טריפסין כאנזים של הלבלב, הוא אחראי להתמוטטות נוספת של חלבוני המזון. זה עובד בטווח אלקליין חזק. מחסור בטריפסין מוביל למחסור בחלבון בגוף בגלל העיכול החלבוני לקוי.
מה זה טריפסין?
טריפסין הוא פרוטאז שממשיך בפירוק חלבונים באזור האלקלי במעי הדק. בבטן, פירוק חלבונים מתחיל בסביבה חומצית על ידי האנזים פפסין. האנזים טריפסין מורכב משלושה מרכיבים.
אלה טריפסין -1 כקטיון, טריפסין -2 כאניון ו טריפסין -4. שני שלישים מהאנזים מורכב מטריפסין -1 ושליש מה טריפסין -2. טריפסין -4 או mesotrypsin נמצא רק בכמויות קטנות. טריפסין הוא אנדופרוטאז. זה רק מפצל חלבון במקומות מסוימים. זהו גם פרוטאז לסרין. המרכז הפעיל שלה מכיל את השילוש הקטליטי של חומצה אספרטית, היסטידין וסרין. זה מפצל את החלבונים התזונתיים באופן עדיף בחומצות האמינו הבסיסיות ליזין, ארגינין וציסטאין שונה.
הטריפסין מיוצר מקודם הזימוגן טריפסינוגן בעזרת הפעולה הקטליטית של אנזים המעיים enteropeptidase. האנזים מורכב מ- 224 חומצות אמינו. טריפסין מפתח את השפעתו האופטימלית בערך pH של 7 עד 8.
פונקציה, אפקט ומשימות
משימת הטריפסין היא להמשיך להתמוטט של חלבונים שכבר החלו בבטן בטווח הבסיסי. בבטן מתחיל העיכול הקדם של חלבוני מזון על ידי האנזים הדומה פפסין בטווח החומצי.
גם כאן שרשראות החלבון נשברות בנקודות מסוימות. בעוד שפיצול חלבונים זה מתרחש בקיבה על חומצות אמיניות ארומטיות כמו פנילאלנין, החלבונים והפוליפפטידים מפוצלים על ידי טריפסין על חומצות האמינו הבסיסיות ליזין וארגינין וכן על הציסטאין שהשתנה. הבדל נוסף לפפסין הוא שהטריפסין מפתח את ההשפעה האופטימלית שלו בטווח הבסיסי בערך pH של 7 עד 8. טריפסין מופעל ממיר גם זימוגנים אחרים כמו צ'ימוטריפסינוגן, פרו-אלסטז, פרוקארבוקסיפפטידאז ואנזימים לא פעילים אחרים לאנזימים פעילים.
ההמרה מתחילה מיד לאחר שחרור הטריפסין. שאר הפרוטאזים של הלבלב הם צ'ימוטריפסין, קרבוקסיפפטידאז או אלסטין. יתר על כן, טריפסין מפעיל את עצמו על ידי המרת טריפסינוגן. אנזימי הלבלב נמצאים בתחילה בצורתם הלא פעילה על מנת לא לפרק את הלבלב באמצעות עיכול עצמי. רק כאשר מופרשות הטפסים הלא-פעילים ניתן להפעילם על ידי פיצול. ראשית, המרת הטריפסינוגן לטריפסין מנותזת על ידי האנטופפטידאז. זה הפונקציה היחידה של enteropeptidase.
משושה עם ליזין חומצה אמינית סופנית מתפצל מהטריפסינוגן. מכיוון שהטריפסין גם מפצל שרשראות פוליפפטיד על הליזין הבסיסי, כעת הוא מזרז את ההפעלה שלו ובו זמנית את ההפעלה של הזימוגנים האחרים. יחד עם האנזימים צ'ימוטריפסין ואלסטז, הוא מפצל חלבונים גדולים יותר במעי הדק ובפפוטונים (שרשראות פוליפפטיד) המיוצרים על ידי פעולת הפפסין לטרי-דיפפטידים. לאחר מכן מתפצרים פפטידים קטנים יותר לחומצות אמינו בעזרת אנזימים אחרים. בפרט, טריפסין תורם גם לפירוק חומצת האמינו מתיונין. בין היתר, ליזין ממריץ את היווצרות הטריפסין.
חינוך, התרחשות, תכונות וערכים מיטביים
טריפסין הוא אנזים אנדוגני המשמש לעיכול חלבוני מזון. זו הסיבה שהיא מופרשת תמיד על ידי הלבלב זמן קצר לאחר האכילה. עם זאת ניתן להשיג את האנזים גם ממקורות מן החי ולהשתמש בו רפואית. ניתן להשתמש בין אפקט פיצול החלבונים לפירוק מתחמי החלבון של הגוף עצמו. כך ניתן לפתור מתחמי חיסון במחלות אוטואימוניות.
ניתן לטפל היטב בדלקת במערכת השלד והשלד גם באמצעות טריפסין. זה גם מפעיל את האנזים פלסמין מפלסמין. פלסמין ממיס את הפיברין כאשר קיימת היווצרות פקקת חזקה. בעזרת טריפסין ניתן לטפל בפקקת ואף למנוע אותה. יתר על כן, טריפסין תומך בעיכול כאשר הוא נלקח במהלך הארוחות. אם היא מוחלת שעה עד שעתיים לפני הארוחה או אחריה, היא מפתחת את השפעותיה האנטי דלקתיות.
מחלות והפרעות
בהקשר של אי ספיקת לבלב, ניתן להגביל את הסינתזה של אנזימי עיכול כמו טריפסין. התוצאה היא התפתחות קלקול קיבה. בנוסף לפרוטאזות, הלבלב מייצר גם ליפאזים ועמילאזים.
אם האנזימים חסרים, רכיבי המזון כבר לא מתעכלים ומגיעים למעי הגס. לדוגמה, אם יש חוסר בטריפסין, לא ניתן עוד לעכל את החלבון בתזונה. חיידקים פוסט-פעילים מתיישבים במעי הגס ומפרקים את החלבונים באופן אנאירובי. ישנן בעיות עיכול מאסיביות עם גזים במערכת העיכול, שלשול וכאבי בטן. יתר על כן, היווצרותם המופחתת של חומצות אמינו מובילה למחסור בחלבון ותת תזונה למרות צריכת מזון מספקת. עם זאת, ניתן לספק את האנזימים גם מבחוץ.
עם זאת, ישנם גם חירום רפואי בהם האנזימים של הגוף עצמו כמו טריפסין מעכלים את הלבלב עצמו. זה יכול לקרות אם צינורות המרה והלבלב חסומים. טריפסין משתחרר, אך אינו מצליח להיכנס למעי הדק דרך הסרת הלבלב. אם צינור הלבלב לא ייפתח במצב חירום חריף זה, התוצאה תהיה קטלנית כתוצאה מהתמוססות העצמית של הלבלב. אפילו עם גידולים בלבלב, צינור הלבלב יכול להיות סגור לחלוטין או חלקי. פעולתם של מיצי העיכול בתוך הלבלב מתבטאת כדלקת לבלב כרונית או חריפה.
מחסור בטריפסין יכול להיגרם גם על ידי מוטציה. ישנן גם צורות תורשתיות של דלקת הלבלב כאשר הפרעה של הטריפסין מופרעת.
