עם המונח דיאטנית זהו תואר מוגן למקצוע רפואי או רפואי. לדיאטנים יש כישורים מיוחדים בתחומי התזונה והתזונה ומשמשים לטיפול, שיקום, טיפול וקידום בריאות. הם מטפלים בחולים בריאים וחולים גם מבחינה תזונתית.
מה הדיאטנית?
המקצוע המוכר במדינה של "דיאטנית" כולל תחומי משנה שונים. הבחנה נעשית בין דיאטטיקה קלינית ותזונה, ניהול קייטרינג (הנחיית המטבח, ניהול מטבח הדיאטה, הדרכת הצוות על פי היבטים תזונתיים-טיפולים), מניעה וקידום בריאות (בריאות הציבור) וכן הוראה ומחקר (תמיכה בהכשרת מקצועות הבריאות, יישום והשתתפות בה לימודים).
דיאטנים עובדים יחד עם הבריאים והחולים בכדי לספק הכשרה וייעוץ, כפי שנקבע על ידי רופא, שכן היבטים תזונתיים-פיזיולוגיים יכולים להשפיע על מחלות רבות. בנוסף, בתחום הקליני הם מטפלים גם בחולים אנושיים אשר אינם יכולים עוד לאכול מזון באופן עצמאי באמצעות יישום מקצועי של צינורות. בהתאם, תחום הפעילות של הדיאטנית כולל נושאים שונים: בעיקר יישום תזונה פרטנית וייעוץ תזונתי מוסמך, אך גם תיעוד והערכה של ממצאים, יצירת תכניות דיאטה, חישובי ערכים תזונתיים והשתתפות בביקורים באזור הקליני והאשפוז.
הם מומחים בכל הנוגע לחומרים מזינים במזון והשפעותיהם על הגוף. לעתים קרובות מתמחים דיאטנים בתחומים כמו סוכרתיים.
טיפולים וטיפולים
לתזונה יכולות להיות השלכות בריאותיות מרחיקות לכת. ניתן לייחס מחלות רבות לתת תזונה או אכילת יתר. עם זאת, תזונה בריאה ומאוזנת יכולה גם למנוע או להשפיע לטובה על מחלות. מסיבה זו, דיאטנים פעילים בעיקר בייעוץ תזונתי, אותם הם מבצעים על סמך אבחנות רפואיות.
אבחנות כאלה יכולות להיות: סוכרת, רמת שומנים גבוהה בדם או חומצת שתן, אוסטאופורוזיס, אלרגיות למזון וחוסר סבילות למזון או השלכות בריאותיות הנגרמות כתוצאה מהפרעות אכילה כמו אנורקסיה. יחד עם המטופלים הם עובדים על צורות תזונה התואמות את עמדתם הספציפית על ידי מתן מידע על מזון ותכונותיהם, העברת מתכונים או מתן עצות בעת קניות. לעיתים קרובות דיאטנית עוסקת בהפחתת משקל הגוף בצורה בריאה.
מכיוון שהשמנת יתר הקשורה לדיאטה והשמנת יתר עם כל ההמשך שלה הן מהמחלות החשובות ביותר של התרבות, הדיאטנית מתחילה כאן לעתים קרובות על ידי חישוב צרכיו התזונתיים של המטופל ומתן ייעוץ על בסיס זה. זה יכול להשפיע על הקבוצות ועל היחידים כאחד. עם זאת, זו טעות להאמין שדיאטה עניינה בירידה במשקל בריאה, אם כי מדובר בדאגה מרכזית בקרב אנשים רבים המבקשים עצה. ניתן להעלות על הדעת כי חולים מפתחים תת משקל רציני כתוצאה מהתעללות באלכוהול או בסמים, או שאנורקסיה היא הסיבה לאינדקס מסת גוף נמוך יחסית.
דיאטנים מתערבים במקרים כאלה כך שמשקל גוף בריא נבנה שוב בצורה מוצדקת מבחינה רפואית והגוף מסופק עם כל חומרי התזונה. בתחום הקליני ישנם לעיתים קרובות חולים שאינם יכולים או אינם רוצים לקחת יותר מזון בכוחות עצמם. אלה יכולים להיות אנשים עם אנורקסיה, אנשים שנמצאים בתרדמת או שאינם יכולים לאכול לבד מסיבות בריאותיות אחרות.
דיאטנים מבוקשים כאן מכיוון שהם כשירים לצינור צינורות כראוי. בשל העובדות המתוארות, קבוצה מקצועית זו פעילה לרוב במרפאות, מתקני שיקום וכדומה, אם כי ישנם יותר ויותר דיאטנים עצמאיים עם תרגול משלהם המתמחים בתלונות מסוימות הקשורות לתזונה.
שיטות אבחון ובדיקה
אם מוזמנים דיאטנים לייעוץ רפואי, האבחנה הרפואית (למשל סוכרת) היא הבסיס להמשך הפעולה. לרשות הדיאטנית עומדות שיטות שונות לקביעת מצבו התזונתי של המטופל. נכון לעכשיו, בדרך כלל נעשה שימוש ראשוני במדד מסת הגוף (BMI), אם כי אין בכך מחלוקת מכיוון שהוא אינו מספק שום מידע על ההתפלגות המדויקת של שומן ומסת שריר.
בכדי לקבוע את שיעור המים, השומן והשרירים בגוף, ישנם מכשירי מדידה מיוחדים המספקים מידע ומספקים לדיאטנית רמזים חשובים לגבי מצבו של המטופל. בנוסף, כחלק מהייעוץ התזונתי, נבדק תחילה מצב בפועל בכל הנוגע לצריכת מזון: מה המטופל אוכל וכמה? מה יהיה הצורך שלו? מאילו חומרים תזונתיים הוא זקוק במיוחד, מאילו מרכיבי מזון עליו להימנע? על בסיס האבחנה הרפואית והמצב הנוכחי הנוכחי, מתפתחת תוכנית דיאטה המותאמת באופן אידיאלי לאדם המבקש עצה ונפשם. יחד עם המטופל מחושב מה יהיה מצבו התזונתי האופטימלי ונבחן מושג כיצד ניתן להשיג מטרה זו.
לעיתים קרובות, לאחר קביעת ה- BMI וחלוקת השומן בגוף, תזונאים משתמשים בתרשימים כדי לעזור למטופל להבין איך נראית תזונה בריאה ומאוזנת (למשל "פירמידת התזונה" של האגודה לתזונה גרמנית). בתחום הקליני, קבוצה מקצועית זו עובדת לעיתים עם צינורות כאשר אין אפשרות להאכיל באופן עצמאי או לסירוב והמטופל במצב מסכן חיים.
ניתן להעלות על הדעת תזונה פנימית (הנחת צינור באף או בפה דרך הגרון והוושט אל דרכי העיכול) או תזונה parenteral, בה מועברים חומרים מזינים ישירות לדם דרך חליטות, ניתן להעלות על הדעת כאן. ניתן להוסיף תרופות לתערובות המזינות הללו, אך רק רופאים אחראים למרשם. דיאטנים מגבילים את עצמם להיבטים תזונתיים. עם זאת, לעתים קרובות הם עובדים בצמוד עם רופאים, פסיכולוגים וכו '.
