אלימות יותר, כמו בעיות במחזור הדם או פריחות קשות. ברוב המקרים די בהמתנה והימנעות ממרכיב המזון האחראי בכדי לייצר שיפור.

מְנִיעָה

הופעתה של א אי סבילות למזון לא ניתן למנוע מאה אחוז, מכיוון שכל גוף מגיב אחרת למצבי חיים, תרופות או תוספים במזון. כאמצעי מניעה, אין להוסיף לגוף תוספים כימיים רבים מדי, שלא ניתן להשתמש בהם או המזיקים לגוף. רצוי למנוע אי-סובלנות למזונות שמטופלים באופן טבעי.

טִפּוּל עוֹקֵב

הטיפול לאחר הטיפול מורכב מטיפול ארוך טווח ותמיכה יומיומית. יש למזער את התלונות האופייניות למינימום. שלא כמו הרגיל, בדיקות המשך לאי סבילות למזון אינן מבוצעות באופן קבוע. הרופא מודיע למטופל שלו על החומרים המפעילים כחלק מהאבחנה.

האדם הנוגע בדבר מקבל גם הוראות התנהגותיות לחיי היומיום. חשוב להימנע ממזונות מסוימים באמצעות דיאטה. בדרך כלל יש להימנע ממוצרים ותוספים מוכנים מוכנים בארוחות. זה מונע את התגובה האלרגית מלכתחילה. האחריות ליישום עקבי מוטלת על המטופל עצמו.

לעיתים נקבעים תרופות המסייעות למתן תגובה. אתה צריך לפנות לרופא רק אם יש לך בעיות או סיבוכים חריפים. יש לציין בדיקה חוזרת ונשנית לאי סבילות למזון רק אם ישנם תסמינים חדשים. חולים עם אי סבילות לפרוקטוז או לקטוז בדרך כלל רק צריכים להקפיד על תזונה לפרק זמן מוגבל.

אתה יכול לעשות זאת בעצמך

אם יש לכם חוסר סובלנות למזון, עליכם לשנות את הדיאטה. יש לעשות זאת באופן מיידי ובאופן ממושמע מאוד. כדאי לנצל את הייעוץ התזונתי על מנת לקבל מידע מקיף ואינטנסיבי אודות הרגלי אכילה אלטרנטיביים. בנוסף, האדם הנוגע בדבר זקוק לידע על קשרים חוצים. במקרים רבים חוסר הסובלנות של מוצר אחד מוביל גם לרגישות יתר של האורגניזם של מזון אחר. יש לקחת זאת בחשבון בזמן טוב כדי לא לגרום לתלונות מיותרות.

מומלץ לאנשים הסובלים מחוסר סובלנות למזון לשים לב מקרוב לרווחתם הגופנית בעת צריכת מזון. יש לקחת בחשבון את השינויים וההפרעות הקטנים ביותר באורגניזם בעת בחירת התכשיר התזונתי כך שהבריאות הכללית לא תידרדר. במידת האפשר יש להימנע משימוש והכנה של מוצרים מוכנים או ארוחות מוכנות. למרות שהמרכיבים חייבים להיות גלויים בבירור על גבי האריזה בהתאם להנחיות החוקיות, הם בדרך כלל עומדים בכמויות מינימליות או בדרישות אחרות. לכן, לא כל המרכיבים המשמשים במוצרים למכירה מסומנים כראוי.

בביקור במסעדות מומלץ להתייעץ עם הטבח. הוא אמור להיות מסוגל לפרט בפירוט אילו מרכיבים הוא משתמש בהכנת התפריטים שלו. אם זה לא אפשרי, האדם שנפגע מומלץ להימנע מאכילה.