ה חומצה לינולאית היא חומצת שומן חשובה מאוד וחיונית לגוף. מדוע חומצה לינולאית ששמה מלטינית חשובה כל כך לגופנו? אילו משימות הוא מבצע באורגניזם?
מהי חומצה לינולאית?
חומצה לינולאית היא חומצת שומן בלתי רווי כפליים. חומצות שומן בלתי רוויות הן תרכובות אורגניות-כימיות, אשר למבנים המולקולריים יש קשר כפול או משולש. לחומצה לינולאית יש קשר כפול והיא שייכת לקבוצת חומצות השומן אומגה.
באופן כללי, חומצה לינולאית מופיעה בצורה נוזלית והיא מסיסה מאוד במים. חומצה לינולאית נמצאת בעיקר בשמנים שומניים טבעיים. בנוסף לחומצה לינולאית, קיימת חומצה לינולאית מצומדת, השייכת לקבוצת חומצות השומן הבלתי-רוויות של חומצה לינולאית. חומצה לינולאית מצומדת זו הינה מרכיב מוצק במוצרי חלב ובשר שמקורם במתקנים.
פונקציה, אפקט ומשימות
חומצה לינולאית חיונית היא אחת מחומצות השומן בעלת החשיבות הבריאותית הגדולה ביותר. אסור להתבלבל בין חומצה לינולאית לבין חומצה גאמא-לינולנית, המשפיעה על גוף האדם בצורה דומה, אך השפעותיה שונות בפרטים קטנים רבים.
אם מסופקת מספיק חומצה לינולאית לגוף, יש לכך השפעות חיוביות רבות על התהליכים הרגילים בגוף. כבסיס לסינתזה של חומצות שומן רב בלתי-רוויות, זה הכרחי כדי שתהליכים אלה יכולים להתקיים ללא הפרעה.
חומצה לינולאית אחראית גם לייצוב מבנה העור ומבנה קרומי התא. בעור בריא, כ -20 אחוז חומצה לינולאית נמצאת בחומצות השומן. החלק הגדול ביותר של חומצה לינולאית הוא חלק מהאפידרמיס, השכבה החיצונית ביותר של עור האדם. איזון מים פונקציונלי בעור הוא אחד מתפקידי המחסום החשובים הרבים של חומצה לינולאית.
חומצה לינולאית אינה חיונית רק לעור. לאחר אימונים אינטנסיביים, שרירי הגוף מתוחים מאוד. חומצה לינולאית מסייעת לקיצור זמן ההחלמה. חומצה לינולאית ממלאת גם תפקיד חשוב בתהליך המטבולי של חמצן. זה מאפשר ליצור זרמים חשמליים וללב לפעום באופן קבוע יותר. חומצה לינולאית מספקת תומכת בגוף בוויסות הכולסטרול ותומכת במשימה שגורמות טסיות הדם שלנו. על מנת להיות מסוגלים להפריש רעלים מסיסים בשומן מגופנו, חומצה לינולאית מסייעת בהעברתם לעור, לריאות, לכליות או למעיים. שם סוף סוף ניתן להפריש רעלים אלה.
חינוך, התרחשות, תכונות וערכים מיטביים
לא ניתן לייצר חומצה לינולאית בגוף. לכן הוא נבלע דרך האוכל שאנו אוכלים כל יום. חומצה לינולאית כלולה בשומנים מן החי והצומח. שמן זרעי ענבים ושמן חריע מכיל תכולת חומצה לינולאית ביותר בשמנים צמחיים. לעומת זאת, לשמן חמניות, שמן זרעי דלעת ושמן זית יש אחוז נמוך משמעותית של חומצה לינולאית. גם בשר ונקניק עתירי שומן כמו גם מרגרינה, שקדים ואגוזים עשירים מאוד בחומצה לינולאית.
על הגוף להכניס בין חמישה לשבעה גרם מדי יום דרך המזון. בעזרת תזונה מאוזנת ניתן לכסות את הדרישה היומית ללא בעיות. אם האדם חשוף למצבים מלחיצים עיקריים או חי על פי תוכנית תזונה מסוימת, ייתכן שיהיה צורך בהגדלת הדרישה היומית לחומצה לינולאית. ניתן ליטול תוספי תזונה כמו שמן נר הלילה המכיל אומגה 3 ואומגה 6 אם יש מחסור.
במיוחד במהלך ההיריון, נשים בהריון צריכות לדאוג לצרוך מספיק חומצות לינולאיות בכדי להימנע ממחסור. ניתן ליטול את תוספי התזונה במהלך ההריון מכיוון שאין תופעות לוואי ידועות.
מחלות והפרעות
חומצה לינולאית יכולה גם להשפיע לרעה על הגוף. אם נצרכת כמות גדולה מדי של חומצות שומן אומגה 6, ניתן לקדם היווצרות של איקוזנואידים (חומרים דמויי הורמונים המעורבים, בין השאר, בתהליכים דלקתיים בגוף). להורמוני רקמות אלה יכולה להיות השפעה חיובית כמו גם שלילית על גופנו.
אם המחסור בחומצה לינולאית גבוה מדי, הגוף רגיש יותר לזיהומים ומחלות לב. חולשת כבד וחולשת כליות יכולה להיות גם תוצאה של אספקה לא מספקת של חומצה לינולאית. זה די נדיר שתוצאות כה חמורות מתרחשות. אספקת יתר חזקה של חומצה לינולאית יכולה, בין היתר, להעלות את הסיכון לשבץ מוחי. במקרים מסוימים, יותר מדי חומצה לינולאית בגוף יכולה להיות גם מסרטנת.
חומצה לינולאית לא רק ממלאת פונקציות חיוביות רבות בגופנו. זהו גם מרכיב במוצרים קוסמטיים רבים המשמשים לשימוש חיצוני. לחומצה לינולאית יש השפעה חיובית על גירוי בעור, על צילום או כתמי גיל המופיעים על העור לאורך זמן.
לעומת זאת, חומצה לינולאית מצומדת עוזרת לירידה במשקל. לא זו השפעה חיובית רק על הבריאות על ידי הגנה מפני טרשת עורקים והורדת כולסטרול, אלא גם השפעה חיובית לטווח הארוך על אנשים שמנים. עם העלייה בחומצות שומן מצומדות, נבנה שריר והופחת שומן בגוף. הוכח מדעית כי שימוש לטווח הארוך בחומצה לינולאית מצומדת אינו גורם לתופעות לוואי מזיקות. עם זאת, אסור לפספס תזונה מאוזנת ומידע מרופא.
אם אתה לוקח תכשירים המכילים חומצה לינולאית, ייעוץ רפואי הוא חיוני. וודאו כי תוספי מזון כאלה לא נלקחים בשילוב עם תרופות, מכיוון שהם יכולים לתקשר.
