תַחַת ויטמין די, מבינים קבוצה של חומרים המופיעים בדברים חיים רבים. במיוחד ויטמין D2 ו ויטמין D3 חשובים לבני אדם. ואופי כל הגרסאות של ויטמין D דומה לכולסטרול. ויטמין D הופך במובנים רבים בחילוף החומרים האנושי.
איך ויטמין D עובד
מטרת תהליכים אלה היא תמיד ייצור הורמונים. תהליכים אלה טרם ידועים בפירוט מלא. תפקודו של ויטמין D בצורה של קלציטריול מתואר היטב. הורמון זה חשוב לאיזון סידן ולגדילה ולשמירה על עצמות בריאות.
בנוסף, ויטמין D פועל כקלציטריול על חלק מהאיברים האחרים. ההורמון ממלא תפקיד חשוב במעגלי הבקרה של מערכת החיסון. קלציטריול מעורב גם בשליטה בתפקודי העור, השריר והעצב.
לכל ההורמונים במשפחת ויטמין D יש השפעות רחבות היקף דומה. הגוף יכול לייצר ויטמין D עצמו בעור. עם זאת, קרינה סולרית מספקת נדרשת לשם כך.
מַשְׁמָעוּת
החשיבות החשובה ביותר של ויטמין D ידועה ממה שהיה בעבר החסר השכיח ביותר בוויטמין D. ילדים שלא נחשפו מספיק לאור השמש פיתחו רככת. המחלה מלווה במומים חמורים בעצמות. רק טיפול בשמן כבד בקלה יכול למנוע נזקי צמיחה נוספים. שמן הדגים עשיר בוויטמין D.
רופאים מקשרים כיום מחלות רבות עם מחסור בוויטמין D. אולם מרבית אלה הן הנחות הנתמכות כמובן על ידי מחקרים מדעיים. מחלות זיהומיות מופיעות בתדירות גבוהה יותר כאשר אין אספקה מספקת של ויטמין D. זה מדגיש את החשיבות התפקודית של ויטמין D למערכת החיסון.
חשד כי אספקה לא מספקת של ויטמין D לטובת סוגים מסוימים של סרטן. כמה חשוב ויטמין D למטבוליזם מוצג על ידי עליית רמות השומנים בדם המסוכנות, אשר מיוחסות בחלקן לוויטמין D לא מספיק. אומרים כי ויטמין D מפחית את הסיכון לחלות במחלות מערכת העצבים.
חשד לכך כי מדובר בטרשת נפוצה ובדמנציה.
אספקה מספקת של ויטמין D היא בעלת חשיבות מכרעת לביצועים כלליים. פעילות גופנית אינטנסיבית כמו ספורט או עבודה קשה נקבעים אפוא גם על ידי כמות הוויטמין D הזמין.
לקשישים וילדים קטנים יש צורך מוגבר משמעותית בוויטמין D. יש לציין כי ויטמין D יכול גם להשפיע מעט רעיל במקרה של מינון יתר קיצוני. התסמינים דומים למיגרנה, בנוסף, יכולים להופיע הפרעות בקצב הלב.
התרחשות באוכל
הגוף הבריא מייצר ויטמין D בכמויות מספיקות באמצעות השפעות אור השמש. מקדימות הבנייה מהן עשוי ויטמין D נמצאים בכמויות מספיקות במזון.
לכן, בתנאים רגילים, הגוף אינו זקוק לאספקת ויטמין D. עם זאת, אם מתקיימים תנאים מסוימים, ניתן להפריע להיווצרותו של ויטמין D. סביר להניח שזה יקרה כאשר נטייה גנטית מעכבת את התהליך הטבעי של יצירת ויטמין D. ישנם גם תנאי חיים המובילים לירידה בספיגת קרינת השמש.
דוגמאות לכך הן תקופות ארוכות של מחלה או גיל מבוגר מאוד. בכל המקרים הללו, היצע נוסף של ויטמין D יכול להיות הגיוני.ויטמין D כמעט כלול בכמויות גדולות במזונות מן החי כמו שמן דגים (שמן כבד בקלה) ודגים עתירי שומן, כבד בקר, ביצים וחלב. אבוקדו הם מקורות צמחיים טובים לוויטמין D.
