חלב מארה

ה חלב מארה (חלב מסוסי נקבה) הוא מזון טבעי עבור הסייחים בחודשים הראשונים, אך הוא מוצע מדי פעם גם כמזון לבני אדם.

באופן כללי, חלב סוסה דומה ביותר לחלב אם. הוא מכיל הרבה לקטוז, ברזל, ויטמין C, חומרים חיוניים וחומצות שומן בלתי רוויות. בזכות ההרכב התזונתי הזה, חלב הסוסה מציע לפעוט רמה גבוהה של הגנה מפני זיהומים וחיזוק מערכת החיסון.

מה שכדאי לדעת על חלב סוסים

הסינים והמצרים כבר העריכו את תכונות הריפוי של חלב סוסה לפני 3000 שנה. ברוסיה היו הרבה בתי הבראה של סוסות מאז ימי הצאר, וחלב הסוסה מובא לקרמלין מדי יום מחוות הרבעה גדולים בקווקז.

גם יופיה של קליאופטרה החיננית, אותה השיגה באמצעות רחצה בחלב סוסה, ידועה היטב. במאה ה -19 התמודדו כמה רופאים רוסים עם תופעה זו. זה הוביל להקמת סנטוריום חלב סוסה בסמרה. ההשפעה של חלב סוסה הוכרה עתה גם על ידי הרפואה המערבית. בגרמניה, למשל, קיימת מרפאה לשיקום בגראל-מורץ, בה משתמשים במרפאות חלב סוסה באופן ממוקד. בתחילה, חלב סוסה נועד כטיפול במחלות באברי העיכול ובריאות, אך במהלך מלחמת העולם השנייה טופלו פצועים גם בחלב סוסה בבתי החולים ברוסיה מכיוון שהיא מאפשרת ריפוי מהיר יותר.

יעילותו של חלב הסוסה נבדקת כיום מדעית. לסוסות אין עטין מילואים, כך שצריך סייח להשיג חלב סוסה. זה מעורר את רפלקס היניקה והסייח ​​בטח שתה מספיק חלב לפני כן. כשני ליטרים מתקבלים בתהליך חליבה אחד. כדי להבטיח שמירה על החומרים החשובים, אסור לפסטר את חלב הסוסה. לאחר החליבה הוא צונן, ארוז ופלאש קפוא. לאחר מכן ניתן לשמור אותו כחצי שנה. בתהליך ייבוש הקפאה מורכב ניתן לייצר גרגירים על ידי סילוק מים. מכיוון שהסוסות יכולות לתת חלב רק אם יש להן סייח, חלב הסוסה יקר בהרבה מחלב פרה.

החשיבות לבריאות

עד תחילת המאה, חלב הסוסה היה אחד הסעדים הבודדים לשחפת בגרמניה. אפילו אומרים שהוא מקל על מחלות כרוניות חשוכות מרפא של המעיים והכבד.הסובלים מאלרגיה סובלים מחלב הסוסה שניתן לעיכול בקלות טוב יותר מחלב פרה.

זה גם מסייע בבעיות מעיים ואף יש לו השפעה מרגיעה על מחלת קרוהן, שכן חלב הסוסה מפעיל תסיסה של חומצת חלב במעי. מספר חיידקי bifidus גדל ובלוטות העיכול מעוררות. צריכת חלב סוסה, כתוספת לטיפול רפואי, מספקת למטופל הקלה משמעותית מהתסמינים. חלב הסוסה לא רק משפר את ההפרעות במערכת העיכול ואת פלורת המעי, אלא גם מסייע בשיעול קולות, שיגרון, עורקים טרשתיים ואוסטאופורוזיס. הספקטרום של חומצות השומן דומה לזה של חלב אם. החלב מכיל שפע חומצות שומן רב-בלתי-רוויות ומרכיבים חשובים רבים אחרים.

לחלב הסוסה יש גם השפעה אנטיבקטריאלית ומחזק את המערכת החיסונית. הוויטמין D שהוא מכיל נדרש במיוחד לשילוב סידן בעצמות. יש לשפר משמעותית את הסימנים הכלליים של בלאי או תשישות על ידי שתיית חלב סוסה. בנוסף, לחלב יכולות להיות השפעות חיוביות על מחלות עור כמו נוירודרמטיטיס ופסוריאזיס. במשך כ -150 שנה נשבעו נטורופתים ורפואה טבעית על ידי טיפול במחלות אלו בחלב סוסה.

חלק חשוב מההשפעה של חלב סוסה צריך להיות מבוסס על אופטימיזציה של ההגנה של הגוף עצמו, שכן מחלת עור פירושה גם תגובה הגנתית מחמירה ולעיתים קרובות מערכת חיסון מוגזמת, אוטומטית-אגרסיבית. אנשים עם מערכת חיסון חלשה יכולים אפוא לנסות לחזק את המערכת החיסונית שלהם בעזרת חלב סוסה שהם שותים באופן קבוע. השימוש בעור וכמשקה משפיע לטובה על מחלות עור שונות. לכן חלב סוסה משמש לרוב בקוסמטיקה לטיפול.

רכיבים וערכים תזונתיים

חלב הסוסה מכיל את כל החומרים המזינים שבני האדם זקוקים לחיים: חלבון, שומן ופחמימות. חומרים מזינים אלה מספקים לגוף אנרגיה. 100 גרם חלב סוסים מכיל כמעט 50 קלוריות (קק"ל). למרות תכולת השומן הנמוכה, חלב הסוסה עשיר בחומצות שומן בלתי-רוויות, המשפיעות לטובה על שריר הלב, על רקמת השריר, על ריריות הקיבה והמעיים, על הבלוטות המייצרות הורמונים ועל מערכת העצבים המרכזית.

הוויטמינים היקרים הכלולים בחלב הסוסה כוללים ויטמינים A, B1, B2, B6, B12 ושפע של ויטמינים C, D ו- E. חלב הסוסה תורם אפוא לתזונה בריאה. בזכות רכיבי התזונה והמרכיבים הפעילים שלו, כמו גם ההרכב המאוזן שלו, הוא מהווה מקור כוח לכל הגוף. החלב מחזק את מערכת החיסון ומחדש את חילוף החומרים.

אי סבילות ואלרגיות

חלב מארה מכיל מעט מרכיבים המובילים לתגובה אלרגית או חוסר סובלנות. לכן אין כמעט אלרגיות לחלב. עם זאת, הוא אינו מתאים לתינוקות מכיוון שהוא אינו מכיל מספיק שומן ולכן החלב אינו מספק מספיק אנרגיה כדי לשגשג.

טיפים בנושא קניות ומטבח

יש לאחסן את חלב הסוסה בטמפרטורה של -18 מעלות צלזיוס, לפיה אורך חיי המדף של החלב הקפוא הוא לפחות חצי שנה.

עדיין ניתן לשתות חלב של סוס שהופשר במקרר כמה שעות לאחר הפשרתו במקום קריר. חלב הסוסה שהופשר באמבט מים חמים יש לצרוך במהירות ואין לשאוב מחדש את שאריות חלב הסוס, מכיוון שהמרכיבים מופחתים וכבר לא ניתן להשיג את ההשפעות הרצויות של החלב. באופן עקרוני אסור להפשיר או לחמם את חלב הסוסה במיקרוגל.

טיפים להכנה

אלטרנטיבה טובה לחלב סוסה טרייה היא הגרסה המיובשת בהקפאה, המתקבלת בתהליך ייבוש הקפאה. זה מגן על המרכיבים הרגישים בחלב הסוסה. אבקת הטעימה המתוקה נעימה פשוט מומסת במים. לפיכך הוא קל לשימוש ומתאים מאוד גם לנוסעים. תרופת שתייה נמשכת לאורך תקופה של ארבעה עד שמונה שבועות, כאשר לפחות 1/4 ליטר חלב סוסה נצרך בבוקר או בערב.

אם מצב של קיבה ומעי חדש מתפתח במהלך השבועיים הראשונים, למשל שלשול, ניתן לראות בכך חיובי. כמוסות חלב הסוס הן גם תוספת אידיאלית לריפוי השתייה. זה מושלם במיוחד כשאתה בחוץ, כשאין דרך לקחת איתך את חלב הסוסה הקפוא, לאחסן אותו ולהפשיר אותו. הקפסולות מתאימות מאוד גם לאנשים שיש להם מעט זמן, עבורם השימוש בחלב הקפוא או ערבוב האבקה מסורבל מדי.