ה דיאטת חיסול היא שיטת אבחון לקביעת אי סבילות למזון כאשר בדיקות אלרגולוגיות לא סיפקו מידע מספיק. בדיאטת החיסול אוכלים בחוץ על בסיס יומי בהתאם לתכנית קבועה ואז מתווספים חזרה לתפריט כדי להיות מסוגלים לאתר את התגובות של הגוף לצריכתו.
מהי דיאטת האלימינציה?
בדיקות אלרגולוגיות לא תמיד מספקות מספיק מידע על אי סבילות למזון אחד או יותר. עם זאת, אבחנה מסוימת יותר אפשרית בתזונה לחיסול. זה מחולק לשני שלבים, חיסול ושלב הפרובוקציה.
במהלך חיסול, אוכלים שעלולים להתאים את עצמם אינם מוסדרים מהתפריט. ניתן לאכול רק כמה מאכלים המותרים. באופן זה, דיאטת החיסול מבטיחה כי המטופל אינו מגיב למזון שעשוי להימצא בדרכי העיכול. במקום זאת, הוא אוכל אוכלים שהוא בהחלט יכול לסבול, מכיוון שאין אי סבילות ידועה כלפיהם. בשלב החיסול ניתן לאבד משקל רב בגלל אובדן מים. זה כבר מעיד על כך שיש אי סובלנות.
ברגע שמתחיל שלב הפרובוקציה לאחר מספר ימים, יתברר ממה המטופל אינו סובלני. בשלב זה של דיאטת החיסול, אוכלים אוכל אחד בלתי נסבל שעלול להיות יומיומי. חשוב שהצריכה תתקיים בשעות הבוקר המוקדמות כך שלגוף יהיה יום שלם להגיב. המטופל מתעד את הסימפטומים והתצפיות שלו במהלך הימים הקרובים. בעזרת תיעוד זה הרופא יכול לקבוע לאחר שלב הפרובוקציה האם יש חוסר סובלנות לאחד המזונות שנבדקו. דיאטת החיסול נמשכת כחודש דרך שני השלבים הללו.
פונקציה, אפקט ומטרות
דיאטת חיסול משמשת לאבחון אי סבילות למספר מזונות. הוא משמש כששיטות אחרות לא סיפקו מידע מספיק. המטופל יכול לעשות זאת בעצמו, אך הדיאטה לחיסול היא משמעותית רק אם היא התרחשה תחת תצפית של הרופא.
דיאטת חיסול יכולה לקבוע אי סבילות לסך הכל 20 חומרים שונים. ניתן כמובן להרחיב אותו כך שיכלול מזונות נוספים בכל עת. דיאטת החיסול בדרך כלל בודקת אי סבילות לאלכוהול, קפה, תה, חלב פרה, מוצרי סויה, חיטה (גלוטן), פירות הדר, ביצים או אורז, בין היתר. אם המטופל מגיב בתסמינים ביום הדיאטה לחיסול שאכל את אחד מהמזונות הללו, ניתן לומר באופן די ברור שזו תגובה מגופם לאותו אוכל ממש.
בשני השלבים של דיאטת החיסול הוא מקבל שאלון סימפטומים מהרופא עליו צוין הסימנים והתלונות האופייניים כתוצאה מחוסר סובלנות. לאחר מכן המטופל יכול לציין בסולם בין 1 ל -10 עד כמה הם תופסים סימפטום אם היה צריך להתרחש. לאחר מכן הרופא יכול להעריך את השאלון ולדעת למה הגיב המטופל והאם יש קשרים. דיאטת החיסול יכולה אפוא לספק אבחנה אמינה מצד אחד, אך היא יכולה לספק גם מידע לבדיקות נוספות, למשל על מנת לזהות אלרגיות צולבות או לחשוף מספר אי-סבילות מקבילה בו זמנית.
לאחר דיאטת החיסול, תוצאות אלו משמשות לייעוץ של דיאטנית או מומחה לתזונה, שכן האדם שנפגע חייב להגיב באופן טבעי לאבחון ולשנות את תזונתו.
סיכונים, תופעות לוואי וסכנות
דיאטת חיסול היא שיטת סיכון נמוכה יחסית לקביעת אי סבילות או אלרגיות למזונות מסוימים. קיים סיכון שהמטופל לא עוקב אחר דיאטת החיסול באופן מצפוני, מפרש לא נכון את הסימפטומים שלהם, או שאינו מתעד אותם כראוי.
במקרה הטוב שאלון הסימפטומים מתבצע בכל עת, כך שניתן לרשום הערה מייד אם מתרחש סימפטום. אם נשכח הדבר, הרופא עובד עם תוצאות מזויפות. חשוב גם בדיאטת חיסול כי המזונות שיש לבדוק ייאכלו בשעות הבוקר המוקדמות. היוצא מן הכלל היחיד לכך הוא בדיקת האלכוהול, שבדרך כלל מתבצעת ביום האחרון לדיאטת החיסול. אפשר כמובן לשתות את זה בערב. עם זאת, אם המזונות האחרים נצרכים מאוחר מדי ביום, המטופל עלול להירדם כאשר מופיעים תסמינים, או שהם עשויים שלא להופיע עד למחרת, כשנבדק המזון הבא. זה גם יזיק את התוצאות.
אם זה קורה, עליך במקרה הטוב להתייעץ עם הרופא שלך. זה מעכב את דיאטת החיסול ביום והאוכל שנאכל מאוחר מדי מהיום הקודם נבדק שוב. סכנה נדירה לתזונה לחיסול היא אלרגיות למזונות שנבדקו. כל אלרגיה, לא משנה כמה היא קלה, מהווה סיכון מסוים, זה יכול לקרות בכל עת שגוף האדם מגיב בצורה אלימה בצורה יוצאת דופן למגע עם האלרגן. זה עשוי להסתיים בהלם.
לרוב, תגובות אלרגיות למזון מוכרות במהלך בדיקת אלרגיה, כך שהן אינן נכללות עוד בתזונה לחיסול. עם זאת, אם מופיעים תסמינים כמו אדמומיות קשה וגרד בעור, קוצר נשימה, פעימות לב מוגברת ותחושות חרדה, על המטופל לפנות מייד לחדר המיון ולהצביע על כך שהוא נמצא בדיאטת חיסול.
