ייצור חומצות קיבה

ה ייצור חומצות קיבה מתרחש מעל הריריות של הקיבה. החומצה היא ההפרשה החשובה ביותר בתהליך העיכול. זה מורכב בעיקר מחומצה כלורית מדוללת מאוד. לנוזל, המכונה גם מיץ קיבה, יש עקביות צמיגה פחות או יותר והוא ברור. במצב הרגיל, הריכוז של חומצה הידרוכלורית בקיבה הוא 0.5 עד 1 אחוז. בנוסף, חומצת הקיבה מורכבת מריר, האנזים המפוצל חלבונים פפסין ומוקופרוטאין האחראים לספיגת ויטמין B12. מה שנקרא גם רנט מתרחש, התומך בקרישה של חלבון חלב.

מהי ייצור חומצות קיבה?

כאשר היא ריקה, לחומצה בקיבה ערך pH של כ 0. זה עולה ל- 2-4 כאשר הבטן מלאה. מיץ הקיבה נוצר הן בין הארוחות והן במהלך תקופת המנוחה הלילית. העוצמה היא הגבוהה ביותר סביב חצות ואז יורדת משמעותית עד לפנות בוקר.

עיכול מזון וניצולו על ידי חומצת הקיבה מתרחשת באמצעות מחשוף הידרוליטי (הידרוליזה), תגובה עם מים. החלבונים בתכולת הקיבה מומרים לחומצות אמינו בודדות או לשרשראות מהן.

מבחינת הביולוגיה של התא, חומצת הקיבה מורכבת מפרוטונים ויוני כלוריד. רירית הקיבה אחראית לייצור יוני כלוריד. התאים הפריאליטיים שנקראים, הסופגים את הגירויים להפרשת יוני כלוריד, משובצים בתעלותיהם הגדולות והקטנות יותר.

תאי האפיתל של רירית הקיבה בתורם מונעים ממיץ הקיבה לפרק את קרומי התא ובסופו של דבר לעכל אותם. זה יביא להרס עצמי של הקיבה.

אם חומצת הקיבה נכנסת לוושט, מתרחשת צרבת. אם זה קורה בתדירות גבוהה או באופן קבוע, שינויים תאיים ברקמת הכיסוי (האפיתל) של הוושט יכולים להיות התוצאה, אשר בנסיבות מסוימות עלולה להוביל לסרטן.

אם מופקת יותר מדי חומצת קיבה, הקיבה הופכת לחומצית, אשר בנוסף לצרבת יכולה גם להוביל לתחושת מלאות ודקירת כאבי בטן. תופעות לוואי אלה מופיעות לרוב עם דלקת חריפה ברירית הקיבה (דלקת קיבה).

ניתן למנוע חומציות אם צורכים פחות אלכוהול, ניקוטין וקפה. אוכל שומני מדי או חריף מדי משחק לעתים קרובות תפקיד שלילי. ואחרון חביב, לחץ מתמיד עלול להפר את איזון החומציות בבטן. אם לוקחים בחשבון גורמים אלה והתסמינים נמשכים, על רופא לברר את הגורמים האפשריים למחלה בבטן, במעיים או בוושט.

פונקציה ומשימה

כשני ליטר מיץ קיבה זמינים מדי יום. ייצורו מגורר באופן משמעותי ברגע שהמזון המוזרם פגע ברירית הקיבה. ואז הבטן תתרחב אוטומטית מייד. חומצה הידרוכלורית במיץ קיבה תוקפת במיוחד את החלבונים במזון ומפרקת אותם. במקביל, חומצת הקיבה נלחמת בחיידקים ובנגיפים בפרט לפני שהם יכולים לגרום למחלות.

מרבית הריר הכלול בחומצת קיבה מסופק על ידי תאי השטח של רירית הקיבה. הוא יוצר סרט דק וסגור, הקו לחלוטין את פנים הקיבה. כך הקיבה מגנה על עצמה מפני חומצה הידרוכלורית.

ניתן לחלק את ייצור חומצות הקיבה לשלושה שלבים. ראשית, הפרשת מיץ קיבה מעוררת על ידי חשיבה על מזון ותפיסתו והריח הויזואלי שלו. זהו שלב הראש שנקרא, שכן הוא מתחיל על ידי גירוי עצב הגולגולת ה- X (עצב הווגוס).

אחרי זה מופיע שלב הקיבה, בו הקיבה מתרחבת ומגורה כימית על ידי חלבונים, תבלינים וכו '. לבסוף, ישנו את מה שמכונה שלב המעי, שבמהלכו ייצור החומצות הקיבה מעוכב או נחסם על ידי השפעה הורמונאלית, מכיוון שהפירה הגיעה לתריסריון.

חומצת הקיבה מונעת מחיידקים, חיידקים וטפילים להיכנס למעיים על ידי הרג כמעט כל דבר שיכול לפגוע בגוף. אם לא מופרש מספיק מיץ קיבה, לא ניתן להשתמש במזון כראוי. בפרט, חלבונים, פחמימות ושומנים מתפרקים אז לא מספיק.

אתה יכול למצוא את התרופות שלך כאן

מחלות ומחלות

ההשלכות של מחסור בחומצות קיבה הן מגוונות ביותר. גזים, שלשולים או עצירות מתמשכת לרוב. צרבת יכולה גם להרגיש את עצמה, אפילו לעתים קרובות יותר מאשר עם יותר מדי חומצת קיבה.

במקביל מתפתחות אי סבילות למזון, למשל מירקות ירוקים, עדשים ואגוזים. עלולים להתפתח מחסור בברזל וויטמין, מחלות עור כמו אקנה או אקזמה ואפילו אסטמה. במקרים רבים הציפורניים הופכות להיות שבירות ופריכות. נשירת שיער פתאומית יכולה להיות קשורה גם למחסור בחומצה בקיבה.

בגלל ההתפלגות הלא-מושלמת של מרכיבי המזון, לרוב חסר בגוף גם סידן, נחושת, מגנזיום, מנגן, סלניום ואבץ.

מחסור בחלבון כתוצאה מהכנת מזון לא מספק יכול להוביל לאנמיה חמורה בדם (אנמיה). בנוסף, פגיעה בתפקודי העצב ובקרום הרירי של הקיבה אפשרית.

סוכר במזון ובמשקאות בפרט מפחית באופן משמעותי את ייצור חומצות הקיבה. לכן הפחתת צריכת הגלוקוז תמיד טובה לבריאותך ולרווחתך.

אם יש חשד ליותר מדי חומצת קיבה, הצריכה היומית של שיבולת שועל גולמית עוזרת. במקרה כזה, מומלץ גם מיץ מדולל מעט של תפוחי אדמה גולמיים טריים מגוררים. מיץ טהור של אלוורה, קמומיל, מנטה וקנטאורי (עשב מר) יעילים גם הם נגד החמצה. כל טיפת בטן טובה יכולה להשפיע לטובה גם על ויסות ייצור חומצות הקיבה. מעל הכל, מומלצים תרופות צמחיות גרידא בהקשר זה.