ויטמין B5

ויטמין B5 נמצא גם תחת השם חומצה פנטותנית ידוע ולובש תפקידים חיוניים בגוף ומעורב בהמרה לקואנזים A שנחשב לצורה הפעילה של ויטמין B5.

איך ויטמין B5 עובד

ויטמין B5 נמצא במזונות רבים ושונים. מזון מן החי בפרט מציג שיעור גבוה של ויטמין B5. באזור הירקות ניתן למצוא ויטמין B5 בצמחים ירוקים, תפוזים ומלונים, ועגבניות מספקות גם ויטמין B5.

ויטמין B5 אינו אחד הוויטמינים הנחשבים לוויטמינים חיוניים. ויטמין B5 משפיע על תפקוד יותרת הכליה ופעימות הלב, על תפקודי הריאה הבריאים ועל עיכול בריא. לוויטמין B5 השפעה אנטי לחץ על ידי השפעתו החיובית על תפקודי בלוטת יותרת הכליה.

ניתן ליטול ויטמין B5 מהמזון כוויטמין כבול המשתחרר בגוף באמצעות תהליכים ביוכימיים נוספים. לאחר מכן הוא זמין לאורגניזם כחומצה פנטותנית או פנטתין. ויטמין B5 מעורב באופן מרכזי בחילוף החומרים הביניים, המכונה גם חילוף החומרים הביניים. כאן זה משמש כמכלול אנזימים והמרכיב העיקרי בקואנזים A בהמרה או בבנייה של חומצות שומן.

מַשְׁמָעוּת

בהשפעתו, ויטמין B5 תומך בכל התהליכים המעבירים גירויים שונים מעצבים לעצבים אחרים. הוא פועל על סרוטונין, פחמימות, המוגלובין, כולסטרול וויטמינים A ו- D.

חומצה פנטותנית, שהתגלתה בשנת 1931, מושפעת מאלכוהול וסוכרת. מחלות מעיים או כליות מפחיתות גם את ויטמין B5. אם יש מחסור כולל בוויטמין B, אז גם ויטמין B5 מופחת.

התוצאה היא דיכאון ועייפות, אנמיה ונדודי שינה, שיכולים לנבוע ממחסור בוויטמין B5. ויטמין B5 משפיע גם על מערכת החיסון. מחסור בוויטמין B5 מוביל לרגישות לזיהומים וכאבים בשרירים או בבטן.

ויטמין B5 ממשיך למלא תפקיד חשוב בשמירה על בריאות העור. זה יכול לשמש חיצונית כסוכן לריפוי פצעים. כוויות שמש ושריטות או כוויות בעור וכן ריפוי הפצע כולו לאחר הניתוחים מושפעים לטובה מוויטמין B5.

הערך הבריאותי של ויטמין B5 ניכר בהשפעות שיש לו על תסמיני מחסור. תסמיני מחסור כזה נחווים גם כחסרים בספורט. כל מי שמשתתף בפעילות ספורטיבית זקוק לוויטמין B5 מספיק כדי להיות יעיל. שריר הלב והכליות נהנים מוויטמין B5.

התרחשות באוכל

ויטמין B5 נמצא במזונות רבים ושונים. מזון מן החי בפרט מציג שיעור גבוה של ויטמין B5. מלבד הכבד והפיתולים, חזיר ובקר, ביצי עוף, חלב והרינג מציעים גם הרבה ויטמין B5.

יש הרבה ויטמין B5 בג'לי מלכות וביצי דגים. באזור הירקות ניתן למצוא ויטמין B5 בצמחים ירוקים, תפוזים ומלונים, ועגבניות מספקות גם ויטמין B5. אלו שאוכלים תזונה מאוזנת נוטלים אפוא ויטמין B5 מספיק.

ויטמין B5 מסיס במים ורגיש מאוד להשפעות של תהליכי חום ושימור, והוא מופחת גם כשהוא קפוא. במקרים אלה, ניתן להפחית את כמות הוויטמין B5 במזון בעד 70 אחוזים.

ויטמין B5 המסופק דרך הפה מפוצל באזור מערכת העיכול על מנת לפתח את השפעתו כחומצה פנטותנית ותרכובות אסטר חומצה זרחתית. ויטמין B5 מועבר מהמעיים למקומות בגוף הזקוקים לו. אלה כוללים את שריר הלב, הכליות, כמו גם את בלוטות יותרת הכליה והכבד.