טריפטופן היא אחת מחומצות האמינו החיוניות. הוא נספג בגוף האדם באמצעות מזון.
מהו טריפטופן?
כטריפטופן (Trp) או L- טריפטופן נקראת חומצת אמינו חלבונית. יש לו מבנה ארומטי ומערכת טבעת אינדול. טריפטופן היא חומצת אמינו חיונית.
המשמעות היא שהיא לא מיוצרת בגוף האדם. מסיבה זו, יש לספק אותם באמצעות מזון. טריפטופן הוא חלק חשוב במספר רב של חלבונים. האורגניזם האנושי יכול לסנתז אמינים ביוגניים שונים מחומצת האמינו הארומטית על ידי דקבוקסילציה. אלה כוללים בעיקר סרוטונין, מלטונין וטריפטמין.
טריפטופן משמש גם לטיפול בליקויים נפשיים ופיזיים מכיוון שהסרוטונין החשוב העצמי סרוטונין נגזר מחומצת האמינו.
פונקציה, אפקט ומשימות
חומצת האמינו טריפטופן ממלאת מספר פונקציות חשובות בגוף האדם. כאמור, הוא משמש כחומר המוצא להורמון הרקמות סרוטונין, המעורב בתהליכים רבים במערכת הלב וכלי הדם כמו לחץ דם.
לסרוטונין השפעה שונה על כלי הדם, אותם ניתן לייחס לקולטנים המקומיים. ככל שכלי הדם בשרירים מתרחבים, הריאות והכליות צרות.
טריפטופן מאיץ גם את קרישת הדם וריפוי הפצעים. לחומצת האמינו השפעה חיובית גם על תנועות המעי. טריפטופן מעניין במיוחד כמשפר מצב רוח. השפעה זו מתבטאת בהמרה של חומצת האמינו לסרוטונין. טריפטופן חשוב ביותר לוויסות המצב הרגשי של אנשים. יש לכך השפעות חיוביות על רווחת האנשים. לכן, בשל תכונותיו המשפרות את מצב הרוח, סרוטונין נחשב גם להורמון אושר.
חומר פתיחה חשוב נוסף הוא טריפטופן להורמון מלטונין, אשר ייצורו מופחת לאור היום. יתר על כן, טריפטופן מעורב בסינתזה של ויטמין B3 (ניאצין). זה משמש כפרוביטמין וממלא תפקיד חשוב במטבוליזם של שומנים, פחמימות, חלבונים וחומצות אמינו. זה מבטיח את אספקת האנרגיה של הגוף.
טריפטופן חשוב גם להתפתחות רקמות וחלבונים מבניים. מכיוון ש- L- טריפטופן משפיע גם על התיאבון, זה יכול להשפיע לטובה על הירידה במשקל בקרב אנשים הסובלים מעודף משקל כחלק מהתזונה. ההכנות עם טריפטופן חשובות גם לספורטאים תחרותיים מכיוון שהם יכולים להגדיל את הביצועים שלהם בדרך זו.
L-tryptophan הוא גם מרכיב של חלבונים שונים, חומצת האמינו גם משתתפת בעקיפין בתגובות אנזימטיות רבות.
חינוך, התרחשות, תכונות וערכים מיטביים
טריפטופן מיוצר הן באופן טבעי והן מבחינה תעשייתית. ביוסינתזה טבעית מתרחשת בצמחים ובמיקרואורגניזמים. האנזים anthranilate synthase מזרז את ההמרה של הכורמיסט לאנתרילילאט. בהמשך התהליך, אינדול מפוצל, מה שמביא לתוצאה של טריפטופן עם L-serine. הביוסינתזה של L-tryptophan מ- L-serine ו- indole מתרחשת גם בייצור תעשייתי. למטרה זו היצרנים משתמשים במוטציה מסוג פראי של החיידק Escherichia coli.
טריפטופן נמצא במזונות רבים. בניגוד לוויטמינים המסיסים במים, הוא כמעט לא הולך לאיבוד במהלך הבישול. לחומצת האמינו עמידות בחום חזקה והיא גם אינה מסיסה במים. עם זאת, טריפטופן זמין רק בצורה כבולה, כך שרק חלק מהתוכן שלו מגיע לאורגניזם. מזונות עשירים בטריפטופן כוללים אפונה מיובשת, ביצי עוף, פולי סויה, שיבולת שועל, אגוזי מלך, קשיו, חלב פרה, חזיר, סלמון, קמח תירס, אורז לא קלוף ואבקת קקאו לא ממותקת.
כחומצה אמינית, טריפטופן נמצא בעיקר במזונות מהצומח ובעלי החיים. אז זה מופיע במאה גרם פולי סויה בכמות של 590 מיליגרם. גם תוכנו באבקת קקאו לא ממותקת ואגוזי קשיו הוא גבוה. המינון המומלץ של טריפטופן הוא כ -250 מיליגרם ליום.
מחלות והפרעות
אם יש הפרעות בהובלה או בקליטה של טריפטופן בגוף, הדבר מוביל לרוב לתסמינים חמורים כמו תסמונת החיתול הכחול (תסמונת הפגיעה בסחיטת טריפטופן) או מחלת הרטנופ.
בתסמונת מליחת ספיגה של טריפטופן, רמות הטריפטופן בדם נמוכות מדי. מכיוון שהטריפטופן לא נספג, מדובר בהשפלה של חיידקים לאינדול, שמטבולית בכבד לאינדיאנים. כשמדובר במגע עם אוויר, האינדיאנים הופכים לכחולים, מה שמביא בתורו צבע מקביל של החיתולים שלהם אצל התינוקות שנפגעו. הם גם סובלים מהיפר-פוספורציה, היפר קלקמיה, התקפי חום וצמיחה נדהמת.
מחסור בחומצת האמינו משפיע לרעה גם על הבריאות. הנפגעים חווים לעתים קרובות דיכאון, שינויי מצב רוח והפרעות חרדה. הסיבה לכך היא הפרעות תפקודיות של חומרי המסנג'ר השונים, שכבר אינם יכולים לבצע את משימותיהם עקב תסמיני המחסור.
גורמים אפשריים למחסור בטריפטופן הם הפרעות בכושר הספיגה של חומצת האמינו כמו נזק לכבד או דלקת במערכת העיכול.מחסור בטריפטופן מוביל לרוב לבעיות בהירדמות וקשיי שינה במהלך הלילה. בנוסף, תסמונות המעי הרגיז הקיימות מחמירות בגלל מחסור בטריפטופן. ניתן לטפל בתלונות אלה באמצעות מתן ממוקד של חומצת האמינו.
אין חשש לתוצאות בריאותיות ממנת יתר של טריפטופן. משמעות הדבר היא כי לחומצה האמינית אין השפעות רעילות שעלולות להשפיע לרעה על הגוף.
ברפואה משתמשים בטריפטופן גם באופן ספציפי נגד מחלות מסוימות. לדוגמא, זה נחשב ליעיל לטיפול בסטיטוהפטיטיס. חומצת האמינו היא גם נוגדת דיכאון טבעית חשובה.
