ויטמין B

התנאי ויטמין B מתאר קבוצה של שמונה ויטמינים שיש לכולם משימות שונות לגוף ולבריאות. מרבית ויטמיני B נלקחים דרך המזון. תנאי חיים מסוימים יכולים לגרום צורך מוגבר הכרחי.

מהו ויטמין B & מה ההשפעה שלו?

8 חומרים שונים מסתתרים מאחורי השם ויטמין B. קומפלקס ויטמין B מה שמכונה אינו מציין מחלקה אחידה של ויטמינים, אלא סיווג של חומרים מסיסים במים באופן עקבי, המשמשים כמבשרים לקואנזים.

מתחם הוויטמין B כולל ויטמין B1, ויטמין B2, ויטמין B4, ויטמין B5, ויטמין B6, ויטמין B7, ויטמין B11 וויטמין B12. מה שנקרא ויטמין B15 אינו למעשה ויטמין. רוב ויטמיני B מתקבלים באמצעות מזון. חלקם יכולים להיות מאוחסנים בכבד למשך זמן רב מאוד ומשמשים לתהליכים חיוניים בגוף.

מחסור בוויטמין B קבוע יכול להוביל לנזק חמור לעיתים בלתי ניתן לתיקון. מנת יתר, לעומת זאת, היא נדירה למדי, מאחר ויטמיני B עודפים מופרשים על ידי הגוף. מכיוון שוויטמין B הוא אחד מהקואנזימים והוא מעורב ביצירת אנזימים שונים, החומרים הכרחיים לתהליכים מטבוליים חשובים בגוף האדם.

יש להם משמעויות שונות. לדוגמא, ויטמין B6 הוא החומר החשוב ביותר במטבוליזם של חומצות האמינו.

מַשְׁמָעוּת

קומפלקס ויטמין B ממלא משימות חיוניות בגוף האדם ולכן צריך להיות זמין בכמויות מספיקות לתפקוד נטול בעיות. לדוגמא, ויטמין B1 (תיאמין) נדרש בכדי לנצל בצורה מיטבית את המזון ולשמור על תפקוד מערכת העצבים.

זה ידוע גם בשם "ויטמין מצב הרוח". מחסור בולט יכול להוביל לעצירות, כאבי בטן, תקלות נוירולוגיות או אובדן זיכרון. במהלך ההיריון, למשל, ישנו צורך מוגבר בוויטמין B1, אשר בהחלט צריך להיות מכוסה כראוי.

ויטמין B2 (ריבופלבין) אחראי על פירוק השומן והחלבון. לחילופין, אנשים רבים מכירים זאת גם בשם "ויטמין גדילה". אם חסר חומר זה בגוף, הוא מוביל לעור סדוק ויבש, עיניים בוערות ופינות קרועות בפה.

ויטמין B6 (פירידוקסין) מעורב ישירות במטבוליזם של חלבון. אם החומר חסר באורגניזם, חסר זה בא לידי ביטוי בבחילות, הקאות, עור יבש ודלקת ברירית הפה. ויטמין B12 מעורב באופן משמעותי ביצירת הדם ובחלוקת התא, כמו גם בתפקוד מערכת העצבים. ניתן ליצור כמות קטנה של B12 במעי הגס האנושי; עם זאת, החומר כבר לא יכול לשמש מספיק את החומר בשלב זה.

צריכת ויטמין B12 קטנה מדי גורמת לאנמיה, הפרעות ריכוז או מצבים פסיכוטיים. מלבד התפקודים הממשיים שממלאים ויטמין B בגוף, החומרים משמשים גם כתרופות. לדוגמא, ויטמין B6 משמש לכאבי מחזור. תכשירים המכילים ויטמינים נבחרים מתסביך ויטמין B משמשים למשל לדלקת עצבית.

התרחשות באוכל

ניתן לספק כמות מספקת של ויטמין B לגוף באמצעות תזונה בריאה. ויטמינים B1, B2, B7 ו- B12, למשל, כלולים במוצרי חלב, אך גם בכבד ודגנים (דגני בוקר מלאים במיוחד בדרך כלל עשירים מאוד בוויטמין B). דגים מכילים ויטמינים B2, B3, B5 ו- B12.

מסיבות אלה, מי שעוקב אחר תזונה טבעונית נמצא בסיכון מיוחד לסבול ממחסור בוויטמין B12. במקרה זה, מומלץ ליטול את החומר בעזרת תוספי מזון על מנת למנוע נזק שנגרם כתוצאה ממחסור. עם זאת, מזון מן הצומח מכיל גם ויטמינים מקבוצת B מסוימים. לדוגמא, אפונה מכילה ויטמינים B1 ו- B3, תרד מכיל ויטמינים B6 ו- B9 ופטריות מכילות ויטמינים B7 ו- B9.

על מנת להבטיח אספקה ​​מספקת של ויטמין B, מומחים ממליצים על תזונה מאוזנת ומגוונת. זה לא מכסה רק את הצורך בוויטמינים מקבוצת B, אלא גם בכל הויטמינים והמינרלים האחרים. אם יש צורך מוגבר או אם אין צריכה מספקת דרך המזון, קיימת האפשרות לצרוך תוספי תזונה נוספים ובכך למנוע תסמיני מחסור.