חומצה דוקוסאקסאנואית

חומצה דוקוסאקסאנואית בדומה לשתי חומצות השומן האחרות אומגה 3, חומצה אלפא-לינולנית (ALA) וחומצה איקוספנטואנואית (EPA), הוא ממלא תפקיד חשוב בשמירה על בריאות הגוף. עם זאת, יש להקפיד על היחס הנכון בין חומצות שומן אומגה 3 לאומגה 6 בעת צריכת חומצות השומן החשובות.

מהי חומצה דוקוזאקסואנואית?

חומצה דוקוסאקסאנואית - קצרה DHA שנקרא - שייך לחומצות השומן האומגה -3 החיוניות. לנוזל מעט צהבהב יש את הנוסחה המולקולרית C22H32O2. חומצת השומן רב-הבלתי-בלתי-רוויה היא אבן בניין חשובה בדפנות התא במוח, בעצבים וברשתית.

DHA מיוצר על ידי פוטוסינתזה במיקרו-אצות זעירות (ספירולינה), אשר בתורו נצרכות על ידי יצורים חיים הגבוהים יותר בשרשרת המזון. ככל שההוויה החיה יותר נמצאת בשרשרת המזון, כך יש יותר DHA בגוף. דגי ים שמנוניים כמו הרינג אטלנטי, סלמון, מקרל, סרדין וטונה הם בעלי כמות גבוהה של DHA ו- EPA. אנשים שרוצים לוותר על צריכת דגים יכולים לקבל את הכמות היומית של DHA שהם צריכים ממזונות על בסיס צמחי המכילים חומצה אלפא-לינולנית (שמן לפתית, שמן פשתן, פשתן, אגוזי מלך וכו ').

עם זאת, חומצה אלפא-לינולנית יכולה רק לסנתז כ -2 עד 5% מהכמות היומית הנדרשת של DHA. מכיוון ששלוש חומצות השומן אומגה 3 ALA, EPA ו- DHA מתחרות בחומצה השומנית אומולה 6 לינולאית, EPA ו- DHA יכולות להפוך במהירות לא מספיקות. גוף הילודים יכול לייצר יותר חומצה דוקוזהקסאנואית מזו של מבוגרים. כדי לקדם היווצרות DHA, האדם המודע לבריאות צריך להבטיח צריכה נאותה של ויטמינים C, E ו- B.

פונקציה, אפקט ומשימות

חומצה דוקוסאקסאנואית מורחבת את כלי הדם ולכן מורידה את לחץ הדם. תכונות הזרימה המשופרות של הדם גורמות לכך שאברים ורקמות מסופקים טוב יותר עם חמצן. DHA מבטל הפרעות קצב ובכך משפר את הפרעות הקצב הלב.

אם הוא נלקח בכמויות מספיקות, הוא מוריד רמות כולסטרול גבוהות ובכך מונע התקפי לב, עורקים טרשתיים ושבץ מוחי. מכיוון שהוא מונע טסיות דם להידבק זו לזו, זה גם מפחית את הסיכון לפקקת. בנוסף, החומצה הדוקוזאקסואנואית הופכת את קרומי התא לגמישים. יש לו גם השפעה מגבירה של מערכת החיסון: חומצות השומן משמשות לסינתזה של דוקוזנואידים, הורמוני רקמות המבלמים תהליכים דלקתיים במוח ובעצבים. במחלות ראומטיות כמו דלקת פרקים, מחלת קרוהן, קוליטיס כיבית ומחלות עור כמו פסוריאזיס, יש לה השפעה אנטי דלקתית: היא מעלה את רמת החומצה האיקוספנטואנית בדם וכך מפחיתה את היווצרות החומצה הערכידונית הדלקתית.

כפי שהתגלה לאחרונה, חומצת השומן הרב בלתי-רוויה DHA יכולה אפילו לעצור את התפתחותם של תאי סרטן הערמונית. חולים עם מחלות מעי כרוניות דלקתיות, מחלת קרוהן וקוליטיס כיבית, צריכים לצרוך עד 5 גרם של חומצות שומן אומגה 3 מדי יום. כמות מספקת של חומצה דוקוזהקסואנית בגוף שומרת על יעילות המוח והעצבים: קרומי התא הממוקמים שם ממלאים תפקיד חשוב בהתפתחות דמנציה ומחלת אלצהיימר ויכולים להשפיע לטובה על מהלך המחלה אם כבר קיימת מחלה ניוונית.

על ידי שמירה על גמישות הממברנות, DHA מפחית את הייצור של עמילואיד בטא פתוגני, חומר האחראי לפלאק העמילואיד האופייני למחלת אלצהיימר במוח ולהתפתחות לחץ חמצוני. מחקרים בבעלי חיים הראו כי חומצה דוקוזאקסאנואית מגבירה באופן דרמטי את ייצור החלבון LR11, המעכב את היווצרותם של פלאק עמילואידי.

חינוך, התרחשות, תכונות וערכים מיטביים

DHA מיוצר בכבד ומתרחש במוח ובעיקר בקרומי תאי העצב: חומצות השומן במוח מורכבות מ- 97% DHA. הוא משולב גם בקולטרי הצילום של הרשתית (רשתית העין). זה מהווה 93 אחוז מחומצות השומן שנמצאות שם. חומצה דוקוסאקסאנואית מיוצרת גם בכמויות גדולות בבלוטות החלב של אמהות מניקות.

התינוק מקבל חומצות שומן רב בלתי-רוויות, החשובות להתפתחות תפקוד המוח, עצבים וראייה, דרך חלב אם. הכבד שלו עדיין לא מסוגל לעמוד בביקוש הגובר. הגוף הנשי יכול לבנות DHA טוב יותר מהזכר בגלל רמת האסטרוגן הגבוהה שלו. DHA, שאינו זמין לגוף בצורה ביולוגית זמינה (ארוחות דגים או כמוסות שמן דגים / קריל שמן), עשוי מחומצה אלפא-לינולנית.

ראשית מופקת חומצת השומן EPA, החשובה גם לשמירה על חילוף החומרים. האנזימים Delta 5 ו- Delta 6 desaturase נחוצים לשם כך. בכדי להיות מסוגל לייצר אותם במספרים מספקים, הגוף זקוק לויטמין B6, סידן, ביוטין, מגנזיום ואבץ.

מחלות והפרעות

אספקת יתר וחומצה מוגזמת של חומצה דוקוזהקסאנואית מזיקים לבריאות. כדי למנוע מחסור ב- DHA, האגודה הגרמנית לתזונה (DGE) ממליצה לצרוך מקסימום 3 גרם EPA ו- DHA בצורה טהורה (פעמיים עד שלוש פעמים בשבוע לפחות 100 גר 'דגים או המספר המקביל של כמוסות שמן דגים מדי יום) לקחת.

לקבלת אספקה ​​אופטימלית ניתן לאכול את הדגים קפואים או משומרים. משתמשים טבעוניים זקוקים לפחות 1200 מ"ג של מוצרים המכילים ALA מדי יום. מכיוון שהאירופה הממוצעת כמעט ואינה צורכת כמויות אלה, מומלץ תוספי תזונה עם שמן דגים או כמוסות שמן אצות (לטבעונים). האחרון מכיל את המינון המתאים של ALA.

נציבות המומחים של האיחוד האירופי ממליצה לנשים בהריון ומניקות להוסיף את צריכת ה- DHA היומית שלהן בתוספת 200 מ"ג. רצוי לתת לתינוקות תוספי DHA במהלך השנתיים הראשונות לחיים. בכל הנוגע לצריכת DHA, לעומת זאת, המשתמש צריך להבטיח את היחס האופטימלי בין אומגה 6 לחומצות שומן אומגה 3, מכיוון שאם יש יותר מדי אומגה 6 בגוף, פחות מיוצר אומגה 3 / DHA.

אגודת התזונה הגרמנית (DGE) ממליצה על יחס של 5: 1. עליו לקחת בחשבון גורמים המגבילים את חילוף החומרים של ה- DHA בגוף, כמו סטרס, מחסור בוויטמינים ויסודות קורט, גיל מוגבר, מחלות כמו סוכרת, התמכרות לאלכוהול, רמות כולסטרול גבוהות, זיהומים נגיפיים, מחלות כבד והפרעות עיכול שומן כרוניות. תסמינים של מחסור ב- DHA הם רעידות, פגיעה בראייה, חולשת שרירים, ריפוי פצע לקוי, יכולת למידה מופחתת ובתינוקות, פגיעה בצמיחה וראייה. אספקת יתר חזקה של חומצה דוקוזהקסאנואית מגבירה את נטיית הדימום, מפחיתה את היענות מערכת החיסון ומביאה לעלייה בערך הכולסטרול LDL.