אנו מסבירים מהי מערכת העיכול, תפקידיה ואיברים המרכיבים אותה. בנוסף, המחלות הנפוצות ביותר של זה.
מהי מערכת העיכול?
מערכת העיכול ידועה כמערכת האיברים שאחראים על תהליך העיכול, כלומר, השינוי של מזון כדי שיוכלו להיספג ולהשתמש בהם תאים של האורגניזם. חוץ מ בן אדם, רוב ה בעלי חיים לסופרים יש מערכת עיכול שמבצעת את התפקיד הזה.
במהלך העיכול או תהליך העיכול, הסוגים השונים של חומרים מזינים המצויים במזון הנצרך (פחמימות, שומנים י חֶלְבּוֹן) הופכים ליחידות פשוטות יותר, הודות לשונות אנזימים מערכת העיכול. בתנאים אלה, החלקים השימושיים הבסיסיים ביותר של חומרי המזון יכולים להיספג ולאחר מכן להעביר בדם לכל תאי הגוף, שם הם משמשים להשגת אֵנֶרְגִיָה ולבצע את כל הפונקציות החיוניות לתמיכה ופיתוח של חַיִים.
התהליך התפקודי של מערכת העיכול כולל את כל האירועים המתרחשים, החל מכניסת ה- ארוחה אל הפה, עד להוצאת צואה (שאריות בלתי ניתנות לעיכול) דרך פי הטבעת, דרך ספיגת חומרי הזנה דרך דפנות המעי. זהו תהליך ארוך, הכולל מערך מנגנונים מורכבים, הכוללים איברים וחלקים רבים בגוף ואשר חיוני לחיים, שכן בני האדם (כמו כל בעלי החיים) הם הטרוטרופים, ולכן אנחנו יכולים לשלב רק את חומר אורגני אנחנו צריכים דרך הַאֲכָלָה.
תפקידי מערכת העיכול
מערכת העיכול ממלאת מספר תפקידים, אך העיקריים שבהם הם ארבעה: הובלת מזון, הפרשת מיצי עיכול, ספיגת חומרים מזינים י הפרשת צואה.
- הובלת מזון. מזון נכנס לפה, שם הוא נמחץ על ידי השיניים ומרטב על ידי רוק, והופך לבולוס, שנדחף לוושט בעזרת הלשון. ואז דרך ה תנועות פריסטלטי (סוג של תנועת שרירים כיווץ והרפיה), המזון ממשיך לנוע דרך מערכת העיכול, דרך הקיבה ולאחר מכן לתוך המעיים.
- הפרשת מיצי עיכול. בכל מערכת העיכול המזון מקבל הפרשות מאיברים שונים, המאפשרים את העיכול הכימי שלו. בפה, בלוטות הרוק מפרישות אנזים שמתחיל בשינוי של סוכרים. תהליך העיכול הכימי נמשך בקיבה (הודות לנוכחות מיצי קיבה המופרשים שם) ובחלק הראשון של המעי הדק (תריסריון), שם מזון מעוכל חלקית נתון לפעולת מיצי מרה ומעי. וללבלב. האנזימים ושאר החומרים הקיימים בכל מיצי העיכול מאפשרים למזון להתעכל באופן כימי לחלוטין, כלומר לצמצם אותו למינימום יחידות השימוש שלו.
- ספיגת חומרים מזינים. לאחר שהמזון מתעכל (מצומצם לצורותיו הפשוטות ביותר), חומרי המזון נספגים במעי הדק, ואז עוברים לדם כדי להתפזר בכל הגוף. מצידו, מים וכמה מלחים נספגים במעי הגס.
- יציאת צואה. לאחר מיצוי אבות המזון מהמזון, יש צורך להוציא את חומר הפסולת (השאריות הבלתי ניתנות לעיכול שלא נעשה בהן שימוש) אל מחוץ לגוף, מה שנעשה דרך קצה מערכת העיכול.
איברים של מערכת העיכול
מערכת העיכול מורכבת ממערכת העיכול (המתחילה בפה ומסתיימת בפי הטבעת וגודלה כאחד עשר מטרים) ומהבלוטות הסמוכות (בלוטות רוק, כבד ולבל). לאחר מכן, בואו נראה מהם האיברים שהם חלק מהמנגנון הזה והפונקציות שהם מבצעים.
- פה ובלוטות רוק. הפה או חלל הפה הם המקום בו מזון נכנס לגוף. איבר זה מכיל נבדל מבנים, כגון השיניים (המאפשרות לעיסה) והלשון (מה שמקל על הבליעה). בנוסף, בפה נמצאות בלוטות הרוק המייצרות ומפרישות רוק. להפרשה זו מספר תפקידים: היא מרטיבה את המזון ומכילה גם אנזימים (שמתחילים עיכול כימי) וחומרים קוטלי חיידקים.
- לוֹעַ. זהו מבנה בצורת צינור, המהווה חלק הן ממערכת העיכול והן ממערכת העיכול מערכת הנשימה: מחבר את הפה עם הוושט (מאפשר למזון לעבור דרך מערכת העיכול) ואת הנחיריים עם הגרון (המאפשר את אוויר לתוך הריאות). ללוע יש מבנה הנקרא אפיגלוטיס, הפועל כשסתום המפריד בין דרכי העיכול לדרכי הנשימה.
- וֵשֶׁט. זהו צינור שרירי, המוביל מזון מהפה לקיבה, דרך הצוואר, בית החזה והבטן, ועובר דרך חור בסרעפת.
- בֶּטֶן. מזון מצטבר באיבר זה. התאים המרכיבים את הקיבה מפרישים מיצי קיבה, המורכבים בעיקר מפפסינוגן, מבשר אנזים וחומצה הידרוכלורית (HCl). חומר זה נותן חומציות לסביבה המאפשר הפעלה של פפסינוגן בפפסין (אנזים עיכול המפרק חלבונים) ומתפקד גם כקוטל חיידקים. הדפנות הפנימיות של הקיבה מרופדות ברירית המגנה עליהן מפני פעולת החומצה.
- מעי דק. החלק הראשון הזה של המעי, שגודלו בין 6 ל-7 מטרים אורך, מתחיל בתריסריון ומגיע לשסתום האילאוקאלי, שם הוא מצטרף למעי הגס. המעי הדק מלא בווילי והוא המקום בו האוכל מסתיים לעכל ומתרחשת ספיגת חומרים מזינים. גוף זה מחולק לשני חלקים. החלק הראשון הוא התריסריון, שגודלו בין 25-30 ס"מ, שם מתרחשת הפרשת מיץ מעיים ומתקבלות הפרשות מהלבלב והכבד. החלק השני הוא הג'ג'ונום-אילאום, שבו ספיגת חומרים מזינים מתרחשת לאחר שהם מתעכלים.
- המעי הגס. זהו שאר המעי, ששיאו בפי הטבעת ואורכו נע בין 120 ל-160 ס"מ. איבר זה ממלא כמה תפקידים חשובים מאוד עבור הגוף: זה המקום שבו נוצרת צואה, אבל זה גם החלק של מערכת העיכול שבו מים ואת המלחים. בנוסף, המעי הגס הוא בית גידול טבעי עבור בַּקטֶרִיָה שמסנתזים ויטמינים הכרחי לגוף.
- לַבלָב. בלוטה זו נמצאת במגע עם המעי ושופכת את מיץ הלבלב שלה לתריסריון, המכיל אנזימים שונים החיוניים לעיכול. מצד שני, הלבלב גם מסנתז ומשחרר לדם הורמונים המווסתים את חילוף החומרים של סוכרים, כמו אינסולין, המאפשר כניסת גלוקוז לתאים.
- כבד וכיס מרה. הכבד הוא האיבר הגדול ביותר בגוף (שוקל קילו וחצי) ובעל תפקידים מרובים ומגוונים. איבר זה מייצר מרה, חומר הכרחי לעיכול ולספיגה של שומנים (מאפשר אמולסיציה שלהם). מרה נאספת בכיס המרה ומשם היא עוברת לתריסריון.
- שָׁנָה. הפתח האנאלי הוא המקום בו צואה או חומר צואה נפלט החוצה מגוף האדם, באמצעות תנועות מבוקרות של הסוגר האנאלי.
מחלות מערכת העיכול
ישנן מחלות שונות של מערכת העיכול. כמה מהעיקרים והנפוצים ביותר הם:
- זיהומים תוצר של כניסה למעי של חיידקים או נגיף שמגיעים ממים או מזון מזוהמים. הם יכולים לגרום לשלשולים, צואה מדממת או ריר פי הטבעת, כמו גם כאבי מעיים עזים.
- טפילים טפילי מעיים נפוצים ב אוכלוסיות אזורים כפריים או אנשים החיים במצב של עוני והם מועברים דרך מזון או מים מזוהמים. לאחר מכן הטפילים יכולים לנדוד לאזורים אחרים בגוף ולהנציח את המחזור אם אין סילוק נכון של הצואה.
- קִלקוּל קֵבָה. צריכת מזון במצב רע או מזוהם בחומרים רעילים או מזיקים עלולה לגרום לתגובת מעיים הדומה מאוד לתגובות אלרגיות, עם קוליק ובדרך כלל שלשולים.
- דלקת קיבה וכיבים. פעולת מיצי קיבה וצריכה מתמדת של חומרים מגרים (כּוֹהֶל, סיגריות, פירות הדר וכו') עלולות להוביל לאדמומיות ודלקת של רירית הקיבה (דלקת קיבה) ובמקרים חמורים יותר, לכיבים ולפצעים פנימיים.
- סרטן. סרטן התריסריון, המעי הגס, הכבד או הלבלב הם צורות ידועות ואגרסיביות של גידולים ממאירים, הקשורים להרגלי אכילה מסוימים ושיש להם גם מרכיב תורשתי גבוה.